冬至是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一,同時冬至也是二十四節(jié)氣之一,在冬至的時候,天氣比較寒冷,人們也比較注意養(yǎng)生。下面是小編整理的冬至養(yǎng)生吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家閱讀分享借鑒。

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冬至的來歷和風(fēng)俗和傳說

冬至代表著什么含義

冬至的歷史傳說故事

冬至十個有趣民間習(xí)俗

冬至養(yǎng)生吃什么

1、白蘿卜羊肉湯

羊肉性溫，補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等，非常適合冬季溫補(bǔ)養(yǎng)生。但羊肉多吃易上火，因此搭配上性涼的白蘿卜，去其燥熱。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜。蘿卜也是冬季養(yǎng)生的常見食材，搭配上溫補(bǔ)元陽的羊肉，不僅湯汁鮮美，而且養(yǎng)生效果顯著。在立冬日喝羊肉湯時，不妨選擇白蘿卜羊肉湯，加入山藥、玉米、黃豆芽等食材更好。

2、姜母鴨

鴨肉性涼，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、健脾補(bǔ)虛等功效，可治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。搭配溫經(jīng)散寒 、溫胃利膽 、促進(jìn)消化、預(yù)防感冒的姜片，可以中和鴨肉的寒性，更適合立冬溫補(bǔ)。另外，鴨肉去皮食用可以減少脂肪含量，加入山藥等食材補(bǔ)益效果更佳。

3、胡蘿卜雞肉餃子

雞肉性溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣，補(bǔ)精添髓，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用;胡蘿卜補(bǔ)肝明目，清熱解毒，補(bǔ)血，強(qiáng)壯骨骼;胡蘿卜和雞肉搭配后，性質(zhì)更佳溫和，餃子以清湯煮食最佳，一般人皆可食用。

4、蝦米紫菜餛飩

餛飩建議只用大白菜入餡，然后輔以紫菜和蝦米做湯烹煮。大白菜為冬季常見蔬菜，促進(jìn)消化、潤腸通便、促進(jìn)排毒;再配合鈣鐵等礦物質(zhì)元素豐富的蝦皮和紫菜，此款餛飩可以幫助保護(hù)心血管，降脂降壓，還能預(yù)防便秘，尤其適合老年人立冬養(yǎng)生。

5、豆芽蕎麥面

吃蕎麥面是浙江等地的冬至習(xí)俗。蕎麥止咳平喘、消毒抗炎、降血脂，含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而其膳食纖維更是一般精制大米的10倍，是一款公認(rèn)的保健食品。再加上清熱解毒、促進(jìn)消化、補(bǔ)氣養(yǎng)血的黃豆芽，這款蕎麥面尤其適合熱性體質(zhì)的人群冬季養(yǎng)生。

6、黑米黑芝麻湯圓

黑米養(yǎng)腎補(bǔ)血、開胃益中、緩脾明目，黑芝麻補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓，再加上健脾暖胃、補(bǔ)血活血的糯米;制作時需要將所有材料磨成粉，但不要加糖，可以用少量蜂蜜調(diào)餡味，以免破壞其養(yǎng)生功效。此款湯圓無論是增暖驅(qū)寒，還是冬季養(yǎng)腎效果皆不錯。

冬至吃餃子的美好寓意

寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。

寓意二：冬至到，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓。

在一些地方，一到冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。

冬至吃餃子的來歷

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍祛寒嬌耳湯醫(yī)治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的嬌耳，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只嬌耳，一大碗肉湯。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著嬌耳的樣子，包成食物，也叫餃子或扁食。

冬至吃餃子，是不忘醫(yī)圣張仲景祛寒嬌耳湯之恩。至今南陽仍有冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管的民謠。