喜歡看古裝劇的你們，有沒(méi)有在古代人的宮廷宴會(huì)中學(xué)到什么呢?下面是小編為大家整理古代宮廷宴會(huì)禮儀，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

古代宮廷宴會(huì)禮儀

清代是我國(guó)最后一個(gè)封建王朝，封建的政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)了飲食文化的繁榮。在皇權(quán)高度集中的統(tǒng)治下，各種維護(hù)封建統(tǒng)治的典章禮儀制度嚴(yán)謹(jǐn)完備。宮廷筵禮儀理所當(dāng)然地突出皇帝的尊嚴(yán)，帶有濃重的封建色彩。

清代初年，宴無(wú)定制。后妃、皇子、親王、郡王及文武廷臣一經(jīng)皇帝“欽定”，即可入宴?？滴跄觊g，清代宮廷增設(shè)專門管理飲膳的機(jī)構(gòu)和人員，不僅對(duì)皇帝飲膳、筵宴設(shè)立專檔，還將重要的筵宴定為制度，如除夕、元旦、上元、端陽(yáng)、中秋、七夕、重陽(yáng)、冬至、萬(wàn)壽、大婚等宴載入《大清會(huì)典》，編入《大清通禮》，列為法定宴日，對(duì)與宴進(jìn)酒事宜也都有專門記載。

清朝皇帝平時(shí)進(jìn)餐稱進(jìn)膳或傳膳?；实圻M(jìn)膳，除宴會(huì)以外，都是單獨(dú)擺桌，菜、湯都各有碗蓋，臨時(shí)才打開(kāi)。制作飲食，各有專門機(jī)構(gòu)。各種茶水和用牛奶、奶油、鹽、茶熬制的奶茶，由御茶房供應(yīng)，各樣點(diǎn)心有餑餑房制作，正餐飯菜由御膳房供應(yīng)，晚點(diǎn)，在宮內(nèi)別有承辦之處。每天正餐兩頓，冬季，上午

六、七點(diǎn)左右進(jìn)膳，下午一點(diǎn)半左右進(jìn)“晚膳”，晚上六點(diǎn)左右進(jìn)晚點(diǎn)。每一餐如何預(yù)備，都一一開(kāi)列清單，呈報(bào)內(nèi)務(wù)府大臣畫行照辦。

除夕、元旦是皇帝家宴的日子。乾隆二年公元1737年十二月三十日除夕，是乾隆繼位以來(lái)首次筵宴。自下午兩點(diǎn)開(kāi)始擺設(shè)宴度。乾清宮正中地平南向面北擺皇帝金龍大宴桌，左側(cè)地平上面西座東擺皇后金龍宴桌。乾清宮地平下，東西一字排開(kāi)擺設(shè)內(nèi)廷主位宴桌。西邊頭桌：貴妃，二桌純妃，三桌海貴人，裕常在;東邊二桌林妃，三桌嘉妃、陳貴人。另設(shè)陪宴若干桌。下午3點(diǎn)半左右，乾清宮兩廊下奏中和韶樂(lè)，乾隆帝弘歷御殿升座。樂(lè)上，后妃入座，筵宴開(kāi)始。先進(jìn)熱膳。接著送皇后湯飯一對(duì)盒。最后送地平下內(nèi)庭主位湯飯一盒，各用份位碗。再進(jìn)奶茶。后妃，太監(jiān)總管向皇帝進(jìn)奶茶?；实埏嫼?，才送皇后奶茶及內(nèi)庭主位奶茶。第三進(jìn)酒饌?？偣芴O(jiān)跪進(jìn)“萬(wàn)歲爺酒”，皇帝飲盡后，就送皇后酒，妃嬪等位酒。最后進(jìn)果桌。先呈進(jìn)皇帝，再送皇后、妃嬪等。宴畢，皇帝離座，女樂(lè)起，后妃出座跪送皇帝還宮后，才各回住處。

簪花禮儀

簪花是宋代宮廷宴會(huì)中非常重要的禮儀，可分為賜花、簪花、謝花三個(gè)環(huán)節(jié)。通常情況下，簪花在御宴進(jìn)行至一半時(shí)進(jìn)行，“酒五行，正安之樂(lè)作?！n花有差。少頃，戴花訖，……謝花再拜，分東西升階就座?！彪S著“正安之樂(lè)”的響起，整個(gè)宴會(huì)已達(dá)高潮，這時(shí)皇帝宣布賜花，“群臣下殿，然后更衣，更衣后再坐，則群臣班于殿庭”，內(nèi)侍將事先準(zhǔn)備好的宮花捧送于各位官員。皇帝、親王、重臣由內(nèi)侍簪戴，其他官員則自己簪花。有時(shí)皇帝還會(huì)親自為某位官員簪花，以示恩寵，前文提到的陳堯叟、寇準(zhǔn)就曾獲得這一殊榮。群臣簪花完畢后要向皇帝謝恩，最初官員在謝恩時(shí)不需離開(kāi)自己的座位，天禧四年后，朝廷采納直集賢院祖士衡的建議改為在殿庭中間集體跪謝，成為定制。宴會(huì)結(jié)束后，預(yù)宴官員要簪花而歸，不戴歸私第或由仆從持戴的行為則視為對(duì)皇帝不敬，“違者糾舉”，并要受到懲罰。

宋代宮廷宴會(huì)中所簪之花可分為鮮花與人工花兩種。百花之中，宋人最愛(ài)牡丹，其中又以千葉牡丹最為珍貴，只有皇帝和大臣才能簪戴。不過(guò)，真花在簪戴時(shí)極易受損，官員往往不免忙于收拾凋落花瓣，狼狽不堪，因此宋代宮廷宴會(huì)中的御花大多是人工制作的布花。蔡絳《鐵圍山叢談》中記載了徽宗朝的三種人工花，最華麗的是“滴粉縷金花”，以金絲鑲嵌制成，“極其珍藿”。其次是羅帛花，用于春秋大宴，“甚美麗”。再次是絹帛花，材質(zhì)最為普通，只在接待遼使時(shí)使用，目的是“示之以禮儉”。南渡以后，由于財(cái)政拮據(jù)，御花多以普通的羅、絹為主，遠(yuǎn)不能與“滴粉縷金花”相媲美。

隨著簪花成為一種正式的禮儀，它也不可避免地附加了一些政治色彩。例如最初御宴官員在謝花時(shí)可以不離開(kāi)座位，真宗時(shí)期改為集體于殿庭中跪謝，意圖明顯在于強(qiáng)調(diào)君恩浩蕩。再如高宗對(duì)賜花數(shù)目的繁瑣規(guī)定，顯然是借此來(lái)強(qiáng)化現(xiàn)實(shí)權(quán)力結(jié)構(gòu)。南宋以后，簪花逐漸淡出宮廷，至明清時(shí)期男子已不再簪花，“俗惟婦女簪花”，大致已與今日無(wú)異。

座次講究

古時(shí)座次有著嚴(yán)格的尊卑之分。在筵席上，最尊的座次是坐西面東，其次是坐北向南，再次是坐南面北，最卑是坐東向西。

《史記?項(xiàng)羽本紀(jì)》中載有：“項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐，亞父南向坐，沛公北向坐，張良西向侍?！逼渲?， 項(xiàng)王的座次最尊，而張良的座次最卑。

在舉行朝會(huì)的時(shí)候，則是背北面南為尊，

所以稱帝叫作“南面”，而為臣則叫作“北面”。另外，通常的看法是，右者為尊，因此遭受貶謫稱為“左遷”，而在座次的排定上，地位次尊的人則居于 最尊者的右邊。