蒙古族歷史悠久,是一個(gè)熱情好客、講究zhi禮儀、胸懷坦蕩dao的民族,至今保持著一套特有的民族禮儀。下面是小編為大家整理蒙古族飲酒禮儀的文章，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

習(xí)俗

一、喝酒的歲數(shù)

指可以上桌喝酒的歲數(shù)。男人到三十七歲，過(guò)三個(gè)本命年之后(有些地方到了二十五歲，過(guò)二個(gè)本命年之后)認(rèn)可為“成年漢子，體力健全的人，進(jìn)入大人行列”，便視為“有資格當(dāng)官，做婚宴的頭兒，可盡情享受秀斯，品嘗美酒之頭份”，并可以賞賜美酒了，從此以后才允許上桌渴酒。不到三十七歲之前飲酒沉醉者是屬于不懂規(guī)矩的人，受到人們討厭，被社會(huì)拋棄。

二、敬酒禮節(jié)

敬酒是蒙古人將提升耐日宴會(huì)、招待儀式的氣氛、鞏固人際交往時(shí)常用的恭敬禮節(jié)。敬酒的禮節(jié)從敬策格(酸馬奶)開(kāi)始的。蒙古族《八大名貴食品》中的《白玉漿》指的就是策格。所以，把它作為王公貴族的招待品，遙遠(yuǎn)的長(zhǎng)征、山水、蘇力特的祭祀，封官晉銜、葛根活佛轉(zhuǎn)世，授予佛教職稱的重大儀式以及宴會(huì)耐日，平時(shí)招待客人時(shí)都擺到主要位置上品用和談?wù)摗Ｃ晒湃藢?duì)舉辦耐日那達(dá)慕有著幾百年的豐富經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)禮節(jié)。一般情況下，耐日什么時(shí)候結(jié)束，唱什么歌曲，說(shuō)什么祝詞，用多少策格都有詳細(xì)的策劃，耐日臨近結(jié)束的時(shí)候，用耐日結(jié)

三、三輪式敬酒的禮節(jié)

敬酒者把酒瓶蓋打開(kāi)后，在酒杯里滴一點(diǎn)酒，用右手按太陽(yáng)轉(zhuǎn)方向轉(zhuǎn)著向陶腦(漢意為蒙古包頂中央的圓形天窗)敬酒。這時(shí)，屋里在座的全體人員放松地握住右手原地轉(zhuǎn)向陶腦的同時(shí)，用大拇指尖觸到額頭處以示行禮。這個(gè)舉動(dòng)叫“向酒酹叩首”。之后，杯里第二次滴一點(diǎn)酒向向火灶敬獻(xiàn)。第三次則斟滿酒杯向客人的最年長(zhǎng)開(kāi)始敬酒了。接受 酒杯的人，把酒杯用雙手恭敬的接過(guò)來(lái)以后，轉(zhuǎn)移到左手用右手做“向酒酹叩首”禮，再把酒杯轉(zhuǎn)移到右手并品嘗后還回去。敬酒者把酒斟滿后，再敬下一位客人， 以此按太陽(yáng)轉(zhuǎn)次序向每位客人敬酒品嘗。這叫“輪流敬酒”。按此次序輪流到第三輪次的時(shí)候，客人必須把酒干杯了。這個(gè)禮節(jié)就叫“三輪式敬酒”禮節(jié)。三輪式敬酒的禮節(jié)是衛(wèi)拉特蒙古人古有傳統(tǒng)的敬酒禮節(jié)。

束歌來(lái)提醒大家耐日快要結(jié)束。

四、兩次式敬酒的禮節(jié)

四部衛(wèi)拉特和碩特部落的后裔現(xiàn)在內(nèi)蒙古阿拉善左旗、右旗蒙古人的敬酒習(xí)俗。阿拉善蒙古人把敬酒稱“阿日哈、扎撒呼”(扎撒呼、蒙語(yǔ)、漢意為敬)。敬酒者打開(kāi) 瓶蓋后，直接斟滿酒杯向客人敬酒。接受敬酒的人把酒杯接過(guò)來(lái)之后，稍沾一下嘴以示品嘗便可還回酒杯。敬酒者再斟酒又向此人敬第二杯的同時(shí)，道一聲：“扎， 他照格樂(lè)住·海日拉!”(蒙語(yǔ)，漢意為“請(qǐng)您喝下!”)并行敬酒禮。接酒者把第二次敬的酒按禮節(jié)必須干杯。按此禮儀向在座的客人按年歲大小次序敬酒的禮節(jié) 就叫兩次式敬酒禮節(jié)。兩次式敬酒象征著所有人都用雙耳聽(tīng)見(jiàn)好消息，用雙眼看到美好的東西，用雙手創(chuàng)造家業(yè)和事業(yè)，兩人見(jiàn)面才能成為結(jié)緣的深刻道理。

