為豐富員工的業(yè)余生活，增進(jìn)員工友誼，公司決定在燒烤店開(kāi)展慶?；顒?dòng)，下面小編給大家分享關(guān)于做燒烤的營(yíng)銷策劃方案，希望對(duì)您有幫助。

做燒烤的營(yíng)銷策劃方案篇一

【活動(dòng)主題】：自助燒烤增進(jìn)友誼放飛心情快樂(lè)戶外!

【活動(dòng)內(nèi)容】：大川自助燒烤

【活動(dòng)時(shí)間】：20年5月27日

【活動(dòng)地點(diǎn)】：區(qū)大川

【集合地點(diǎn)】：六堰廣場(chǎng)

【活動(dòng)人數(shù)】：50人

自助燒烤活動(dòng)方案自助燒烤活動(dòng)方案【活動(dòng)費(fèi)用】：30元/人(aa)

【報(bào)名方式】：阿哲處qq：電話：

注意：

此活動(dòng)為aa制，所以每人需提前交30元至秘書處，交款方式支持當(dāng)面付清，銀行卡匯款，支付寶轉(zhuǎn)賬?；顒?dòng)本著娛樂(lè)交友，放松心情為最終目的，不具有盈利性，大家所出的活動(dòng)費(fèi)用是活動(dòng)所必須的經(jīng)費(fèi)用來(lái)購(gòu)買燒烤食材燒烤用具，最后費(fèi)用會(huì)多退少補(bǔ)。詳情請(qǐng)咨詢報(bào)名處。

【活動(dòng)安排】：

1、5月25日燒烤準(zhǔn)備工作;

2、5月27日7：00在六堰廣場(chǎng)集合;

【活動(dòng)注意事項(xiàng)】：

1、注意環(huán)保，不隨地亂扔垃圾;

2、注意安全，一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，遵守團(tuán)隊(duì)紀(jì)律集體行動(dòng)。互相幫助、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，倡導(dǎo)自助與的互助相結(jié)合的理念;

3、在活動(dòng)中，無(wú)論何時(shí)、何地、何事嚴(yán)禁單獨(dú)行動(dòng)，至少有一兩人同行，而且必須告知組織者;

4、如有下雨天氣，活動(dòng)將有可能被取消或推遲;

5、請(qǐng)報(bào)名參加者及時(shí)留意活動(dòng)的進(jìn)展情況和注意事項(xiàng);

6、參加者只需準(zhǔn)備：輕便鞋，雨傘，太陽(yáng)帽，照相機(jī)，垃圾袋。

【免責(zé)聲明】：

1、本活動(dòng)為非商業(yè)目的的網(wǎng)友相約同行活動(dòng)，參加者純屬自愿行為，自行承擔(dān)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的意外傷害以及經(jīng)濟(jì)損失，組織者及其他成員概不承擔(dān)任何法律或者經(jīng)濟(jì)上的責(zé)任。

2、網(wǎng)友發(fā)生危及安全的事件時(shí)，召集者有義務(wù)立即終止活動(dòng)并與共同參加活動(dòng)的其他隊(duì)友全力，組織救護(hù)與援助，但不承擔(dān)由此而來(lái)的任何法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。帶小孩前往的朋友一定要盡到監(jiān)護(hù)人的責(zé)任,不可讓小孩單獨(dú)前往江邊嬉水，否則后果自負(fù);

3、如果遇到天氣不好或其它特殊因素，召集人有權(quán)立即取消活動(dòng)。

4、活動(dòng)開(kāi)始后本聲明自動(dòng)生效，參加活動(dòng)者表明已自愿接受本聲明，否則，請(qǐng)?jiān)诨顒?dòng)開(kāi)始前自動(dòng)退出。

做燒烤的營(yíng)銷策劃方案篇二

一、活動(dòng)目的

為了增進(jìn)各部門員工之間的相互了解，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神、營(yíng)造和諧融洽的集體氛圍;進(jìn)而加深員工對(duì)公司的歸屬感，在娛樂(lè)活動(dòng)的同時(shí)培養(yǎng)大家在團(tuán)隊(duì)合作和處理事情等方面的能力，值中秋節(jié)之際，人事行政部建議組織公司全體員工前往鳳凰山進(jìn)行燒烤活動(dòng)。

二、活動(dòng)組織

活動(dòng)組織：人事行政部

活動(dòng)地點(diǎn)：鳳凰山燒烤場(chǎng)

