自助餐由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。但是在吃自助餐前有必要了解清楚一些用餐禮儀。這里給大家分享一些關(guān)于，供大家參考。

順序

(1)取餐按2113照餐廳設(shè)定的方向5261順向排隊4102，不可逆向行1653進(jìn)更不可插隊回。

(2)根據(jù)個人食量取答菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。

(3)如是宴請或者聚會，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。

(4)再次取菜時，不使用已用過的餐具。

(5)不將所取的食物帶出餐廳。

取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中

自助餐取餐的順序應(yīng)按西餐順序，吃一道取一道。第一次取湯和面包、黃油;第二次取冷菜;第三次取熱菜;第四次取甜點(diǎn)和水果;每次取適量的食物，以免食物灑出。如果前面有別人在取餐時不妨耐心地等一會兒。取餐時不要離餐臺太近，以免弄臟衣服。

助餐的禮儀

1.排隊取菜

在享用自助餐時，盡管需要就餐者自己照顧自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實際上，在就餐取樣時，由于用餐者往往成群結(jié)隊而來的緣故，大家都必須自覺地維護(hù)公共秩序，講究先來后到，排隊選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊，更不允許不排隊。

在取菜之前，先要準(zhǔn)備好一只食盤。輪到自己取菜時，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內(nèi)，然后即應(yīng)迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身后之人久等，更不應(yīng)該在取菜時挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2.循序取菜

在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進(jìn)。按照常識，參加一般的自助餐時，取菜時的標(biāo)準(zhǔn)的先后順序，依次應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜時，最好先在全場轉(zhuǎn)上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。

如果不了解這一合理的取菜的無后順序，而在取菜時完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應(yīng)作為“壓軸戲”，最后現(xiàn)吃?？梢遣皇卮艘?guī)，為圖新鮮，而先來大吃一通甜品、水果，那么立即就會飽了，等到后來才見到自己想吃的好東西，很可能就會心有余而力不足，只好“望洋興嘆”了。

3.要量力而行

參加自助餐時，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會撐壞自己，完全可以放開肚量，盡管去吃。不限數(shù)量，保證供應(yīng)，其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務(wù)人員在參加自助餐時，大可不必?fù)?dān)心別人笑話自己，愛吃什么，只管去吃就是了。

自助餐布置禮儀

1.自助餐宴會注重突出宴會氣氛,餐臺布置講究、色彩繽紛。

2.不設(shè)固定席位,方便客人自由活動,有利于客人的溝通與交流。

3.菜點(diǎn)豐富,冷菜、熱菜、主食、甜品、水果、湯類皆成系列。

4.與宴者須按照類別取食,不可用同一餐盤食用多種類別的食品。

5.與宴者須按量取食,不可浪費(fèi)。

6.不同類別的食品須配不同餐具,不可混用。