《舌尖上的中國(guó)》為中國(guó)中央電視臺(tái)播出的美食類紀(jì)錄片，主要內(nèi)容為中國(guó)各地的美食生態(tài)。通過(guò)對(duì)中華美食的多個(gè)側(cè)面，來(lái)展現(xiàn)食物給中國(guó)人生活帶來(lái)的儀式、倫理等方面的文化1!這里給大家整理了一些有關(guān)舌尖上的中國(guó)的觀后感,希望對(duì)大家有所幫助.
舌尖上的中國(guó)觀后感1
《舌尖上的中國(guó)2》加入了不少人文關(guān)懷，用人物故事帶出地方美食，比如養(yǎng)蜂人的豆花、香腸、臘肉;麥客的褲帶面;海邊漁民為女兒學(xué)會(huì)捕撈跳跳魚(yú);留守兒童等到父母回家制作魚(yú)醬;歸國(guó)的老華僑歸鄉(xiāng)宴上的蘿卜飯等。
“《腳步》的定位是想反映人和食物的變遷?！边@一集的導(dǎo)演李勇解讀說(shuō)，“人類為了獲得食物到遠(yuǎn)方去或者付出很辛勤的勞動(dòng)，食物本身也會(huì)遷徙流動(dòng)，這歸根到底也和人類的遷徙分不開(kāi)?！?/p>
二、消化的不僅是食物，更是親情
四川人老譚離開(kāi)家鄉(xiāng)在秦嶺養(yǎng)蜂期間，最愛(ài)吃妻子自制的愛(ài)心豆花，就為了吃這一口豆花，把自己的壞脾氣都收斂了，變成了一個(gè)懼內(nèi)怕老婆的老公。山東有個(gè)爺爺為了給孫女做煎餅，親自自制土灶，研磨白薯干等五谷。而攤煎餅的背景音樂(lè)是與奶奶的拌嘴，甜蜜溫馨，像是回到小時(shí)候，在爺爺奶奶的拌嘴聲中，等待溫馨的午飯。
在西藏，哥哥為了給弟弟一份甜蜜的禮物，爬10層樓高的大樹(shù)，小心翼翼地在樹(shù)枝間行走，花了4個(gè)小時(shí)，只為獲得那蜂蜜的甜美和家人臉上洋溢的幸福。浙江一位充滿愛(ài)的父親，用五年時(shí)間練就絕技(20米外精準(zhǔn)投釣)，在海灘上快速準(zhǔn)確地抓跳跳魚(yú)，因?yàn)檫@是他的女兒最愛(ài)吃的。還有出海捕魚(yú)的夫妻，因妻子虛弱暈船，丈夫特意為她做海蟹面后才開(kāi)工，二十年來(lái)均是如此。
總而言之，伴著純真的愛(ài)情和親情，聽(tīng)著熟悉的調(diào)侃，一碗美食表達(dá)的就是“愛(ài)”。
三、凝聚著制作團(tuán)隊(duì)的傾情奉獻(xiàn)
“比如有人會(huì)說(shuō)‘我想你們來(lái)拍一下我們的山藥粉，特別好吃”。但它缺少了一個(gè)支撐的東西，我拿什么來(lái)說(shuō)它?它背后有什么故事可拍?每一集的導(dǎo)演會(huì)根據(jù)主題再去找人物的故事，例如《腳步》是反應(yīng)人和食物的流動(dòng)變遷，養(yǎng)蜂人是流浪在外尋找食物的群體，像留守兒童是帶著家鄉(xiāng)的食物到遠(yuǎn)方去，他們之間會(huì)形成勾連，食物就是以這樣的方式流傳出去的。
李勇介紹稱，每個(gè)主題確立后，分集的導(dǎo)演會(huì)看大量的書(shū)，調(diào)查、寫(xiě)文案，“這個(gè)過(guò)程非常非常長(zhǎng)，文案寫(xiě)作是第一個(gè)階段，第二個(gè)階段是調(diào)研，就是先確定這一集有哪些美食，再根據(jù)單個(gè)美食去各個(gè)地方，比如魚(yú)醬只有那個(gè)地方才有，我們就去了貴州。不是我們一開(kāi)始就想拍留守兒童，而是我們到了那里覺(jué)得那個(gè)人物、他的職業(yè)很適合表達(dá)這種食物，承載這個(gè)地區(qū)的美食?！绷硗?，調(diào)研事是一個(gè)心細(xì)活，需要弄清每種食物的來(lái)龍去脈，相關(guān)的人物故事，甚至是它所屬鄉(xiāng)村的特質(zhì)，主人公小院幾點(diǎn)鐘光線最好。有時(shí)尋找人物的過(guò)程頗為漫長(zhǎng)，大概耗時(shí)兩三月的時(shí)間。
