立春節(jié)氣歷史悠久，已有三千多年歷史，自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。那么你知道立春有什么傳統(tǒng)食物嗎？下面是小編收集推薦的2022立春節(jié)氣傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀。

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立春節(jié)氣的由來

立春的由來，可以追尋到秦朝，那個時候老百姓就已經(jīng)認(rèn)識到了立春的重要性。在這一天，上至皇帝，下至平民，都會通過祭祀的方式祈福納喜，希望在這一年可以風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安以及豐產(chǎn)豐收。雖說隨著歲月的流逝，現(xiàn)在立春沒有古代繁多的儀式了，但人們?nèi)匀缓苤匾曔@一天，一部分的朋友也會通過各種方式來提升自我運勢。

立春節(jié)氣傳統(tǒng)食物

1、春餅

立春吃春餅是我國一些地區(qū)的飲食風(fēng)俗之一。春餅，又叫薄餅、荷葉餅，早期的春餅是用面粉烙或蒸成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。有些地方的春餅還要配炒菠菜、攤雞蛋、醬肉、肉絲等卷著吃。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

2、春盤

立春吃春盤的習(xí)俗起源于唐朝。春盤又稱“五辛盤”，包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣有特殊氣味的食物和在一起食用，取意迎新。山東寧津一帶則是用蔥、蒜、椒、姜、芥切了調(diào)和在一起，既可以用來佐餐，還可以作為禮物相互饋贈。按現(xiàn)代科學(xué)觀點，立春時節(jié)寒盡春來最易感冒，食用辛味食物可以解表發(fā)汗，有助于預(yù)防流感。

3、蘿卜

立春吃蘿卜意為“咬春”，這一天不論大人還是小孩都要啃幾口蘿卜。按照中醫(yī)的說法，春季陽氣升發(fā)，宜吃辛甘發(fā)散的食物，而蘿卜正是該節(jié)氣最佳保健食物。

蘿卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，民間稱其為“小人參”。蘿卜富含維生素C及微量元素，能夠增強機體免疫力，可以更好地預(yù)防春季流感。其次，蘿卜含有生物酶、芥子油等成分，不但能促進身體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，還能分解致癌物——亞硝胺。

4、春卷

春卷實際上是由春餅發(fā)展來的，它是用面做成薄薄的皮，包裹事先備好的餡料，并將兩段包嚴(yán)實，放入油鍋炸熟，金黃酥脆，盛行于江南一帶。

5、春菜

立春這一天應(yīng)該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養(yǎng)生保健。

6、吃春茶

浙江溫州一帶在立春之日要吃春茶。這里的茶并非指茶葉，而是用朱欒切碎加上黑豆、桂花、紅糖、紅棗、柑橘等一起煮爛服用，稱作“春茶”。飲春茶要先敬祖先，再與家人一起享用。

立春習(xí)俗活動

躲春

在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因為立春這天氣候開始交接，新的氣場會對部分人群有不利的影響，更有甚者會影響一年的運氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。在民間，不同的地方有著不同的風(fēng)俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習(xí)俗。

傳統(tǒng)留下來的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭，必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。有一些地方，躲春這一天不宜搬遷，不宜看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運氣。

占氣

立春是二十四節(jié)氣之首，春秋時期已經(jīng)形成了占氣的信仰?！犊追f達疏》：“凡春秋分，冬夏至，立春立夏為啟，立秋立冬為閉，用此八節(jié)之日，必登觀臺，書其所見云物氣色。若有云物變異，則是歲之妖祥既見，其事后必有驗，書之者，為預(yù)備故也。”由此可見，春秋時期在立春的民俗節(jié)氣中，登高觀云、占卜測算已經(jīng)作為一種風(fēng)俗開始形成。

游春

迎春報喜后，開始游春，各村各社的鑼鼓隊和儀仗隊走在前邊，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，游行的隊伍浩浩蕩蕩，十分壯觀，游遍周圍村莊的大街小巷。

祭祖

在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠”。在立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載：“設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨?！庇械牡胤桨蚜⒋杭漓敕Q為“咬春”

鞭春牛

鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。

鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。塑制春牛時，往往要在肚子里塞上五谷，當(dāng)牛被打爛時，五谷就流了出來。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中，預(yù)示倉滿糧足。

迎春

迎春是立春的重要活動，事先必須做好準(zhǔn)備，進行預(yù)演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。清人讓廉撰寫的《京都風(fēng)俗志》中說：“立春前一日……迎春牛芒神入府署中，搭蘆棚二，東西各南向，東設(shè)芒神，西設(shè)春牛，形象彩色，皆按千支，準(zhǔn)令男女縱觀，至立春時……眾役打焚，故謂之打春?！比缓螅藗儗⒋号５乃槠瑩尰丶?，視為吉祥。

春社

春社是古時春天祭祀土地神的日子。周代為甲日，后多在立春后第五個戊日舉行。唐代詩人王駕《社日》詩：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。”可見古人對祭祀社神十分重視，以后成為風(fēng)俗流傳下來，意為大地繁衍萬物，禱告祭祀，以祈求六畜興旺，五谷豐登。

貼宜春字畫

春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風(fēng)俗在唐代就有。據(jù)記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”，如“迎春”“春色宜人”“春光明媚”“春暖花開”等內(nèi)容。

戴春雞

戴春雞是陜西銅川一帶人民的古老風(fēng)俗。每年立春日，用布制作一個約3厘米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝愿“春吉(雞)”。立春日，婦女用線穿豆掛于牛角，或用麻豆撒在牛的身上，認(rèn)為這樣做可以使幼兒免患麻疹。

佩燕子

佩燕子是關(guān)中一帶人們的古老習(xí)俗。每年立春日，人們喜歡在胸前佩戴用彩綢剪成的“燕子”，這種風(fēng)俗起自唐代，現(xiàn)在仍然在農(nóng)村中流行。因為燕子是報春的使者，也是幸福吉利的象征。所以，許多富有人家，都在自己廳房正中或房檐下，修建燕子窩，只要你能在庭房檁條下或房檐的墻壁上，搭上一小塊墊板，上寫“春燕來朝”四字，燕子就可自己建起窩來。

吊春穗

吊春穗是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，流傳在陜西澄城一帶。每年立春日，婦女用各色布條編成布穗，或用彩色線纏成各種形態(tài)的“麥穗”。然后吊在小孩或青年人的身上，也可掛在牲口，如驢、馬、牛的身上，以此祝福來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐收。