活動(dòng)時(shí)間：20年9月18日下午(星期六)

參加人員：公司全體人員，活動(dòng)以自愿報(bào)名參加為原則。

交通方式：按部門組織隊(duì)伍，步行到目的地。

三、活動(dòng)運(yùn)作

人事行政部負(fù)責(zé)整擬定活動(dòng)策劃方案及落實(shí)各項(xiàng)具體內(nèi)容(包括統(tǒng)計(jì)愿意參加此次活動(dòng)的人員名單、活動(dòng)物資的準(zhǔn)備、游戲的準(zhǔn)備等)

四、活動(dòng)具體安排

a、活動(dòng)負(fù)責(zé)人安排

1、負(fù)責(zé)溝通和統(tǒng)計(jì)參加這次活動(dòng)的成員名單;

2、負(fù)責(zé)聯(lián)系燒烤場(chǎng)及本活動(dòng)的各項(xiàng)工作落實(shí);

3、和負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)物資的購(gòu)買(燒烤食物、水、燒烤用品等);

4、負(fù)責(zé)燒烤物品的落實(shí)擺放;(協(xié)助隊(duì)長(zhǎng)工作人員：共11人)

5、負(fù)責(zé)活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)拍攝;負(fù)責(zé)山下、中途拍攝，負(fù)責(zé)山上拍照，得獎(jiǎng)人員個(gè)個(gè)都需照相。

6、袁經(jīng)理主導(dǎo)各部門主管負(fù)責(zé)各部人員組織、帶領(lǐng)及人員動(dòng)態(tài)狀況、集合;

7、負(fù)責(zé)游戲組織。

8、趙工負(fù)責(zé)登山裁判，發(fā)放證書，負(fù)責(zé)中途登山紀(jì)律監(jiān)察。

b、活動(dòng)時(shí)間具體進(jìn)程

1、參加人員報(bào)名時(shí)間截止到9月15日上午11：30分

2、9月18日下午出發(fā)。

時(shí)間安排

活動(dòng)內(nèi)容

13：30

公司2號(hào)門集合

14：00

準(zhǔn)時(shí)出發(fā)

14：50

到達(dá)目的地(鳳凰山燒烤場(chǎng))

15：00-15：20

登山比賽組織(講比賽規(guī)則、發(fā)放登山資格證)比賽人員合影

15：20

登山比賽開(kāi)始

16：00

登山人員在廟門口廣場(chǎng)集合，拍照留影

16：30

燒烤場(chǎng)集合

16：30-17：00

燒烤活動(dòng)準(zhǔn)備工作，團(tuán)隊(duì)游戲

17：00-20：00

燒烤(人員自由組合)

20：00

自行返廠

五、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

1、燒烤爐單價(jià)：節(jié)假日市價(jià)(時(shí)間為5小時(shí))

1)租大爐(12-16人)，80元/個(gè)(送炭5斤，網(wǎng)1張)

2)租中爐(8-10人)，70元/個(gè)(送炭4斤，網(wǎng)1張)

3)租小爐(6人)，60元/個(gè)(送炭3斤，網(wǎng)1張)

210人參加，

費(fèi)用預(yù)算：

1、租爐210/12人=18個(gè)爐80元/個(gè)爐=1440元

2、食品15元/人210人=3150元

3、登山獎(jiǎng)金1100元+其它臨時(shí)備用金410元=1510元

4、合計(jì)：6100元

六、注意事項(xiàng)

1、路上隊(duì)伍要求整齊有序，活動(dòng)時(shí)要注意安全。

2、維護(hù)公司形象，不得在公共場(chǎng)所亂丟果皮、垃圾、攀摘花木。

3、一切事情聽(tīng)指揮，如有事情必須先報(bào)告，手機(jī)保持開(kāi)機(jī)，方便聯(lián)系。

4、不得搞浪費(fèi)，烤熟再食，不得暴飲暴食，注意飲食衛(wèi)生。

5、活動(dòng)結(jié)束后找出不足的地方，寫出總結(jié)，為下次活動(dòng)積累經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)員工的意見(jiàn)和觀察，討論總結(jié)此次活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高公司活動(dòng)的組織能力。

6、其它參加此次活動(dòng)的人員，也可以寫出自己的心得體會(huì)，投稿到人事部。

七、相關(guān)活動(dòng)串聯(lián)游戲

等大家吃飽喝足之后，有名的團(tuán)隊(duì)拓展訓(xùn)練。即培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神又超好玩的游戲。