“一邊工作，一邊吃美食?！边@是觀眾想象中“舌尖團(tuán)隊(duì)”的工作狀態(tài)。但事實(shí)上，對(duì)一些主創(chuàng)來(lái)說(shuō)，很多美食他們自己都沒(méi)享受到過(guò)原味?！敖?jīng)常是拍完才能吃上一口，而那時(shí)已經(jīng)冷掉，或是拍攝對(duì)象吃剩的?！薄赌_步》分集導(dǎo)演李勇告訴記者。在他這一集里，很多拍攝對(duì)象是輾轉(zhuǎn)在全國(guó)各地，為獲取食材而辛勞的人們，“為趕拍攝進(jìn)度，很多時(shí)候都沒(méi)時(shí)間吃飯，只能和泡面相伴?！?/p>
四、射影社會(huì):無(wú)奈與心酸
作為美食節(jié)目的導(dǎo)演，李勇認(rèn)為美食是《舌尖上的中國(guó)2》的出發(fā)點(diǎn)，但并非全部，“我們是一個(gè)美食節(jié)目，但不是單純只做美食的節(jié)目，我們想通過(guò)美食讓大家看到當(dāng)今中國(guó)人生存的狀態(tài)。”在《舌尖上的中國(guó)1》走紅后，有人采訪到其制片人，其中一位表示在播出前，他們?cè)鴮?duì)節(jié)目中隱含著的，對(duì)中國(guó)社會(huì)問(wèn)題的揭示而感到擔(dān)憂，而如今，《舌尖上的中國(guó)2》已無(wú)必要將借美食寓社會(huì)的野心隱藏，僅第一季中，就流露出對(duì)空巢老人問(wèn)題、中國(guó)農(nóng)村6100萬(wàn)的留守兒童問(wèn)題的關(guān)注，“升學(xué)”、“富士康”、“單親家庭”、“陪讀”等也陸續(xù)在片中出現(xiàn)。
它在記錄下美食的同時(shí)，更將中國(guó)和國(guó)人的巨變用飲食串聯(lián)，透著無(wú)奈與心酸。中國(guó)最后一批的麥客們，無(wú)法撼動(dòng)機(jī)械化帶來(lái)的職業(yè)末路，片中蒼天、麥田、褲帶面、吼秦腔的壯美畫(huà)面，竟然讓觀者不自覺(jué)的將這些場(chǎng)景與《白鹿原》的語(yǔ)境聯(lián)系起來(lái)，職業(yè)割麥人的絕唱讓觀眾感動(dòng)不已。麥客，是中國(guó)千百年傳統(tǒng)文化的延續(xù)。在廣東打工的父母半年來(lái)年只能在收割玉米的集結(jié)回家小住半個(gè)月，而這半個(gè)月，恰好是雷山魚(yú)醬發(fā)酵成熟的時(shí)間，在即將離別時(shí)，一家人圍在一起吃了一頓用魚(yú)醬入菜的團(tuán)圓飯，獨(dú)自留守家中的小女孩李建英卻黯然落淚，因?yàn)樗龥](méi)辦法不讓父母離開(kāi)，臨走前，她和哥哥為父母裝了一壇魚(yú)醬。候鳥(niǎo)打工族，是近年來(lái)中國(guó)人的巨變。
正如結(jié)尾文案所述:“這是劇變的中國(guó)，人和食物比任何時(shí)候都走得更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來(lái)得多么不由自主，總有一種味道以其特有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們:認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處。”
舌尖上的中國(guó)觀后感2
這幾天，央視的“舌尖上的中國(guó)”憑借著高清的攝影技術(shù)，令人眼花繚亂，垂涎欲滴的美食，以及對(duì)熱愛(ài)美食的中國(guó)人的描寫(xiě)，都令它狠狠地火了一把。作為一個(gè)小小的美食愛(ài)好者，看完了“舌尖上的中國(guó)”我不禁一陣感慨呀。在這里，我就和大家談?wù)勎业男牡谩?/p>