敬酒禮儀如下：

敬酒者身著蒙族服裝(頭飾、蒙古袍、腰帶、馬靴)，站到主人和主賓的對(duì)面，雙手捧起哈達(dá)，左手端起斟滿酒的銀碗;獻(xiàn)歌;歌聲將結(jié)束時(shí)，走近主賓，低頭、彎腰、雙手舉過(guò)頭頂、示意敬酒;主賓接過(guò)銀碗，退回原位;主賓不能飲酒的，要再唱?jiǎng)窬聘杌蛭⑿Ρ硎局x意，以右手無(wú)名指沾酒，敬天(朝天)敬地(朝地)敬祖宗(沾一下自己的前額)，施禮示敬或稍飲一點(diǎn)兒;主賓飲酒畢，敬酒者用敬酒時(shí)的動(dòng)作接過(guò)銀碗，表示謝意;向主賓敬酒完畢，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)橄乱晃豢腿司淳苹虬粗魅耸疽膺M(jìn)行。

對(duì)尊貴的客人用“德吉拉”禮節(jié)：主人手持一瓶酒，酒瓶上糊酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己額頭，客人再依次抹完;然后主人斟酒敬客?？腿艘贿咃嬀?，一邊說(shuō)吉祥話，或唱酒歌。

待客時(shí)主人經(jīng)常要唱祝酒歌祝酒，一支歌客人要喝一杯酒，使之不能拒絕。蒙族認(rèn)為讓客人酒喝的足足的，才覺(jué)得自己心意盡到了，所以主人家從老到少輪流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，直到客人喝下為止。

蒙族過(guò)小年時(shí)祭火，在灶前擺酒等供品;點(diǎn)一堆柴草，把黃油、白酒、牛羊肉等投入火堆表示祭祀;過(guò)年時(shí)要專擺酒肉祭祖。

蒙族農(nóng)歷八月舉行馬奶節(jié)，開(kāi)幕時(shí)主持人首先向蒙醫(yī)敬獻(xiàn)馬奶酒和禮品。賽馬之后，眾人向騎手們歡呼，敬獻(xiàn)馬奶酒。

蒙族婚禮時(shí)，至少舉行三次宴會(huì)，婚禮主要在女家舉行。喜日的前一天，新郎與伴郎、主婚人、親友、歌手等一幫人到女家。女家邀請(qǐng)自己家的親友來(lái)參加“求名宴”;晚間女家又設(shè)新娘離家前的“告別宴”，新郎、新娘、嫂子和姑娘們坐一席;到次日早晨，婚禮結(jié)束，賓客準(zhǔn)備告辭，娘家在門(mén)口備酒席一桌，給每位客人敬“上馬酒”三杯，客人干杯后方可啟程。

蒙族人在結(jié)交知己朋友時(shí)，雙方要共飲“結(jié)盟杯”酒，用裝飾有彩綢的精美牛角嵌銀杯，交臂把盞，一飲而盡，永結(jié)友好。

蒙族無(wú)論狩獵回來(lái)，還是放牧休息，牧民們?nèi)计痼艋?，燒烤獵肉，和著悠揚(yáng)的馬頭琴，舉杯飲酒，豪歌勁舞。著名的蒙族《盅碗舞》多是在宴席之上酒酣興濃之際由舞者(女子)即興表演。舞者雙手各捏一對(duì)酒盅，頭頂一碗或數(shù)碗，舞蹈時(shí)頭不搖，頸不晃，雙手擊打酒盅，甩腕揮臂，旋轉(zhuǎn)舞蹈，剛?cè)嵯酀?jì)，舒展流暢。

五、獻(xiàn)斯日吉莫的禮節(jié)

斯日吉莫(蒙語(yǔ)，漢意為酹酒、乳、茶)。獻(xiàn)斯日吉莫的禮節(jié)，是指要喝的酒里面，沾三次右手的無(wú)名指向上敬彈的習(xí)俗。彈獻(xiàn)三次的內(nèi)容有三，即一是“愿藍(lán)天太 平”，二是“愿大地太平”，三是“愿人間太平”。蒙古人正因?yàn)榘丫飘?dāng)成飲食之最，所以，用它來(lái)表達(dá)了人世間最美好的情感和愿望。

酒的禁忌禮節(jié)

蒙古人把酒作為飲食之最來(lái)重視，所以，不僅有飲用它的固定禮節(jié)，而且，還有許多方面的禁忌禮節(jié)。忌諱隨意的過(guò)分飲酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十歲時(shí)只可品 嘗，五十歲出頭放開(kāi)一點(diǎn)兒喝，六十歲才可用酒取樂(lè)”或“過(guò)分飲酒等于活受罪”的深刻認(rèn)識(shí)。所以在耐日那達(dá)慕上忌諱酒過(guò)三杯。飲用阿日哈、達(dá)日蘇(達(dá)日蘇、 蒙語(yǔ)、漢意為黃酒)之后，忌諱談話說(shuō)它為“苦的”或“烈性的”，因?yàn)椋晒湃艘暈榫剖秋嬍持?，所以，不能說(shuō)它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香 的或甜的。忌諱站著品酒或飲酒。忌諱沉湎于酒里面，否則成為酒鬼，傷身體，誤事情，重則喪命。忌諱在父母、長(zhǎng)輩跟前喝酒吸煙。如果實(shí)在有應(yīng)酬則給父母許可 后，便可禮節(jié)性的喝一點(diǎn)。敬酒的時(shí)候，忌諱在客人的手上斟酒，必須把酒杯接過(guò)來(lái)，斟好后用雙手敬上，否則等于輕視客人