正式的西式宴會(huì)，咖啡往往是“壓軸戲”。那么你知道西餐咖啡有哪些禮儀嗎?下面是小編為大家整理西餐咖啡文化禮儀，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

飲用數(shù)量

咖啡的具體數(shù)量，在正式的場(chǎng)合，商界人士要注意兩點(diǎn)：

(1)杯數(shù)要少。商界人士在正式場(chǎng)合喝咖啡，它只是作為一種休閑或交際的陪襯，所以完全可以說(shuō)人們飲咖啡時(shí)多是“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。在一般情況下，最多不超過(guò)三杯。正所謂“過(guò)猶不及”，再好的東西也要“適可而止”。

(2)入口要少。喝咖啡既然不是為了充饑解渴，那么在飲用時(shí)切勿動(dòng)作粗魯，讓人發(fā)笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞咽，搞得響聲大作，都是十分失禮的。飲咖啡時(shí)，一杯咖啡總要喝上十來(lái)分鐘，并且應(yīng)分為十來(lái)口慢慢地喝。唯有一小口一小口慢慢地品嘗咖啡，才能悟出其中之妙，并且顯得自己舉止優(yōu)雅。

飲用方法

飲用咖啡時(shí)，有許多講究與禁忌。其中，在禮儀方面要求有杯的持握、匙的使用、取食甜點(diǎn)、交談須知等四個(gè)方面的問(wèn)題：

(1)杯的持握。握咖啡杯的正確方法，是伸出右手，用拇指和食指拈住杯柄而將杯子端起。不可以雙手握杯或用手托著杯底，也不可以俯身就著杯子喝。商務(wù)人士所出席的正式場(chǎng)合，咖啡往往都是盛進(jìn)杯子，然后放在碟子上一起端上桌的。碟子主要是用來(lái)放置咖啡匙，防止咖啡溢出杯子弄臟桌布。若碟中已有溢出的咖啡，切勿潑在地上或倒入口中，可以用紙巾將其吸干，或?qū)⑵涞谷氡小?/p>

如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠(yuǎn)，或站立、走動(dòng)時(shí)喝咖啡，沒有了餐桌可以依托，則可以用左手端碟子，右手持咖啡杯杯柄慢慢品嘗，如果坐在沙發(fā)上，也可照此辦理。

(2)匙的使用。在正式場(chǎng)合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油后，用來(lái)輕輕攪動(dòng)，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加人小糖塊后，可用咖啡匙略加攪拌，以促使糖塊迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍加攪動(dòng)。

商界人士在正式場(chǎng)合使用咖啡匙時(shí)應(yīng)注意幾點(diǎn)禁忌：一是不要用咖啡匙去舀咖啡來(lái)喝。在公共場(chǎng)合那么做，必定會(huì)令人瞠目結(jié)舌。二是攪過(guò)咖啡的咖啡匙，上面都會(huì)沾有咖啡，應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣，將咖啡滴流而下，絕不能拿起咖啡匙上下甩動(dòng)。三是不可以讓它在咖啡杯中立正。不使用它的時(shí)候，可將其放在咖啡碟里。

(3)取食甜點(diǎn)。喝咖啡時(shí)，為了不傷腸胃，往往會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備一些糕點(diǎn)、果仁、水果之類的甜點(diǎn)，供飲用者自行取用。需要用甜點(diǎn)時(shí)，首先要放下咖啡杯。而在喝咖啡時(shí)，手中不要同時(shí)拿著甜點(diǎn)品嘗。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。另外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。

(4)喝咖啡時(shí)交談須知。商界人士時(shí)時(shí)刻刻都是公務(wù)在身，喝咖啡時(shí)也不能忘了“正事”，要適時(shí)地和交往對(duì)象進(jìn)行交談。在交談時(shí)，務(wù)必要降低音量，不可大聲喧嘩，亂開玩笑，更不要和人動(dòng)手動(dòng)腳，追追打打。否則，會(huì)破壞飲咖啡的現(xiàn)場(chǎng)氛圍，有失商界人士的身份。

另外需要注意的是，盡量不要在別人喝咖啡時(shí)，向?qū)Ψ教岢鰡?wèn)題，讓對(duì)方說(shuō)話。自己喝過(guò)咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦拭一下嘴巴，避免因咖啡順嘴淌或弄臟嘴角而失態(tài)。

禮儀

1、拿咖啡杯的正確姿勢(shì)：在西餐廳里，餐后喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無(wú)法穿過(guò)。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。

2、服務(wù)員端上咖啡時(shí)：一定將杯耳向著顧客的左側(cè)，以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時(shí)不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因?yàn)樘呛团Ｄ毯芸炀蜁?huì)溶化。不喜歡加糖和加奶的，可把杯耳轉(zhuǎn)向自己的右側(cè)。一般是先加糖后加牛奶。

3、咖啡匙是專門用來(lái)攪咖啡的：飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來(lái)。而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來(lái)?yè)v碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。

4、小匙用畢，要放在碟子上：不要放在杯子里。這樣顯得不雅，而且不小心會(huì)把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會(huì)十分失禮。除非舉行酒會(huì)，或沒有桌子依托時(shí)，才能端起碟子來(lái)喝。

5、盛放咖啡的杯碟都是特制的：它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。飲用時(shí)，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時(shí)，不要發(fā)出聲響;添加咖啡時(shí)，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來(lái)。

6、在家里請(qǐng)客人喝咖啡:應(yīng)當(dāng)注意的是，咖啡愛好者對(duì)是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。

7、在朋友家里作客喝咖啡時(shí)，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會(huì)有違主人的一番誠(chéng)意。小匙是用來(lái)攪拌的，用后要放在碟子邊上，不要用來(lái)舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲?？Х纫亢韧?，才顯得有禮貌。8有時(shí)候飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。