1、游戲步驟：

1、就是先讓大家手拉手站成一圈(我那時(shí)是讓男女生交叉站)，然后讓大家記住自己左手邊和右手邊的人，一定要記清楚，不要弄錯(cuò)左右哦。

2、讓大家把手放開(kāi)，喊“跑!”。盡量讓大家跑得亂七八糟一點(diǎn)。

3、看差不多了，喊“停!”，讓大家原地不動(dòng)的站著，然后再讓他們盡量往中間聚攏。

4、這時(shí)讓他們?nèi)ダ约鹤笥沂值娜?，記住，千萬(wàn)不能弄錯(cuò)左右哦。等大家都牽好手之后呢。拉開(kāi)，看大家能不能成功的恢復(fù)成一個(gè)圈。

可以分成兩隊(duì)比賽的。每隊(duì)在十個(gè)人以上

3、游戲倒著說(shuō)，如我是一個(gè)好人，下一個(gè)5秒鐘內(nèi)應(yīng)說(shuō)：人好個(gè)一是我。目的：活躍反應(yīng)能力和知識(shí)。

4、老鷹捉小雞

道具：小朋友一群

規(guī)則：不許暴力，呵呵

玩法：找一個(gè)小朋友當(dāng)老鷹，一個(gè)小朋友當(dāng)母雞，母雞后面的小朋友依次拉著前面小朋友的衣服尾.后面的小朋友就是小雞，游戲開(kāi)始后，老鷹要捉到小雞，而母雞就負(fù)責(zé)擋住老鷹.如果小雞被老鷹捉到，就輸了

本活動(dòng)報(bào)名方式：由部門主管負(fù)責(zé)組織本部門人員統(tǒng)計(jì)。

做燒烤的營(yíng)銷策劃方案篇三

1.用具、用料

烤爐可以到市場(chǎng)買一些二手的，簽子一定是新的，或者(推薦)到了野外你們可以用石頭搭建一個(gè)，碳要準(zhǔn)備，用完記住用水全部熄滅。

調(diào)料：孜然、辣面、鹽、油一瓶(看食物多少)、小刷子一個(gè)、小碗一個(gè)，這是基本的，其他的看個(gè)人喜好，調(diào)味料可以準(zhǔn)備多一些，用不完可以拿回。(可以每人烤每人準(zhǔn)備的)，一次性的盤子、筷子或是叉子，超市都有賣，衛(wèi)生紙。

2.準(zhǔn)備工作

所有食物先將數(shù)量定好，以免浪費(fèi)。需要處理的原料要提前處理，要切的原料提前要切好，減少當(dāng)時(shí)的程序。

注意：最好帶有足夠的水用來(lái)清洗，可以考慮去的地方是否有水源。

注意：野外活動(dòng)講究“野”，不要事事追求完美，那樣會(huì)讓活動(dòng)大打折扣。

十個(gè)人的話40個(gè)雞翅、3斤牛肉、15個(gè)干餠或是饅頭或是等量的主食、魚2條每條2斤你內(nèi)、土豆5個(gè)切塊、愛(ài)吃的蔬菜若干自己看、玉米也可以，幾個(gè)自己定，還有就是免不了要帶一些涼菜，已經(jīng)做好的那種。

基本夠了，下來(lái)就看是你全部準(zhǔn)備還是分給各家準(zhǔn)備，如果你是組織者，調(diào)料這一塊你要全部準(zhǔn)備的。

下面給你一個(gè)范本：

在武漢，我們提倡戶外精神，我們宣揚(yáng)露營(yíng)文化。戶外需要坦蕩，需要敞開(kāi)心扉，只是為了體驗(yàn)和呼吸，這才是真正的戶外精神。人類的心靈里有著大自然，露營(yíng)更順從了人內(nèi)心的一種積極的渴望。冒險(xiǎn)、勇敢、挑戰(zhàn)自我，激烈競(jìng)爭(zhēng)中所需要的種.種品質(zhì)，在露營(yíng)中得到激勵(lì)和鍛煉。自由、夢(mèng)想、隨心所欲，現(xiàn)實(shí)生活中也許無(wú)法滿足孩童般的純粹愿望，露營(yíng)中卻輕易就能體會(huì)得到。

一 定期組織活動(dòng)

