立夏作為夏季的第一個節(jié)氣，在天文學上代表春天結(jié)束，夏天正式開始，下面是小編為大家整理的關(guān)于立夏的由來和風俗，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!

立夏的含義是什么意思

告別春天，夏天的開始

立，建始也;夏，假也，萬物至此皆已長大，故名立夏。

在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。

在天文學上，夏至是太陽的轉(zhuǎn)折點，這天過后它將走“回頭路”，陽光直射點開始向南移動，北半球白晝將會逐日減短。同時，夏至到來后，夜空星象也逐漸變成夏季星空。

立夏的由來和風俗

根據(jù)民俗專家們的說法，立夏是我國古代一個重要的節(jié)日，同時專家們指出古代很多節(jié)日和其習俗都是來源于祭禮，當然“立夏”也不例外，根據(jù)一些資料顯示，“立夏”出現(xiàn)最早也是源自于古代的祭禮，在周朝的時候，人們對神明的祭祀不再是每日在固定的時刻進行，而是將祭祀的時間變?yōu)榧竟?jié)變換的時候，譬如：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。

根據(jù)《月令七十二候集解》的記載：“立，建始也，夏，假也，假，大也，物至此時皆假大也?！币簿褪窃诹⑾倪@個時候，春天結(jié)束，夏天開始，所以，有的地方又把“立夏”稱為“春盡日”。

在周代，逐漸形成在季節(jié)轉(zhuǎn)換時祭祀神明之后，身為一國之主的周天子是需要親日主持祭祀大禮，《禮記》中有這樣的記載：立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，迎夏于南郊。

在季節(jié)上，立夏其實也是夏季的開始，也就意味著暴雨、雷雨天氣會增加很多，萬物進入一個蓬勃生長的季節(jié)。在農(nóng)村，至今還有許多關(guān)于立夏當日的天氣情況來預(yù)測夏季的整體天氣趨勢，譬如：“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”。今天成都正在下著小雨，看來今年夏季成都平原想必是會風調(diào)雨順的了。

既然人們這么重視“立夏”，那自然也有很多“立夏”的習俗流傳下來，當然，因為各地的風俗習慣差異，流傳下來的習俗也是各種各樣。

立夏吃什么

1、立夏飯

每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認為兒童吃后，可防中暑。

立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

2、立夏蛋

長江以南漢族風俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋是立夏那天最經(jīng)典的食物。立夏前一天，家里就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。

3、立夏粥

立夏粥是湖南耒陽傳統(tǒng)的小吃，屬于立夏節(jié)食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農(nóng)桑活動，對二十四個節(jié)氣特別敏感。每個節(jié)氣將臨，人們總愛通過一些祭祀形式個應(yīng)節(jié)食品，直觀、形象地互相提醒不忘農(nóng)事，不誤農(nóng)時，從美食中享生活的樂趣。比如立夏，正是插秧時節(jié)，農(nóng)作辛苦，各家各戶就熬制立夏粥，以表達對豐收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋后熱氣騰騰，香氣四溢。鄰里之間，互相贈送，一來展示自己的手藝，二來融洽感情。遺憾的是，立夏粥只有立夏時節(jié)才能吃到。要是耒陽人能夠把這道美味發(fā)揚光大，在每個節(jié)氣都做，甚至變成酒店的常用美食，一定大受歡迎的。

4、烏米飯

烏米飯原為中國民間節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。

農(nóng)歷四月初八，是中國傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀念目連這位孝子?！侗静菪戮帯酚涊d：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。

5、麥蠶

青麥團即青麥蠶，通東話中稱為冷稹，屬于沙地人家(今江蘇省海門市及啟東市)傳統(tǒng)的小吃。如今，這種小吃不多見，做的人也越來越少。舊時。農(nóng)家普遍生活困苦，每到“神仙難過”的二三月間.家里的糧食差不多已吃光了，于是便把田里的青麥穗割回家去,用手搓下青麥籽，吹去麥殼，然后下鍋炒熟起鍋。再次弄凈麥殼(因為麥殼一次去不凈)。下鍋炒熟后，趁熱用石磨將麥粒磨成細細的麥條兒。因其形似幼蠶，沙地人便稱之為麥蠶。

6、腳骨筍

立夏時節(jié)，寧波人最喜歡吃腳骨筍，這種細長的野竹筍，是希望和健康的象征。寧波人叫“腳骨筍”，奉化人叫母筍，是一種野生山筍，味道特別好。

傳說立夏的時候吃，可以像竹筍一樣日日生長，寧波有一句老話說的，“立夏吃腳骨筍，一年腳骨健健過”。

7、七家粥

浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做"立夏吃七家茶"。

8、七家茶

杭州舊俗，立夏日烹新茶餽親戚鄰居，稱七家茶。明田汝成《西湖游覽志馀·熙朝樂事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥汝瓷甌，僅供一啜而已?！?/p>