大雪為什么要吃紅薯粥?大雪節(jié)氣到來之后，天氣會變得愈加寒冷了。此時人們都會煮紅薯粥來吃。下面是小編為大家整理的關于大雪為什么吃紅薯，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!

大雪為什么要吃紅薯粥

1、大雪為什么要吃紅薯粥

雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養(yǎng)胃,還是一種很好的減肥食品。

紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟,一直抗癌因子與細胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合,可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但不能多吃。

中老年人脾胃虛弱,要多喝點紅薯粥,因為它易于消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕松,還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。

2、大雪紅薯粥的做法

主料:糯米 (40克)、紅薯 (一個)。

輔料:大米 (30克)、小米 (30克)。

做法:

2.1、紅薯洗凈,糯米、大米、小米備好。

2.2、紅薯去皮切小塊。將三種米一起淘洗干凈。

2.3、鍋里放涼水,放入洗好的米。

2.4、把紅薯放到鍋里。

2.5、蓋上鍋蓋,通上電源,按下煮粥鍵。50分鐘后粥就煮好了。

3、大雪飲食要注意什么

3.1、不要以為所有的蔬果,都可以生吃。要沖洗干凈,以防生蟲和農(nóng)藥。如馬鈴薯生吃,就不易消化。

3.2、不要把有效的部分舍棄不食,盡可能想辦法食用蔬果的全部,除非是難以消化,或有毒害的部分。據(jù)說蘿卜的葉子含鈣比根多四倍,皮里的維生素A含量則是根部的25倍。馬鈴薯的礦物質(zhì)主要存在皮里。芹菜的葉子也很有營養(yǎng)。

3.3、不要長期單吃一兩種蔬果,每種蔬果有每種風味和不同的營養(yǎng),如果能交替著吃,比較容易獲得平衡的營養(yǎng),也較有新鮮感。

3.4、不要等蔬果失去了原有的風味才吃,水果應保持新鮮度,這樣才能保持營養(yǎng)。

大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、兌糖兒:“糖兒客,慢慢擔,小息兒跟著一大班。”每當“大雪”節(jié)氣前后,溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販,俗稱“糖兒客”。

2、蓮藕:大雪節(jié)氣到來,天氣變得更加寒冷,這個時候要注意養(yǎng)生保健,調(diào)整飲食。冬季因天氣干燥、飲食過熱,常造成人體燥熱上火,因此,一般情況冬季養(yǎng)生飲食常推薦一些清熱潤燥的食材,蓮藕就是在秋冬干燥時節(jié)格外受寵的食物,不但清爽可口,還可清熱潤燥。故大雪時節(jié),需潤燥,宜吃藕。

3、羊肉:“冬天進補,開春打虎”,大雪提醒人們要開始進補了,進補的作用是提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,健康過冬。老南京大雪進補愛吃羊肉,驅(qū)寒滋補,益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。專家建議,冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養(yǎng)更豐富。

大雪節(jié)氣的食療方推薦

1、枸杞肉絲:枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

此方藥食合用,陰血雙補,明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

2、木耳冬瓜三鮮湯:冬瓜150克,水發(fā)木耳150克,海米15克,雞蛋1個,食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。上述材料煮湯?？缮虺裏?清胃滌腸,滋補強身。

3、黃精燉肘子:黃精10克,豬肘子750克,黨參10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗凈,剁成塊,與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調(diào)入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養(yǎng)肺的功效。

大雪節(jié)氣養(yǎng)生吃什么及養(yǎng)生食譜

大雪時節(jié)腎氣正旺，飲食宜增苦忌咸，補理肺胃?？啥喑匝蛉?、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞子、玉蜀黍、芋頭、花生、山藥、栗子及杏脯等食物或藥食兩用之品。另外，因為大雪時節(jié)降水較少，天氣干燥，易傷津液，宜多食新鮮蔬菜、水果，如橘子、蘋果、冬棗等以生津潤燥。同時，冬天是進補的好時機，大雪時節(jié)可以結(jié)合藥膳進補，以下介紹四款食療補腎健脾。

黃精燉肘子

黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗凈，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調(diào)入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養(yǎng)肺的功效。

大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜：枸杞核桃芝麻雞丁

枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞，即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時，投入雞丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。有養(yǎng)肝益腎、健脾益胃的功效。

大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜：大棗肉桂糕

白術(shù)10克，干姜1克，北芪15克，大棗30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，發(fā)面、堿水各適量。將白術(shù)、北芪、干姜、大棗、肉桂放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘，去渣留汁。再將面粉、白糖、發(fā)面放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團，待面團發(fā)酵后，加堿水，試好酸堿度，然后做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。

大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜：山藥枸杞雞湯

懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只(約500克)，生姜3片，精鹽適量。母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾、益腎補虛的功效。