我處負(fù)責(zé)安排所有活動(dòng)項(xiàng)目(露營(yíng)+燒烤+篝火晚會(huì))，并提供活動(dòng)所需的裝備、食物、酒水(以自助餐的形式保證供應(yīng))，同時(shí)安排人員全程指導(dǎo)。

簡(jiǎn)單的說(shuō)，您只需要在指定時(shí)間到達(dá)集合地點(diǎn)即可。

1：我處在每個(gè)周末都會(huì)舉辦一次浪漫野游活動(dòng)(露營(yíng)+燒烤+篝火晚會(huì))，歡迎個(gè)人和團(tuán)體參加。(如因天氣等不可抗拒因素，活動(dòng)順延至下個(gè)周末。)

2：集合時(shí)間: 周六下午5點(diǎn)。(活動(dòng)一般在周日中午12點(diǎn)前結(jié)束。)

3：集合地點(diǎn): 湯遜湖畔集合地點(diǎn)是武漢紡織大學(xué)陽(yáng)光校區(qū)門口。白沙洲島集合地點(diǎn)是白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)門口。 (活動(dòng)地點(diǎn)是湯遜湖畔或白沙洲島，由我處根據(jù)當(dāng)期實(shí)際情況指定一處。)

收費(fèi): 湯遜湖畔每人100元。

二 單獨(dú)租賃裝備

(1)露營(yíng)裝備：

規(guī)格：全套包括雙人雙層帳篷1頂，睡袋2個(gè)，防潮墊2張，露營(yíng)燈1個(gè)。

特性：此套裝備可供兩人野外露營(yíng)使用，防雨指數(shù)為中雨，抗溫標(biāo)達(dá)到零度。

價(jià)格：全套30元/天

(2)燒烤用具：

規(guī)格：全套包括烤爐1個(gè)，木炭1份，燒烤調(diào)料1包，金龍魚食用油1盒，小刀1把，油刷1把，燒烤網(wǎng)夾1個(gè)，引火固體酒精1包。

特性：此套用具攜帶方便，可供4到6人野外燒烤2小時(shí)以上。

價(jià)格：全套30元/天 (額外加木炭5元/份，可供燒烤2小時(shí))

三 單獨(dú)出售食物

我處全部食物由武昌大型供貨商直接供貨，保證質(zhì)量安全，種類豐富，價(jià)格實(shí)惠(與大型超市批發(fā)價(jià)基本持平)。

編號(hào)名稱 規(guī)格 批發(fā)價(jià)

骨肉相連 約24串/包 37元/包

麻辣串燒 約42串/包 60元/包

羊 肉 串 約42串/包 36元/包

火 腿 腸 約50根/箱 35元/包

熱 狗 腸 約40根/包 34元/包

牛 肉 丸 約180個(gè)/包 60元/包

魚丸 約260個(gè)/包 60元/包

蝦丸 約260個(gè)/包 60元/包

雞柳 約70個(gè)/包 70元/包

雞爪 按個(gè)數(shù)計(jì)算 1元/個(gè)

雞尖 按個(gè)數(shù)計(jì)算 0.3元/個(gè)

雪花啤酒 24聽(tīng)每箱 2.5元/聽(tīng)。

活動(dòng)，下面第一范文網(wǎng)小編給大家分享關(guān)于燒烤店慶活動(dòng)方案的相關(guān)資料，希望對(duì)您有幫助。

做燒烤的營(yíng)銷策劃方案篇四

市場(chǎng)綜述

韓國(guó)燒烤是近幾年新興的一種時(shí)髦餐飲項(xiàng)目，隨著韓國(guó)料理在中國(guó)大中型城市的遍及，韓國(guó)燒烤也迅速進(jìn)入了花費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大花費(fèi)者的口味差異，前者偏愛(ài)香、麻、辣，后者偏愛(ài)香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的花費(fèi)者首先都是被甜辣蘸醬所招引，這種顛覆中國(guó)人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食擁有廣闊的市場(chǎng)前景。

傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國(guó)燒烤的細(xì)分市場(chǎng)——自助韓國(guó)燒烤。由于該項(xiàng)目投資小、報(bào)答率高，且對(duì)于顧客而言，有著菜品多、悠閑時(shí)髦、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國(guó)燒烤店必將掀起國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。

