如果你看過(guò)紅樓夢(mèng)，或其它明清小說(shuō)，一定對(duì)里面繁復(fù)的用餐禮儀記憶尤深，小小一桌席，可以說(shuō)凝結(jié)了中華千百年的文化積淀?，F(xiàn)代用餐雖然用不著這些繁文縟節(jié)，但必要的禮儀還是少不了的。下面小編給大家分享中華傳統(tǒng)禮儀飲食之禮，希望能夠幫助大家!

中華傳統(tǒng)禮儀飲食之禮

中國(guó)是禮儀大國(guó)，不管在古代還是現(xiàn)代，飲食禮儀在中國(guó)文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會(huì)飲也常常是一幕幕禮儀活劇。

談到飲食禮儀，很多人都有這樣的體會(huì)，宴會(huì)上，不知情便給他人留下不好印象。而這些情況的發(fā)生，往往是我們不夠了解我國(guó)的“飲食禮儀”。下面跟著漢韻君，一起來(lái)了解傳統(tǒng)禮儀之“飲食禮儀”。

入座禮儀

桌席上得位置很是講究，從桌位入座情況并可知曉此人的輩分及重要程度。

座次是根據(jù)“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”，先邀請(qǐng)賓客入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)輩入座，入座時(shí)從椅子左邊進(jìn)入。入座后切勿先不動(dòng)筷子，也不要起身走動(dòng)，更不要制造異響，如果有什么事要向主人打招呼。

進(jìn)餐禮儀

有貴客到來(lái)時(shí)，主人及賓客都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。

俗話說(shuō)：“食不言，寢不語(yǔ)”表示的是吃飯時(shí)盡量不要出聲音。打噴嚏也需要轉(zhuǎn)身進(jìn)行，以示尊敬。

布菜禮儀

每上一道新菜，都需等長(zhǎng)輩、賓客先行動(dòng)筷，表示對(duì)他們尊敬，如若要給賓客或長(zhǎng)輩布菜，最好使用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。

敬酒禮儀

中國(guó)建立一套比較規(guī)范的飲酒禮儀，早在西周時(shí)代并已經(jīng)開(kāi)始?？傮w可以概括為4個(gè)字：時(shí)、序、效、令，要求人們飲酒要遵循嚴(yán)格的時(shí)令，要尊禮、適量，不能隨心所欲。酒是越喝越厚，但酒桌上學(xué)問(wèn)也很深，例如：主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬，這其中關(guān)鍵之處，莫過(guò)于賓客絕不能喧賓奪主亂敬酒，這樣顯得既不禮貌，也不尊重主人。

最早的飲食禮儀

古人認(rèn)為最早的禮儀從飲食活動(dòng)中產(chǎn)生?！抖Y記》記載，周人席地而坐，食器直接放在席上，飯菜擺放有規(guī)則。

宴飲開(kāi)始之前，行進(jìn)食之禮，賓客先，主人后，起身說(shuō)一些互相感激的話，稱(chēng)為“興辭”。坐定后，再行祭食之禮，將所食用的飯菜撥一些放到食案上，以報(bào)答造食先祖，表示不忘本。

基本的傳統(tǒng)飲食禮儀

子能食食，教以右手。

七年，男女不同席，不共食。八年，出入門(mén)戶即席飲食，必后長(zhǎng)者，始教之讓。

飯前必須洗手，否則會(huì)被認(rèn)為不講衛(wèi)生，沒(méi)有共飯的道德。

吃飯的過(guò)程中，需要注意的禮儀：不要揚(yáng)飯、放飯，即不用手揚(yáng)散飯中熱氣，不把吃剩的飯放回食器中；不可流歌、咤食，即喝湯時(shí)不能喝得滿嘴淋漓，吃飯時(shí)口中不要發(fā)出聲音；不要大口喝湯，不要啃骨頭，不要把骨頭丟給狗吃，不要把咬過(guò)的魚(yú)肉放回盤(pán)中，不要專(zhuān)揀自己喜歡的食物吃等等。

在社交宴席上，吃到最后，客人要用湯泡一點(diǎn)飯，表示主人招待的菜肴太好吃。