寒露是秋季節(jié)氣中的第五個(gè)，這個(gè)時(shí)節(jié)，秋風(fēng)漸漸明顯，天氣也會(huì)慢慢變得干燥，飲食上要非常注意，吃什么滋陰潤(rùn)燥就顯得很重要。下面小編就和大家分享寒露節(jié)氣吃什么，希望能夠幫助到大家，來(lái)欣賞一下吧。

寒露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

菊花酒

寒露與重陽(yáng)節(jié)接近，此時(shí)菊花盛開(kāi)，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽(yáng)節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

螃蟹

寒露的一大習(xí)俗是吃螃蟹。古人詩(shī)日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天。”民間也有“九雌十雄”的諺語(yǔ)。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱(chēng)為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。

花糕

由于天氣漸冷，樹(shù)木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽(yáng)花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”。

柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒欤陡蕽?、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤(rùn)肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。

飲寒露茶

人說(shuō)“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里，閑下來(lái)時(shí)捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節(jié)氣就該喝一杯寒露茶。

所謂寒露茶，乃是指寒露節(jié)氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時(shí)節(jié)，堅(jiān)持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養(yǎng)身心，又無(wú)燥火襲人之?dāng)_，既能御寒暖身，又可養(yǎng)胃助消化、預(yù)防感冒等疾病，保健功效相當(dāng)強(qiáng)大，大家不妨嘗試。

寒露三候：鴻雁來(lái)賓、雀入大水為蛤、菊有黃華

一候：鴻雁來(lái)賓

鴻雁排成一字或人字形的隊(duì)列大舉南遷。

鴻雁大概是24節(jié)氣中出現(xiàn)最多的物候了，中國(guó)古人對(duì)大雁寄托了許多情思，無(wú)論是李白的“雁引愁心去，山銜好月來(lái)”，還是杜甫的“雁盡書(shū)難寄，愁多夢(mèng)不成”，都最足以說(shuō)明古人對(duì)大雁的重視。

寒露時(shí)節(jié)，恰恰是最后一批大雁大舉南遷，大雁南來(lái)為賓，古人細(xì)心留意，隨時(shí)準(zhǔn)備盡賓客之禮。

二候：雀入大水為蛤

深秋天寒，雀鳥(niǎo)都不見(jiàn)了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，所以便以為蛤蜊是雀鳥(niǎo)變成的。

雀鳥(niǎo)變成蛤蜊當(dāng)然是無(wú)稽之談，但是其中卻隱含了古人對(duì)天地的認(rèn)識(shí)，他們認(rèn)為此時(shí)節(jié)天地陰氣重了，飛物自然應(yīng)該變?yōu)闈撐?，如果雀鳥(niǎo)依然十分活躍，則說(shuō)明季節(jié)錯(cuò)亂，將會(huì)有災(zāi)禍降臨。

三候：菊有黃華

是說(shuō)此時(shí)菊花已普遍開(kāi)放。

天地萬(wàn)物皆是負(fù)陰而抱陽(yáng)，草木皆在陽(yáng)氣漸盛的時(shí)候發(fā)芽抽枝、結(jié)蕾開(kāi)花，獨(dú)獨(dú)只有菊花，在陰氣漸重的時(shí)候開(kāi)放，

此時(shí)節(jié)陰盛陽(yáng)衰，如果菊花不開(kāi)花，說(shuō)明陰氣還不夠，就連土地也不能耕種。

因?yàn)檫@樣的特性，菊花被賦予了很多獨(dú)特的內(nèi)涵，比如，它是梅蘭竹菊四君子之一，菊花歷經(jīng)風(fēng)霜，成為一種高尚人格的象征。陶淵明就曾寫(xiě)下“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的詩(shī)句。