現(xiàn)如今啊，請朋友吃頓飯真是太容易了，滿大街的飯館酒店隨便就能挑一家。但偶爾也想溫馨一點在家里來個家宴。但家宴又該怎么做呢?下面是小編為大家整理家宴接待禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學習!

家宴的接待禮儀

首先，要注意座位的排法。我國的習慣是按每人的職務排列，以便于交談。

其次要注意上菜的順序。進餐時，一般比較鄭重的家庭宴會都要講究上菜順序，即在客人飲酒敘談時，先擺冷盤以佐酒，然后再上熱炒、大菜、點心和湯。

再次，要注意敬菜的禮儀。當菜端上桌時，主人應該大致介紹一下這道菜的風味和特色，如果客人對某一道菜特別感興趣時，主人還可以簡單介紹此菜的烹調方法。每一道菜上來時，如果在餐桌上客人有主次長幼之分，主人應先請主客或長者首先品嘗。當客人出現(xiàn)相互謙讓、不肯下筷時，主人可站起來用公筷為客人分菜。

注意，不論什么情況下都不要用自己的筷子分菜或夾菜。分菜時，一方面要注意分配的順序，即要分給在座的長者，然后按照就座的次序依次分下去;另一方面，要注意分菜量適當，不要分得過多，導致客人不喜歡吃，感到為難。部分菜肴可能得借助刀叉，或請在座的賓客協(xié)助，千萬不要用力撕扯，那樣是很不雅觀的。不要強迫客人或把菜硬推到客人的碗里而不考慮客人的口味及喜好。

家宴的接待注意事項

餐桌布置

讓人難忘的餐宴總是和美妙的餐桌布置不可分離的，餐桌上那些擺放精巧的鮮花布置讓人們從視覺先飽餐一頓。雖不必像布置宴會那樣隆重盛大，可是，如果能有綠植和鮮花來裝點餐桌那就真是再好不過的。

容器不必刻意，酒瓶、鐵盒、甚至玻璃杯都OK。鮮花可千萬別選一大束的玫瑰百合直立立的擺放在餐桌中央(咱又不是求婚)，選擇素雅小巧一些的鮮花，或更像花園里隨手摘下的花草，漫不經心地插在瓶子里。那么隨便一放，那種慵懶和輕松的氛圍遠比刻板整齊的插花看上去時髦得多。

提前擺好用餐的餐具及酒杯。如果有空，疊好餐巾，再手寫一張餐單附在餐盤上面。什么叫講究到家了!這就是。

飲料茶點

朋友的到來自然先要寒暄一下，然后參觀一下家庭環(huán)境，提前準備好一些飲料和茶點，供朋友們可以在聊天的時候不至于口渴。當然也能體現(xiàn)出主人的細致周到。

音樂

活躍氛圍的當然是需要有音樂咯，音樂可不能少。雖不能搞來一部復古的留聲機，弄一臺特別方便的藍牙小音響也不錯。最好的音樂類型就是咖啡館常放的那種。節(jié)奏感太強的比較適合歡樂大趴，咱們總不能一言不合就“蹦迪”對吧!音量的大小以能聽到對方講話為宜。

菜單選擇

在朋友們面前露兩手的小心思，菜品自然是要選自己的拿手菜咯。但是蜀黍總結經驗教訓，在家里招待朋友，往往可能要準備七八道甚至十幾道菜，所有的菜全部做好后，前面做的菜早就冷掉了，朋友們出于禮貌又不方便你在廚房折騰他們先在餐桌自顧自的吃。

怎么解決呢?把你所有要準備的菜盡量都提前做成半成品或者成品。上菜的時候呢，咱們也洋氣一把，按開胃菜、前菜、主菜、主食、甜品，分類上菜。

宴會流程

01

迎賓

宴會開始前，主人應站在大廳門口迎接客人。對規(guī)格高的貴賓，還應組織相關負責人到門口列隊歡迎，通常稱迎賓線?？腿藖淼胶?，主人應主動上前握手問好。

02

引導入席

主人請客人走在自己右側上手位置，向休息廳或直接向宴會廳走去。休息廳內服務人員幫助來賓脫下外套、接過帽子?？腿俗潞笏蜕巷嬃稀?/p>

主人陪主賓進入宴會廳主桌，接待人員引導其他客人入席后，宴會即可開始。

03

致詞、祝酒

正式宴會一般都有致詞和祝酒。但時間不盡相同。我國習慣是在開宴之前講話、祝酒、客人致答詞。在致詞時，全場人員要停止一切活動，聆聽講話，并響應致詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時宴會正式開始。

西方國家致詞、祝酒習慣安排在熱菜之后，甜食之前，至于冷餐會和酒會的致詞則更靈活些。

04

服務順序

服務人員侍應，要從女主賓開始，沒有女主賓的，從男主賓開始，接著是女主人或男主人，由此向順時針方向進行。規(guī)格高的，由兩名服務員侍應，一個按順序進行，另一個從第二主人右側的第二主賓至男主賓前一位止。

05

斟酒

斟酒在客人右側，上菜在客人左側。斟酒只需至酒杯三分之二即可。

06

用餐時

主人應努力使宴會進行得氣氛融洽，活潑有趣。要不時地找話題進行交談。還要注意主賓用餐時的喜好，掌握用餐的速度。

07

客人用餐完畢

吃完水果后，在客人告辭時，主人應熱情送別，感謝他的光臨。