投資報(bào)答解析

1. 金額預(yù)算

小型自助韓國(guó)燒烤店的投資總額普通在5~8萬(wàn)元左右：其中店面租金(按三個(gè)月、50平方米算)1.5~2萬(wàn)元;裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5萬(wàn)元;人力成本1萬(wàn)元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎(chǔ)之上，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須打算2~3萬(wàn)元滾動(dòng)資金，以應(yīng)付開(kāi)業(yè)后的后續(xù)加入或突發(fā)狀況。

2. 收益評(píng)價(jià)

燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均花費(fèi)30元來(lái)計(jì)算，每天正午1波顧客，夜晚1~2波顧客，日均勻營(yíng)業(yè)額則可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利近1200元，月盈利3萬(wàn)多元，投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回成本，年盈利可達(dá)20萬(wàn)元以上。

選址要點(diǎn)

自助韓國(guó)燒烤與上規(guī)模的韓國(guó)燒烤店不同，它的客戶群在花費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實(shí)在，因而投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面：

1. 餐飲一條街

自助韓國(guó)燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng)，其好處在于經(jīng)營(yíng)早期可獲取部分其他餐館的顧客分流，但需求留意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容最好不反復(fù)，并且花費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上，可略偏低。

2. 店鋪不宜過(guò)大

店鋪面積最好在40~60平方米以內(nèi)，不需太大。一是能夠操控成本，二是由于店鋪不大，只須有幾桌人在花費(fèi)，就能給過(guò)路者釀成生意頗好的感覺(jué);店鋪太大，若早期宣傳不到位，反而容易墮入“生意冷清”的惡性循環(huán)。

3. 交通方便

首先，附近要有停車位;其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)拍快，如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間，任何餐館都也許面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然選址需求留意以上三方面，但一切還須以租金對(duì)比便宜為前提。

裝修提醒

由于店面較小，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要防止顧客之間產(chǎn)生碰撞。

1. 餐桌策劃

成功案例湖北鄧氏韓國(guó)燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門沿主過(guò)道左邊有7張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌可供4個(gè)人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長(zhǎng)桌連接在一同，相當(dāng)于一張大長(zhǎng)桌，兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐，共6排。整個(gè)店內(nèi)共19張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌配兩條長(zhǎng)木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。

2. 店內(nèi)裝潢

由于燒烤油煙重，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，墻面、地面容易釀成難以清洗的油跡，因而店內(nèi)應(yīng)采納防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。

3. 通風(fēng)設(shè)備

成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個(gè)簡(jiǎn)單的抽煙機(jī)，用餐過(guò)程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡(jiǎn)式抽煙機(jī)價(jià)格并不貴，由于每一臺(tái)機(jī)器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來(lái)，大大添加了開(kāi)店成本，建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。

因而，普通自助燒烤店可安裝8~10個(gè)排風(fēng)扇，劃一并排在店內(nèi)主過(guò)道兩邊墻壁的上端。

市場(chǎng)綜述

韓國(guó)燒烤是近幾年新興的一種時(shí)髦餐飲項(xiàng)目，隨著韓國(guó)料理在中國(guó)大中型城市的遍及，韓國(guó)燒烤也迅速進(jìn)入了花費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大花費(fèi)者的口味差異，前者偏愛(ài)香、麻、辣，后者偏愛(ài)香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的花費(fèi)者首先都是被甜辣蘸醬所招引，這種顛覆中國(guó)人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食擁有廣闊的市場(chǎng)前景。

傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國(guó)燒烤的細(xì)分市場(chǎng)——自助韓國(guó)燒烤。由于該項(xiàng)目投資小、報(bào)答率高，且對(duì)于顧客而言，有著菜品多、悠閑時(shí)髦、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國(guó)燒烤店必將掀起國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。

投資報(bào)答解析

1. 金額預(yù)算

小型自助韓國(guó)燒烤店的投資總額普通在5~8萬(wàn)元左右：其中店面租金(按三個(gè)月、50平方米算)1.5~2萬(wàn)元;裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5萬(wàn)元;人力成本1萬(wàn)元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎(chǔ)之上，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須打算2~3萬(wàn)元滾動(dòng)資金，以應(yīng)付開(kāi)業(yè)后的后續(xù)加入或突發(fā)狀況。

2. 收益評(píng)價(jià)

燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均花費(fèi)30元來(lái)計(jì)算，每天正午1波顧客，夜晚1~2波顧客，日均勻營(yíng)業(yè)額則可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利近1200元，月盈利3萬(wàn)多元，投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回成本，年盈利可達(dá)20萬(wàn)元以上。

