西餐是分道上菜的，這里給大家分享一些關(guān)于，供大家參考。

吃西餐的吃法和順序

左手拿刀,右手拿叉.美國(guó)人有時(shí)累的時(shí)候可以換過(guò)來(lái)用.而歐洲人不可以換著用.

當(dāng)吃完不要把刀叉一起放到盤(pán)中,這時(shí)服務(wù)員會(huì)來(lái)幫你收起來(lái)的,即使還有許多好吃的你都沒(méi)有吃,你也不能說(shuō)："我還沒(méi)吃完",會(huì)很丟面子的.把刀、叉放到左右兩邊表示你吃完了,所以服務(wù)員要來(lái)收的.

那么要怎么做呢?要把刀和叉分別放到盤(pán)的兩邊.　西方上菜一般是按開(kāi)胃菜、湯、主食、薩拉、水果.你可不要一上來(lái)猛吃,后面的還沒(méi)有吃到呢?你就已經(jīng)吃不進(jìn)去了

方法

頭盤(pán)：

西餐的第一道菜是頭盤(pán)，有冷頭盤(pán)和熱頭盤(pán)之常見(jiàn)的有沙律、魚(yú)專(zhuān)子醬、鵝屬肝醬、熏鮭魚(yú)、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因?yàn)槭且_(kāi)胃，所以開(kāi)胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量較少，質(zhì)量較高。

湯品：

西餐的第二道菜是湯，可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類(lèi)。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯;冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

副菜：

魚(yú)類(lèi)菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱(chēng)為副菜。品種包括各種淡、海水魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)及軟體動(dòng)物類(lèi)。通常水產(chǎn)類(lèi)菜肴與蛋類(lèi)、面包類(lèi)、酥盒菜肴均稱(chēng)為副菜。

主菜：

肉、禽類(lèi)菜肴是西餐的第四道菜，也稱(chēng)為主菜。肉類(lèi)菜肴以牛扒、雞扒或豬扒為多見(jiàn)。牛排又分為西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、鐵扒等烹調(diào)法。

甜品：

西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。

咖啡和茶：

西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油;茶一般要加香桃片和糖。

餐具的語(yǔ)言

在吃西餐的時(shí)候大多數(shù)情況下你不需要多費(fèi)口舌的,在桌子上進(jìn)餐時(shí)的一舉一動(dòng)就告訴服務(wù)人員你的意圖,受過(guò)訓(xùn)練的服務(wù)員會(huì)按照你的愿望去為你服務(wù),去滿(mǎn)足你的要求,這就是“刀叉語(yǔ)言”.

1、繼續(xù)用餐：把刀叉分開(kāi)放,大約呈三角形,那么示意你要繼續(xù)用餐,服務(wù)員不會(huì)把你的盤(pán)收走.

2、用餐結(jié)果：而當(dāng)你把餐具放在盤(pán)的邊上,即便你盤(pán)里還有東西,服務(wù)員也認(rèn)為你已經(jīng)用完餐了,會(huì)在適當(dāng)時(shí)候把盤(pán)子收走.

3、請(qǐng)?jiān)俳o我添加飯菜：盤(pán)子已空,但你還想用餐,把刀叉分開(kāi)放,大約呈八字形,那么服務(wù)員會(huì)再給你添加飯菜.注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會(huì)上或在食用有可能添加的那道菜時(shí)才適用.如果每道菜只有一盤(pán)的話(huà),你沒(méi)有必要把餐具放成這個(gè)樣子.

4.好餐：盤(pán)子已空,你也不再想用餐時(shí),把刀叉平行斜著放好,那么服務(wù)員會(huì)在適當(dāng)時(shí)候把你的盤(pán)子收走.