根據(jù)中國(guó)的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的那么你知道哪些小寒的民間傳統(tǒng)習(xí)俗呢？這次小編給大家整理了小寒的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，供大家閱讀參考。
目錄
小寒節(jié)氣概述
小寒的民間傳統(tǒng)習(xí)俗
小寒冷還是大寒冷
小寒節(jié)氣概述
每年1月5日或6日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)285°時(shí)為小寒(slight cold)，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。《月令七十二候集解》：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，中國(guó)大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，“小寒”一過(guò)，就進(jìn)入“出門(mén)冰上走”的三九天了。
中國(guó)古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認(rèn)為候鳥(niǎo)中大雁是順陰陽(yáng)而遷移，此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng)，所以大雁開(kāi)始向北遷移;此時(shí)北方到處可見(jiàn)到喜鵲，并且感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢;第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。
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小寒的民間傳統(tǒng)習(xí)俗
小寒吃臘八粥
臘八一般都在小寒到大寒之間，到了小寒，就意味著快要過(guò)年了。臘八這天，南北各地都有喝臘八粥的習(xí)俗，相傳這一習(xí)俗起源于佛寺。有一次，釋A牟尼修行中饑餓難熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，這一天是十二月初八日，佛家便在這一天熬粥供佛，這一天熬的粥叫做臘八粥，“臘八”也成了“佛祖成道紀(jì)念日”。傳到民間后，流傳至今。臘八粥的食材有很多，北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點(diǎn)綴。南方的臘八粥還會(huì)加入蓮子和桂圓，北方煮粥并不加入。
南京：吃菜飯
古時(shí)，南京人對(duì)小寒頗重視，但隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的"南京菜飯"，甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時(shí)節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí)，有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后。
居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見(jiàn)，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯，近年來(lái)，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了南京寒冬食俗。
俗話說(shuō)，“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣（靠著墻壁相互擠）、斗雞（盤(pán)起一腳，一腳獨(dú)立，相互對(duì)斗）等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會(huì)全身暖和，血脈通暢。
廣東：吃糯米飯
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
天津：吃黃芽菜
據(jù)《津門(mén)雜記》記載，舊時(shí)天津地區(qū)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，它是用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地6厘米左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比。那時(shí)候條件有限，所以人們會(huì)想出一些方法來(lái)彌補(bǔ)冬日蔬菜的K乏。如今，人們生活水平提高了，各種蔬菜肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣要為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
探梅
此時(shí)臘梅已開(kāi)，紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風(fēng)景地，細(xì)細(xì)賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會(huì)為之清爽振奮。
冰戲
我國(guó)北方各省，人冬之后天寒地訴，冰期十分長(zhǎng)久，動(dòng)輒從十一月起，直到次年四月。春冬之間，河面結(jié)冰厚實(shí)，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由馬拉，或由狗牽，或由乘坐的人手持木桿如撐船般劃動(dòng)，推動(dòng)前行。冰面特厚的地區(qū)，大多設(shè)有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面競(jìng)走的，古代稱(chēng)為冰戲。《宋史》有:“故事齋宿，幸后苑，作冰戲?！薄稓J定日下舊聞考》中記載有:“西華門(mén)之西為西苑，榜曰西苑門(mén)，入門(mén)為太液池，冬月則陳冰嬉，習(xí)勞行賞?！薄兑星玳w雜抄》中關(guān)于北平舊時(shí)風(fēng)俗，寫(xiě)有:“明時(shí)，積水潭嘗有好事者，聯(lián)十余床，攜都籃酒具，鋪截銳其上，轟飲冰凌中，亦足樂(lè)也?！?/p>
臘祭
“小寒”是臘月的節(jié)氣，由于古人會(huì)在十二月份舉行合祀眾神的臘祭，因此把臘祭所在的十二月叫臘月。臘的木義是“接”，取新舊交接之意。臘祭為我國(guó)古代祭祀習(xí)俗之一，遠(yuǎn)在先秦時(shí)期就已形成?！芭D祭”含意取其有三，一是表示不忘記自己及其家族的本源，表達(dá)對(duì)祖先的崇敬與懷念。二是祭百神，感謝他們一年來(lái)為農(nóng)業(yè)所作出的貢獻(xiàn)。三是人們終歲勞苦，此時(shí)農(nóng)事己息，借此游樂(lè)一番。
補(bǔ)膏方
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰?！倍救f(wàn)物斂藏，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，滋補(bǔ)內(nèi)臟。膏方不僅能夠預(yù)防和治療疾病，還具有滋補(bǔ)身體，強(qiáng)壯體質(zhì)的作用，在冬日里受到民眾歡迎也就不足為奇了。
到了小寒時(shí)節(jié)，也是膏方進(jìn)補(bǔ)最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí)，有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后。
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小寒冷還是大寒冷
兩個(gè)節(jié)氣都是很寒冷的，但定為大小之分，是為了表明冬天不同的寒冷程度?！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！笨瓷线叺囊馑季褪?，大寒應(yīng)該冷于小寒的。
但是根據(jù)我國(guó)氣象資料記載，小寒是氣溫最低的時(shí)候，只有少數(shù)年份的大寒氣溫是低于小寒的。俗話說(shuō)“冷在三九”，這“三九天”就是在小寒這個(gè)節(jié)氣里。小寒標(biāo)志著一年中最寒冷的日子即將開(kāi)始。
也有一種說(shuō)法就是“小寒勝大寒”，也就是說(shuō)小寒比大寒更加的寒冷。因?yàn)椤熬啪鸥琛闭J(rèn)為小寒冷，依照“冷在三九”、“三九四九河上走”“三九四九凍死狗”的講法。
冬九九是從冬至的那一天就開(kāi)始數(shù)，每九天為一個(gè)“九”，數(shù)完“一九”數(shù)“二九”，一直數(shù)到九九八十一天，叫作“冬九九”，也叫做“數(shù)九”。這是自古用來(lái)反映冬季氣溫變化的一種民間的節(jié)氣。冬至這一天一到，就進(jìn)入我們常說(shuō)的“數(shù)九寒天”了，數(shù)完“九九”就算九盡了，“九盡楊花開(kāi)”，那個(gè)時(shí)候天氣就會(huì)變得暖和起來(lái)。
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