中秋節(jié)，又稱“月夕”“團圓節(jié)”，據(jù)說此夜月亮最大、最圓、最亮。你知道中秋節(jié)為什么要吃月餅嗎？下面是小編整理的2021中秋節(jié)為什么吃月餅_中秋節(jié)怎樣吃月餅才健康，歡迎大家閱讀分享借鑒。

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中秋節(jié)為什么吃月餅

中秋節(jié)怎樣吃月餅才健康

中秋節(jié)月餅的種類

中秋節(jié)為什么吃月餅

據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。在古代，月餅是作為中秋節(jié)的祭品用于祭祀使用。相傳是古時候人們用來祭祀月神的祭品，然后逐漸在民間流傳，就形成了八月十五吃月餅的習(xí)俗。

還有史料記載，月餅早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。

提到中秋節(jié)和月餅，就不得不提民間一個很流行的傳說“嫦娥奔月”，而這個傳說也是中秋吃月餅的由來!也是民間流傳最多的一個!相傳在遠古時期，后羿射下了危害百姓的九個太陽之后，成了大英雄!嫦娥心生愛慕，然后嫁給了后裔!兩人彼此之間十分恩愛，羨煞旁人。有一天后裔去昆侖山求道，碰到了王母娘娘，王母娘娘有意嘉獎后羿，助他得道升仙，長生不老!然后就給了后羿一包長生不老藥。

后羿舍不得自己獨享，便將藥拿回家，將此事告訴嫦娥，讓嫦娥將此藥珍藏!哪知此事被后羿一個心懷不軌的徒弟蓬蒙聽到!第二天，蓬蒙變趁后羿出門打獵的時候，手持寶劍闖入后羿家，逼嫦娥交出長生不老藥。嫦娥哪里是蓬蒙的對手，無奈之下只好吞下長生不老藥。嫦娥吞下藥，身子立時飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家知道此事后，既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早逃走了!后羿悲痛欲絕!仰望著夜空呼喚愛妻的名字。這時他驚奇地發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且在月亮上有個晃動的身影酷似嫦娥。后羿急忙派人到嫦娥喜愛的后花園里，擺上香案，放上她平時最愛吃的糕點，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。愛戴后羿的百姓聽說此事后，都紛紛在家做了嫦娥最愛吃的糕點來遙祭她，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

而嫦娥喜歡的糕點就是現(xiàn)在的月餅。從此以后，每到八月十五中秋月圓之夜，嫦娥的身影都會出現(xiàn)在月亮上!而后羿就會和百姓們一起拿出月餅來遙祭嫦娥，寄托思念，這就是為什么中秋節(jié)是團圓的節(jié)日!而這個習(xí)慣也流傳至今，成為了人們的習(xí)俗!

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中秋節(jié)怎樣吃月餅才健康

豆沙五仁蛋黃，月餅?zāi)姆N餡更好

月餅餡的種類越來越多，最好選豆沙、堅果仁類的，豆類和堅果升高血糖的速度較慢，相對來說降低了食用月餅對人體造成的影響。至于冰皮月餅，從嚴格意義上講，它不算月餅，主要使用糯米粉、淀粉，一般不添加糖和油脂，同時，由于保質(zhì)期較短，且產(chǎn)品在冰箱里冷凍保存，其油脂含量較低。

在選購月餅時，建議選無糖月餅，無糖月餅并不等于不含糖分，它只是將糖換成糖醇類的甜味劑，但餅皮中的面粉在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)變成葡萄糖。不過無糖月餅含油脂也不少，也不宜多吃。

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中秋月餅種類

蘇式月餅

蘇式月餅為蘇式糕點，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。值得注意的是，蘇式月餅制作技藝已被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄”了。

晉式月餅

是以山西地區(qū)制作工藝和漢族風(fēng)味中秋節(jié)食品為代表的月餅種類，配料上以油、糖、蛋為主，經(jīng)包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的。具有悠久而深厚的文化價值，是北方食品文化傳統(tǒng)技藝的活化石。其性質(zhì)古樸，口味淳厚，酥綿爽口，甜而不膩，以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特征著稱于世。

滇式月餅

滇式月餅屬于滇菜系，是漢族傳統(tǒng)糕點，其中的云腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源并流行于云南及周邊地區(qū)，有別于其他地區(qū)的各式月餅，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

潮式月餅

潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區(qū)漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比，從外形上很好區(qū)分，是圓形的，并且有的月餅可以無餡兒。

徽式月餅

是徽州漢族特色的月餅。主要特點是小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽?；帐皆嘛灥钠み€是油酥皮，餡十分有特色，用的是菜和油、糖，這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會稍多些。

廣式月餅

這是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅，以皮薄、餡足、松軟、香甜，上檔次的特點，贏得老少男女們的一致喜愛。威震四方的五仁月餅即是出自此派系。

秦式月餅

秦式月餅主要出自陜西的節(jié)日食品，其代表為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陜西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼?zhèn)?，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。

京式月餅

是北方地區(qū)漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

瓊式月餅

瓊”是海南的簡稱，“瓊式月餅”源自海南，中國傳統(tǒng)節(jié)日食俗，由蘇式月餅演變而成，是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結(jié)合的產(chǎn)物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”，包入蘇式月餅油酥心產(chǎn)生一個“酥”，成為瓊式月餅流派。經(jīng)過幾百年錘煉，不斷改進，形成海南鮮明地方特色：松、酥、軟。

衢式月餅

是浙江省衢州市的漢族特色中秋節(jié)食品。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。

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