隨著現(xiàn)代交往的進(jìn)步，商務(wù)就餐成為了很多小有成就人士不可避免的一部分，如何在餐桌上既吃的盡興又不失禮儀也就成為了商務(wù)人士的問題之一，下面是小編為大家整理商務(wù)就餐禮儀，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

商務(wù)用餐禮儀

確定用餐時(shí)間

其實(shí)在決定在哪來(lái)用餐之前，商務(wù)人士應(yīng)該首先確定商務(wù)用餐的時(shí)間，雖然餐桌上的會(huì)議經(jīng)常是在午餐期間，但是對(duì)許多職業(yè)人士來(lái)說，從繁忙的工作中脫身出來(lái)非常困難。

如果在午餐時(shí)間邀請(qǐng)一個(gè)重量級(jí)的人物吃飯，就相當(dāng)于剝奪了他個(gè)人的一些時(shí)間，雖然客戶表現(xiàn)上會(huì)接受這個(gè)邀請(qǐng)，但是私下肯定會(huì)非常反感。對(duì)于時(shí)間非常緊張的職業(yè)人士來(lái)說，利用早餐或喝咖啡的時(shí)間見面是最好的選擇。

確定用餐地點(diǎn)

確定好用餐時(shí)間之后，就要選擇用餐的地點(diǎn)了，這個(gè)同樣重要，安排合作伙伴或者潛在客戶再飯館見面，這會(huì)讓對(duì)方感覺雙方的地位是對(duì)等的，誰(shuí)也沒有區(qū)位上的優(yōu)勢(shì)。

但是如果邀請(qǐng)客人到公司的會(huì)議室或者家里用餐，容易造成你和對(duì)方關(guān)系的某種失衡，可能讓對(duì)方很不安，當(dāng)然有些時(shí)候這是故意安排的心理戰(zhàn)術(shù)，但是如果沒有這個(gè)打算的話，還是在餐館比較好。

餐館的選擇上也是有講究的，昂貴的餐館讓客人感覺你重視他們，但是一個(gè)便宜的餐館，只會(huì)讓你，你的公司看起來(lái)很小氣，而且必須要保證這個(gè)餐館接受訂座，不管一個(gè)餐廳的環(huán)境有多好，沒有人愿意為了一張空桌子等45分鐘，而且要盡量選離客戶辦公室近的地方就餐。

在選擇好餐館之后，在聚餐之前，要提前將信用卡信息提供給餐廳，不要在飯后才結(jié)賬。

注意事項(xiàng)

有的商務(wù)人士在食物上桌以后，立即把所有的食物都切好、分好，但盤子中的食物分量看起來(lái)不能太多;含著滿嘴的食物說話;一口咬下的食物過多、過大;吃的太快(實(shí)際上吃飯要要有節(jié)奏的);把胳膊支在桌子上;對(duì)待服務(wù)生的態(tài)度很粗魯;談?wù)撨^于個(gè)人化的話題，或者是其它不合適宜的話題;說話的聲音過大;過早進(jìn)入商業(yè)話題。

在商務(wù)用餐上面，一般要先進(jìn)行5-10分鐘的非正式談話，讓對(duì)方先放松下來(lái)，打破僵局;有的商務(wù)人士在吃完之后，自己把盤子給疊起來(lái)，其實(shí)這是服務(wù)生的工作。

商務(wù)用餐的禮儀細(xì)節(jié)在不同的地方有不同的解釋，比如在南美，女士離開，男士們必須站起來(lái)示意一下，但是在西雅圖，女士們離開餐桌的時(shí)候，男士沒有必要站起來(lái)，但是不管在什么地方，商務(wù)餐有一點(diǎn)忌諱是相同的，那就是女士把錢包放在桌子上是非常不禮貌的，可以選擇放在桌子底下或者椅子底下。

當(dāng)然，商務(wù)用餐的另一個(gè)禁忌是喝含酒精含量高的酒，但是這在不同的文化，有不同的理解，雖然這些禮儀看起來(lái)很復(fù)雜，但是如果永遠(yuǎn)不顧及，那永遠(yuǎn)就失去客戶了。沒有學(xué)不會(huì)得，只有拒絕學(xué)習(xí)的懶漢。成功的商務(wù)人士應(yīng)該不是懶漢。

用餐禮儀

1.就餐人員情況了解，提前知道哪位用餐者是非常關(guān)鍵的，因?yàn)槟阋鶕?jù)用餐者的類別和身份來(lái)決定自己是否穿著得體。

如果是一個(gè)男人,那么穿西裝是最安全的,如果是一個(gè)女人,必須知道顧客的情況，以免出現(xiàn)當(dāng)餐都是西裝革履、正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場(chǎng)就顯得有點(diǎn)不合時(shí)宜。

2. 根據(jù)座位安排，大多數(shù)酒店的桌子是圓的，盤子是偶數(shù)，除非你事先告訴服務(wù)員今天有多少人在吃飯。

所以在你坐下之前，你必須知道你在什么位置，你是誰(shuí)。如果你是客人，你應(yīng)該背對(duì)著門坐，這通常是今晚的主角之一。

我們稱之為主陪人，主陪同的右手邊是最重要的貴賓，左手邊是第二重要的貴賓。其他座位可以留給適當(dāng)?shù)目腿恕?/p>

3.敬酒順序，“無(wú)酒不上桌”是經(jīng)營(yíng)酒桌的慣例，在敬酒時(shí)需要特別注意。

如果你坐在用餐者不太重要的位置，不要開始敬酒，要讓主人和客人敬酒完畢后站起來(lái)一一敬酒。

4.點(diǎn)菜的時(shí)候，一般的餐桌上都會(huì)有一道菜，那是一年有余的魚的象征，那么這條魚就放在桌子上。

究竟誰(shuí)該先吃，也有很大講究，是主陪人還是請(qǐng)人先請(qǐng)?jiān)摮宰钪匾目腿似穱L。

然后依次為其他客人進(jìn)餐，所以，當(dāng)魚上來(lái)的時(shí)候一定不要先試著避免尷尬的局面。

5.倒酒的規(guī)矩、商務(wù)用餐，對(duì)酒的要求也相當(dāng)高，如果你要敬比你職位、身份高的人的酒。

首先，你的酒杯必須是滿的，二是一般都是講究好事成雙，你甚至可以敬酒兩杯，但對(duì)方不要求喝多少。

6.倒茶的注意事項(xiàng)，酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時(shí)，一定要注意茶水不要滿杯，不然會(huì)被深懂餐桌禮儀的人認(rèn)為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。