驚蟄，是二十四節(jié)氣之一，“蟄”就是“藏”的意思，冬天到了，很多動(dòng)物躲起來冬眠，叫入蟄；到了第二年大地回春時(shí)再鉆出來，叫做出蟄。下面是小編收集推薦的驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生食物，僅供參考，歡迎閱讀。

驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生食物

1、枸杞

枸杞能保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養(yǎng)肝，同時(shí)還能調(diào)理胃腸，最適宜節(jié)后調(diào)理食用。

2、吃梨

梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

3、薺菜

薺菜是初春就出現(xiàn)的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養(yǎng)肝護(hù)肝還能保護(hù)眼睛。

4、空心菜

驚蟄節(jié)氣吃空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的蔬菜。

5、韭菜

韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

驚蟄吃什么食物養(yǎng)生

6、山藥

山藥可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

7、大蒜

據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。

8、蘑菇

蘑菇其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等成分，對(duì)免疫力的提高、肝臟的滋養(yǎng)與修復(fù)、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養(yǎng)肝真菌類食物亦是佳選。

節(jié)氣介紹

反映自然物候現(xiàn)象的驚蟄，含義是：春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。這時(shí)，氣溫回升較快，長江流域大部地區(qū)已漸有春雷。四川盆地東部和涼山州南部，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而盆地西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為我省雷暴開始最晚的地區(qū)。到了驚蟄，我國大部地區(qū)進(jìn)入春耕大忙季節(jié)。真是：季節(jié)不等人，一刻值千金。我省盆地驚蟄節(jié)氣平均氣溫一般為12℃至14℃，較雨水節(jié)氣升高3℃以上，是全年氣溫回升最快的節(jié)氣。

日照時(shí)數(shù)也有比較明顯的增加。但是因?yàn)槔渑諝饨惶?，天氣不穩(wěn)定，氣溫波動(dòng)甚大。盆地東南部長江河谷地區(qū)，多數(shù)年份驚勢(shì)期間氣溫穩(wěn)定在12℃以上，有利于水稻和玉米播種，其余地區(qū)則常有連續(xù)3天以上日平均氣溫在12℃以下的低溫天氣出現(xiàn)，不可盲目早播。驚蟄雖然氣溫升高迅速，但是雨量增多卻有限。盆地中部和西北部驚蟄期間降雨總量僅10毫米左右，繼常年冬干之后，春旱常常開始露頭。這時(shí)小麥孕穗、油菜開花都處于需水較多的時(shí)期，對(duì)水分要求敏感，春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹造林也應(yīng)該考慮這個(gè)氣候特點(diǎn)，栽后要勤于澆灌，努力提高樹苗成活率。驚蟄時(shí)節(jié)，春光明媚，萬象更新。通過細(xì)致觀察，積累物候知識(shí)，對(duì)于因地制宜地安排農(nóng)事活動(dòng)是會(huì)有幫助的。

“驚蟄”，是“立春”以后天 氣轉(zhuǎn)暖，春雷初響，驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時(shí)期，此時(shí)過冬的蟲卵也將開始孵化，由此可見“驚蟄”是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。然而真正使冬眠動(dòng)物蘇醒出土的，并不是隆隆的雷聲，而是氣溫回升到一定程度時(shí)地中的溫度。有諺語云：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”，“雷打驚蟄谷米賤，驚蟄聞雷米如泥”。這是說驚蟄日或驚蟄日后聽到雷聲是正常的，風(fēng)調(diào)雨順，是個(gè)好年景。

“驚蟄”節(jié)氣后，南方暖濕氣團(tuán) 開始活躍，氣溫明顯回升。常年節(jié)氣平均氣溫淮北地區(qū)為6～7℃，淮河 以南地區(qū)為7～8℃，比"雨水"節(jié)氣升高3℃或以上。該節(jié)氣內(nèi)黃淮地區(qū)的氣溫自南向北先后穩(wěn)定升至5℃以上，而氣溫穩(wěn)定升至5℃，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要?dú)庀蠼缦逌囟?，它預(yù)示著樹木開始發(fā)芽、春長，春播作物開始播種。常年節(jié)氣平均降雨量 淮北地區(qū)為15～20毫米，淮河以南地區(qū)為20～40毫米。驚蟄習(xí)俗大全

民俗：驚蟄雷動(dòng)，百蟲“驚而出走”，從泥土、洞穴中出來，于是蟲蟻開始活動(dòng)，逐漸遍及田園、家中，或殃害莊稼，或滋擾生活。因此驚蟄期間，各地民間均有不同的除蟲儀式。

客家民間則以“炒蟲”方式，達(dá)到驅(qū)蟲的功利目的。驚蟄這一天，一些地區(qū)要吃炒豆。在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀的瑤族在驚蟄時(shí)家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實(shí)“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

驚蟄聞雷預(yù)示著什么

古代的《淮南子·天文訓(xùn)》云：“雨水加十五日指甲則雷驚蟄，音比林鐘”，滾滾春雷喚醒了蟄伏的萬事萬物，告訴我們春天已經(jīng)到來。

民間畫匠描繪的二十四節(jié)氣神像中，驚蟄這一節(jié)氣通常畫的是手拿鑿與錘的雷神。驚蟄和雷神關(guān)系密切。因?yàn)槿藗円话阏J(rèn)為是春天滾滾的雷聲喚醒了蟄伏大地之中的生命。正因如此，驚蟄是否打雷，被看成關(guān)乎一年氣象的象征性標(biāo)志。如果驚蟄有春雷滾過，農(nóng)民們會(huì)認(rèn)為是豐收的好兆頭。

俗諺說：“雷打驚蟄谷米賤”、“驚蟄聞雷米如泥”。如果沒到驚蟄就打雷，那就違反了節(jié)氣的規(guī)律，預(yù)示著年成不好。用農(nóng)民的諺語講，是“未蟄先雷，人吃狗食”。還有一種說法叫“未過驚蟄先打雷，四十九天云不開”。蟄字下面帶有“蟲”字，所以湖北、貴州等地認(rèn)為驚蟄日如果打雷，夏季會(huì)毒蟲眾多，當(dāng)?shù)刂V語“驚蟄有雷鳴，蟲蛇多成群”。