食物，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，一直是最重要的，所以大家都說(shuō)：“民以食為天。”而美食，更是廣大中國(guó)人民所追求的，中國(guó)人對(duì)食物尤其是美食的熱愛(ài)恐怕可以居于世界之最。正因如此，無(wú)數(shù)的美食隨著地域，時(shí)間，空間的變化也不斷變化和改進(jìn)。中國(guó)人所創(chuàng)造的食物之多，是不可數(shù)的。無(wú)論是湘菜，川菜，粵菜，閩菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所長(zhǎng)，都各有特色，有的以清新的口感，爽口的味道著稱，有的則以香辣的味道，火辣的感覺(jué)備受好評(píng)。每個(gè)人對(duì)食物的愛(ài)好是不同的，有人喜歡的咸的，有的喜歡辣的，有的喜歡甜的，有的喜歡苦的，更有甚者喜歡聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香的。每個(gè)人都對(duì)各地的菜系有不同的看法，像我，一個(gè)湖南人，就只吃得慣湘菜那香辣，濃重的味道，我到了青島，北海那一帶吃味道較為清單的海鮮，就很吃不慣。我認(rèn)為湘菜，川菜，京菜都挺不錯(cuò)的，浙菜就不太對(duì)我的胃口了。但是，我同學(xué)就有很多喜歡浙菜和粵菜的。
食物，真可說(shuō)是一方水土養(yǎng)一方人，就連性格都可以隨著食物變化，像川湘一帶的人，性格都如同川湘菜一樣火熱，開(kāi)朗。食物，已經(jīng)深深地烙印在了中國(guó)人的基因里，用舌尖品嘗中國(guó)的飲食文化，食物也是一種文化，更是一種不可磨滅的記憶。
舌尖上的中國(guó)觀后感3
仿佛一夜之間，一部叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片轟動(dòng)了。
本來(lái)，近幾年的經(jīng)驗(yàn)使我對(duì)中國(guó)的影視行業(yè)中陡然而火的玩意兒都保持一種謹(jǐn)慎的敬鬼神而遠(yuǎn)之的態(tài)度，可鑒于這次的導(dǎo)演是央視著名紀(jì)錄片導(dǎo)演、吃貨、有色人種、網(wǎng)絡(luò)名人陳曉卿老師，倒使我實(shí)在鬧不清楚這部片子的紅火究竟包含有多少誠(chéng)意，又有多少營(yíng)銷的成分在內(nèi)，于是毅然決定，還是先看一看再說(shuō)。
平心而論，片子拍得并不沉悶，甚至用“引人入勝”的考語(yǔ)來(lái)形容也不算謬贊，但幾集看過(guò)，隱約總覺(jué)得什么地方差著點(diǎn)兒意思。于是扭頭問(wèn)一同觀看的妻，有什么想法。她倒是毫不猶豫的說(shuō)了句：主題很散。。。。。。是嘛，主題很散。一共七集，雖然每一集都有各自的主題，但有很多內(nèi)容總覺(jué)得似乎是強(qiáng)扭到一起，關(guān)系并非那么緊密和理所當(dāng)然，而有些內(nèi)容又是重疊的，重復(fù)的，有些東西明明就是累贅，看著冗長(zhǎng)又多余，這些東西，給熟悉中國(guó)的我們看起來(lái)，似乎理解起來(lái)毫不費(fèi)力，因?yàn)橹v述的都是自己身邊發(fā)生的故事，有很多時(shí)候，還會(huì)因?yàn)楦鞣N鄉(xiāng)愁引爆淚腺，但給其他文化背景的人看，恐怕就未必能達(dá)到同樣的效果。常年在國(guó)外，我們也都喜歡看各種紀(jì)錄片節(jié)目，所以看到類似的節(jié)目，總是免不了會(huì)設(shè)想一下，假如同樣的題目，discovery會(huì)怎么拍，bbc會(huì)怎么拍。。。。。。對(duì)比之下，其間確實(shí)還是有高下的分別，不論是地理類，人文類還是歷史類節(jié)目，哪怕分支劇情再?gòu)?fù)雜，并行線索再繁瑣，bbc的紀(jì)錄片總是會(huì)給人一個(gè)很清晰的線索，相較之下，《舌尖》就好比我們小學(xué)時(shí)候應(yīng)付差事的作文，各種含混不清，各種眉毛胡子一把，各種泥沙俱下，各種一鍋亂燉，但是不要緊，最后總會(huì)喊出一個(gè)時(shí)代的最強(qiáng)音用來(lái)總結(jié)了賬，統(tǒng)一主題。