選址要點(diǎn)

自助韓國(guó)燒烤與上規(guī)模的韓國(guó)燒烤店不同，它的客戶群在花費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實(shí)在，因而投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面：

1. 餐飲一條街

自助韓國(guó)燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng)，其好處在于經(jīng)營(yíng)早期可獲取部分其他餐館的顧客分流，但需求留意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容最好不反復(fù)，并且花費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上，可略偏低。

2. 店鋪不宜過(guò)大

店鋪面積最好在40~60平方米以內(nèi)，不需太大。一是能夠操控成本，二是由于店鋪不大，只須有幾桌人在花費(fèi)，就能給過(guò)路者釀成生意頗好的感覺(jué);店鋪太大，若早期宣傳不到位，反而容易墮入“生意冷清”的惡性循環(huán)。

3. 交通方便

首先，附近要有停車位;其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)拍快，如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間，任何餐館都也許面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然選址需求留意以上三方面，但一切還須以租金對(duì)比便宜為前提。

裝修提醒

由于店面較小，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要防止顧客之間產(chǎn)生碰撞。

1. 餐桌策劃

成功案例湖北鄧氏韓國(guó)燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門沿主過(guò)道左邊有7張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌可供4個(gè)人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長(zhǎng)桌連接在一同，相當(dāng)于一張大長(zhǎng)桌，兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐，共6排。整個(gè)店內(nèi)共19張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌配兩條長(zhǎng)木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。

2. 店內(nèi)裝潢

由于燒烤油煙重，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，墻面、地面容易釀成難以清洗的油跡，因而店內(nèi)應(yīng)采納防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。

3. 通風(fēng)設(shè)備

成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個(gè)簡(jiǎn)單的抽煙機(jī)，用餐過(guò)程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡(jiǎn)式抽煙機(jī)價(jià)格并不貴，由于每一臺(tái)機(jī)器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來(lái)，大大添加了開(kāi)店成本，建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。

因而，普通自助燒烤店可安裝8~10個(gè)排風(fēng)扇，劃一并排在店內(nèi)主過(guò)道兩邊墻壁的上端。

做燒烤的營(yíng)銷策劃方案篇五

1.市場(chǎng)前景

燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無(wú)窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊。

2.目標(biāo)人群

燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾。雖然消費(fèi)能力小，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒(méi)有生意。

3.燒烤店特色

經(jīng)營(yíng)輕松

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營(yíng)。

簡(jiǎn)單開(kāi)店

由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi)。

市場(chǎng)顯著

一般情況下，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體，即我們所說(shuō)的大眾群體，并且沒(méi)有淡季旺季之分，因而市場(chǎng)明顯。

管理簡(jiǎn)單

燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營(yíng)品種更新容易，人員要求低，服務(wù)過(guò)程直接，采買原料方便，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自己掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。

4.開(kāi)店設(shè)備

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來(lái)夾取生食;叉子，可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購(gòu)木炭時(shí)，要選擇無(wú)煙燒烤木炭，應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來(lái)蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避免殘?jiān)街谑澄锷稀?/p>

竹簽：用來(lái)穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過(guò)于干燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂。選購(gòu)時(shí)，可選擇稍長(zhǎng)些的，以免燙手。

鹽：鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外，在烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，則會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。

5.燒烤店經(jīng)營(yíng)方法

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來(lái)說(shuō)，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

良好形象是第一

初期，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問(wèn)，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。

產(chǎn)品特色要保證

時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細(xì)節(jié)，才能將自己的店做好做大。

服務(wù)質(zhì)量要提升

餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來(lái)、滿意而歸。

促銷活動(dòng)需跟進(jìn)

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷方式，真正讓利給顧客，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望與購(gòu)買力，充分發(fā)揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用。(促銷方式種類眾多，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優(yōu)惠卡、滿100返30之類的方式)

6.燒烤店資金投入與產(chǎn)出

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一;裝修費(fèi)：3000元(簡(jiǎn)單裝修);開(kāi)辦費(fèi)：1200元;設(shè)備費(fèi)：1萬(wàn)元左右(冷凍柜、廚房設(shè)備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動(dòng)資金：2000元?？偼顿Y在2.5萬(wàn)元左右。

月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算

按500元/日計(jì)算，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右，扣除進(jìn)貨成本、月租金、員工工資、水電雜費(fèi)、稅費(fèi)，一般純利潤(rùn)約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本。

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