1 食品安全介紹 食品安全的含義有三個層次：

　　第一層

　　食品數(shù)量安全，即一個國家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

　　第二層

　　食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標、標簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

　　第三層

　　食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續(xù)。

　　2 食品安全標語 （一）食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

　　（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

　?。ㄈ９胗變旱闹鬏o食品的營養(yǎng)成分要求。

　　（四）對于營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求。

　?。ㄎ澹┡c食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

　?。┦称窓z驗方法與規(guī)程。

　　（七）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

　　（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出。

　?。ň牛┦称分薪故褂玫姆欠ㄌ砑拥幕瘜W物質(zhì)。