幾集看下來(lái)，還讓我發(fā)現(xiàn)，拋開(kāi)那些令人感動(dòng)的選題優(yōu)點(diǎn)之外，這部片子的的確確是央視嫡傳，有著最純正的新中國(guó)紀(jì)錄片科班印記，又帶著明顯的舊中國(guó)血統(tǒng)淵源。確切的說(shuō)，就是高高在上，假裝親民;宏大敘事，空洞造作;裝神弄鬼，語(yǔ)焉不詳。片子仿佛是切入了普通老百姓的生活，但其實(shí)卻又是游離的，其游離的神色，恰與魯迅在《風(fēng)波》一開(kāi)始調(diào)侃的“船上文豪”感慨農(nóng)家之樂(lè)時(shí)的姿態(tài)相似仿佛;而解說(shuō)詞中，類似“這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道?！边@類莫名其妙的屁話更是俯拾皆是;至于裝神弄鬼，你只需要看一看這部片子里，“神奇”“神秘”這類用詞究竟出現(xiàn)過(guò)多少次，心里也就會(huì)有數(shù)了。在第三集“轉(zhuǎn)化的靈感”中，按說(shuō)發(fā)酵過(guò)程的生化原理本該是這部紀(jì)錄片的一個(gè)重頭戲，但在這部分當(dāng)中，科學(xué)的理性成分被“中國(guó)人最早利用發(fā)酵菌”“發(fā)酵菌歡樂(lè)的歌聲”“中國(guó)人能從黃酒中品出剛?cè)醿芍鼐辰纭边@類煽情、似是而非、感性彌漫、民義的解說(shuō)詞徹底湮滅了，從而使一部本可以很精彩很理性很純粹的紀(jì)錄片，變成了一部夾帶大量民族強(qiáng)心劑和成分的宣傳片。尤其令我難以承受的，是幾乎每一部片子中出現(xiàn)的那些刻苦勞動(dòng)的普通人，應(yīng)導(dǎo)演的要求，手捧自己作品流露的一張張笑臉，那些笑臉是滿含誠(chéng)意的，是發(fā)自內(nèi)心的，但在片子中流露出的題外之意卻讓我不忍卒讀。。。。。。
在看片過(guò)程中，另有一個(gè)令我很不解的事是，很多周圍的人，看過(guò)之后的反應(yīng)是很餓，似乎只有我感觸的是中國(guó)民生的多艱。在片中，除了第二集末尾出現(xiàn)的央視員工一家，似乎每個(gè)人的生活都不是那么容易，離鄉(xiāng)背井，承受著極繁重枯燥的勞動(dòng)，45歲仍要重裝潛水，對(duì)他們而言，最大的幸福就是忙碌一年之后的全家團(tuán)聚，而收入對(duì)比與他們所做的付出，是那么微不足道。對(duì)比bbc所做的一些人文類節(jié)目中，那些保留傳統(tǒng)技藝的西方古老手工業(yè)者的生活狀態(tài)，他們當(dāng)中的很多人，只能說(shuō)是在生存的邊緣掙扎，由他們手里生發(fā)出來(lái)的財(cái)富，絕大部分被流通環(huán)節(jié)攫取，極端的情況下，他們當(dāng)中的一些人，甚至無(wú)緣享用從自己手中流出后，被抬到了天價(jià)的那些美食。而他們對(duì)著電視所說(shuō)的套話，竟是對(duì)這種狀況感到很“自豪”，我不相信!以我的理解，每一個(gè)正常的人，面對(duì)這種狀況很難感到自豪，但他們的那些話說(shuō)出來(lái)，聽(tīng)上去卻是那么的誠(chéng)懇，我想，正如這部片子的整個(gè)基調(diào)一樣，這真是一種有央視特色的誠(chéng)意。。。
最近央視熱映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引起了很大的反響，我也趕著熱鬧把它看完了。
看了一些網(wǎng)友的評(píng)論都是清一色的褒揚(yáng)，確實(shí)，這部片子從題材到拍攝，再到后期的制作都是非常出色的，其實(shí)我覺(jué)得更難能可貴的是它給這個(gè)浮躁的影視電視圈子帶去了一種新的感受，他告訴觀眾原來(lái)這才是能夠打動(dòng)人心的真正的樸素的好電視，這才是能給人以良好教化的好作品。
