在春節(jié)期間，山西各地，不管是在城里還是在農(nóng)村，都洋溢著濃濃的年味。下面是小編為大家整理大同過年風(fēng)俗，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

風(fēng)俗

《臘月二十三》之年俗

二十三，糖瓜粘。這一天，老大同人們都要上街買麻糖，當(dāng)時的麻糖品種多，而且甜又甜。其中有圓麻糖，長麻糖，餳圪棒，擦酥麻糖，玉骨麻糖，板兒脆麻糖，夾餡麻糖等等。

當(dāng)時制麻糖叫踩麻糖，先是用小米熬制，然后精煉，用棍子攪，用腳踩，經(jīng)過多道手續(xù)，才可以制成麻糖。諺語云：糖坊的棍子亂圪攪，就是說這些。過去大同缸角一帶就是踩麻糖的地方。

二十三這一天，后生們還要打麻糖，打麻糖也叫掰麻糖。就是兩個人在賣麻糖的攤子上各挑一根麻糖，掰開后，看誰的孔窿眼兒大，誰大誰就贏，否則就輸了。此時，輸?shù)萌司偷酶犊?，而贏的人則白吃，哈哈大笑也!

臘月二十六》大同年俗

二十六，把粉壓，過大年，不用怕。每到這一天，老大同人開始壓粉了。大同的山藥粉條筋墜墜的，非常好吃。這是由于大同地域的關(guān)系，自古以來大同的山藥粉條就十分出名。

粉條可以涼拌，可以炒上吃，花樣兒多著呢!諺語云：大同人一天三頓飯，飯飯不離那山藥蛋!

壓粉的粉面和法很講究的，大約一斤粉面加一小酒盅兒礬，多了太筋，少了則酥軟。

兒時，媽媽在一旁壓粉，我則在鍋臺旁邊開吃了，那濃濃的年味，至今迴蕩在我的記憶中。

莊好的粉，繞成團(tuán)子，凍出去，準(zhǔn)備過年吃了!別忘了，給鄰居王大大送三個粉坨子，媽媽這樣說。

《臘月二十七》大同年俗

二十七，燒肉炸丸子，臨完還要攥幾個菜團(tuán)子。每到這一天老大同人就要燒肉炸丸子。燒肉分為大燒和小燒。大燒是要把肉切成大塊兒，煮熟后再炸，燒后切成條兒，加上作料在籠里猛蒸，蒸后才能上席。

小燒則是切成條兒，再如上來制。那時，大同人的做席的手藝，個個是選手。要說做個八大件，也是小菜一碟!

燒完肉還要炸肉丸子，有了空兒，還要攥幾個菜團(tuán)子。大同人講究初一到初五是不動刀的。

每當(dāng)做這些菜肴時，我們小孩便站在鍋臺前流著口水，或者悄悄地偷吃。

大同過年的風(fēng)俗

大同地區(qū)煤炭資源比較豐富，它與當(dāng)?shù)厝说囊率匙⌒斜厝灰l(fā)生各種聯(lián)系。因此，煤的作用遠(yuǎn)在古代就已滲透到風(fēng)俗民情之中，其中生旺火就是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣。

每逢春節(jié)除夕晚上，家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺之意。里面放柴，上面寫個大紅字條"旺氣沖天"。等午夜十二點，鞭炮齊鳴之時，將旺火點燃。點燃后，火苗從無數(shù)小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來烤火，以圖"旺氣沖天"。孩子們也可以走街串巷觀察評論火堆大小，誰家的火堆大，著的旺，誰家的旺氣也大。正如清朝《大同縣志》所述："元旦，家家鑿炭伐薪壘壘高起，狀若小浮圖。及時發(fā)之，名曰旺火，即省城達(dá)達(dá)火也。"

如今，生旺火之風(fēng)俗習(xí)慣，在大同又有發(fā)展。不但在過年時生，就連平日辦婚喪大事或者重大節(jié)日時都生，有的是在冬季為了取暖;有的是在夏季以圖吉利。若論旺火規(guī)模之宏大，造型之講究，當(dāng)以懷仁旺火為最。它有四大特點：一、選煤精良。在元宵節(jié)前預(yù)選優(yōu)質(zhì)原煤，用機(jī)械或者人工挖掘出來，再精心切割成整齊方塊;二、造型美觀。必須聘請高明師傅將旺火壘成底小、肚大、頂尖、內(nèi)空的寶瓶形狀，只有這樣，才能達(dá)到燃燒凈盡而旺火不塌;三、逐年增高。為了達(dá)到一年勝似一年之喻意，要求壘砌旺火時，每年都要比前一年增高一些，具體增高的尺寸大小，則由主人心中的期望而定;四、規(guī)模龐大。每年懷仁縣城內(nèi)街道都要壘砌五六十座巨大旺火，其中最大者用80噸煤壘成，高達(dá)三丈，可謂規(guī)模龐大。

大同的小年風(fēng)俗

小年這一天，全國各地的風(fēng)俗習(xí)慣各有不同。而在山西大同地區(qū)，每到臘月二十三，人們必定會回家吃飯，與家人團(tuán)聚，因為據(jù)說這天“灶王爺”要點家里的人數(shù)。大同人在這一天祭祀灶君火神祝融，送他上天述職，但到了除夕夜，還要把他再接回來安置好。

據(jù)大同當(dāng)?shù)孛袼讓W(xué)者介紹，臘月二十三是祭灶節(jié)，《云中郡志》有“供湯餅酒果，祀灶神，以求福庇”的記載。大同地區(qū)的城鄉(xiāng)居民差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位，兩側(cè)是“上天言好事，下界保平安(或‘回宮降吉祥’)”、橫批為“一家之主”的對聯(lián)。

老大同人在臘月二十三這天，各家都會在灶神前供飴糖以祭灶。民俗學(xué)者指出，大同的飴糖用小米熬制，稱麻糖，并有坨糖、棍糖、空心麻糖、灌餡麻糖、擦酥麻糖、棧板麻糖等種類。供灶時，還要供些黑豆、清水和草料，以給灶神坐騎飲食。

祭灶敬香表時，有的人嘴里還念叨：“好話多說，賴話少說，無話甭說”，并再三叮囑灶王爺高抬貴手。而一過了臘月二十三，各家便開始忙著買雞買肉，準(zhǔn)備年貨，直至除夕。民俗學(xué)者說，老大同人在臘月二十三這天，一般多吃餃子。