看到大家談?wù)摳嗟氖沁@部片子給人們帶來(lái)的味覺(jué)上的刺激和心頭上的鄉(xiāng)愁，我的感受想必和大家都是一樣的：當(dāng)看到那熟悉的家鄉(xiāng)菜時(shí)，必然會(huì)欣然點(diǎn)頭“就是這樣，就是這樣!”不禁內(nèi)心澎湃，甚至想要高喊出來(lái)，讓周圍的人都過(guò)來(lái)和我感受同樣的發(fā)現(xiàn)和驚喜;當(dāng)看到不熟悉的其他地區(qū)的美味時(shí)，心中為這種智慧佩服不已，且不自覺(jué)地流出哈喇子，暗下決心，以后一定要到這個(gè)地方去感受這種原汁原味的精彩。這是應(yīng)該的，一部以食物為基礎(chǔ)的片子，如果不能激起食欲那還有什么好說(shuō)的。
所以我不在這上面多說(shuō)了，倒是說(shuō)一些聯(lián)想之外的想法。
七集看下來(lái)，感觸最深的并不是某個(gè)地區(qū)某道菜品，而是中國(guó)人民勤勞樸實(shí)的性格和堅(jiān)韌樂(lè)觀的智慧。“舌尖上的中國(guó)”其實(shí)是想借飲食這種人人都有感觸體會(huì)人人都有的說(shuō)的題材，來(lái)窺探中國(guó)普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子，也不是一部宣傳地方特色的噱頭，而是一種至純至樸的精神。想來(lái)這些制作者們不單跑遍天南地北，還要面對(duì)各種復(fù)雜環(huán)境，甚至連過(guò)年的.時(shí)候都留守拍攝記錄，支撐的動(dòng)力已不單單是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國(guó)民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。
中國(guó)的勞動(dòng)人民是中國(guó)社會(huì)的基石，十三億的人口要靠自然，靠土地來(lái)養(yǎng)活。無(wú)論現(xiàn)今的工業(yè)科技如何進(jìn)步，中國(guó)社會(huì)離不開(kāi)土地，離不開(kāi)農(nóng)民，離不開(kāi)樸素的精神和愿望。小到個(gè)人來(lái)看，他的想法不過(guò)是努力勞作有個(gè)好收成，全家能夠團(tuán)圓幸福;大到國(guó)家來(lái)看，正是這億萬(wàn)個(gè)普通的愿望撐起了中國(guó)社會(huì)的脊梁。
其實(shí)每看完一集后，靜心回想一下內(nèi)容，總會(huì)羞愧難當(dāng)。“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的詩(shī)句從小就會(huì)背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠(yuǎn)不能理解這句話的含義。影片最起碼告訴了我們?cè)诮窈蟪燥埖臅r(shí)候一定要懷有一顆敬畏之心。在你品嘗鮑魚(yú)等海味的時(shí)候，要知道潛水員的工作之危險(xiǎn)，在吃藕的時(shí)候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚(yú)的時(shí)候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運(yùn)氣的成果。
其實(shí)能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。小的時(shí)候，爸爸總是要我去農(nóng)村住段時(shí)間體驗(yàn)生活，那個(gè)時(shí)候不懂什么是生活，誤把電視，干凈的廁所和沒(méi)有蚊蟲(chóng)的夜晚當(dāng)成美麗的生活。幼小的年紀(jì)即被這些現(xiàn)代化的東西俘虜了，更可憐的是把這種俘虜還當(dāng)作是一種享受。現(xiàn)在明白了爸爸當(dāng)初的良苦用心，可是為時(shí)已晚，我這樣一個(gè)沒(méi)有多少在農(nóng)村童年生活的人注定是一種不健全的人生。爸爸雖然文化水平不高，但是從農(nóng)村長(zhǎng)大的他深深地明白那齊腿根深的泥土意味著什么。
我們這代人，最起碼像我這樣的人是無(wú)法挽回了，可是我們的下一代呢，他們連一個(gè)叫他們?nèi)マr(nóng)村體驗(yàn)生活的爸爸都沒(méi)有埃我們出生在高樓間，不知道鄰里的熱情，也不知道泥土的芬芳，不懂得協(xié)作的精神，更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥著我們的大腦，自私的念頭無(wú)時(shí)無(wú)刻不在摧殘我們的心靈，我們還能有父輩那種背朝黃天面朝土的質(zhì)樸嗎，我們還可以有收獲的喜悅和感恩的心嗎。想起了普利策克獎(jiǎng)得主王澍提出的質(zhì)疑“再過(guò)二十年，我們還能叫我們自己中國(guó)人嗎，我們周圍的一切都不是中國(guó)的?！笔前?，我們甚至拋棄了養(yǎng)育我們千年的土地。鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒(méi)有勇氣去找尋我們自己本來(lái)的面貌。
一個(gè)懷揣設(shè)計(jì)大師夢(mèng)想的我還在學(xué)生階段，但是不得不去思考這個(gè)問(wèn)題并嘗試去尋找答案。
全劇的結(jié)尾說(shuō)的好：“無(wú)論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天。”看著每一集結(jié)束時(shí)那些可愛(ài)的人自然而又真切的笑容時(shí)，才真正感受到中國(guó)人的偉大和智慧?？嚯y是一種磨練，是上蒼的饋贈(zèng)，而收獲更是一種喜悅，是自然的禮物。
最后一集的張桂春留給我很深的印象，他似乎提供了一種答案。生活在高樓大廈中我們真的就不能重新拾回自我的本真了嗎。自然總是無(wú)私的，只要你愿意投入她的懷抱，他必然會(huì)敞開(kāi)她的胸懷給你最溫暖的擁抱。
我又想起了我以前寫(xiě)過(guò)的一句話：“如果說(shuō)土地是母親的話，那么中華民族就是集體戀母的民族，男性堅(jiān)強(qiáng)的外殼里是一顆溫柔而善良的心?！蔽覀兊难}里流淌著這樣性格，只要我們?cè)敢馊ナ盎?，就?huì)有屬于我們的明天。哀莫大于心死，我激勵(lì)自己前行。
舌尖上的中國(guó)觀后感4
《舌尖上的中國(guó)》是一檔非常好的美食節(jié)目，當(dāng)然我也不會(huì)放過(guò)這本書(shū)。我不僅是被，書(shū)中的美食所吸引，更多的是從美食中體會(huì)到人生百態(tài)。
“家生命開(kāi)始的地方，人的一生都走在回家的路上，在同一屋檐下，他們生火做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡無(wú)奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國(guó)式的人生，更折射出中國(guó)式倫理。人們成長(zhǎng)，相愛(ài)，別離，團(tuán)聚。家常美味，也是人生百味?！笔前∪藗兊某砷L(zhǎng)相愛(ài)別離是啊，人們的成長(zhǎng)，相愛(ài)，別離，團(tuán)聚常常被凝聚在美食之中。一道平淡無(wú)奇的家常菜往往會(huì)成為味覺(jué)的種子深深的埋在你的記憶里，久久不能忘懷。當(dāng)你懷念故鄉(xiāng)時(shí)，家的味道也會(huì)讓你感受到家的溫暖。
在《家?！愤@一個(gè)章節(jié)中，我印象最深的就是紅燒肉，它不僅會(huì)給我們帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)味覺(jué)與嗅覺(jué)的盛宴，還會(huì)讓我們感受到一家人最淳樸的愛(ài)。
主人公紫玉的家庭并不富裕，母女倆，租住在學(xué)校附近，他們居住在15平方米的小屋里，沒(méi)有獨(dú)立衛(wèi)生間，四戶合用廚房，但房租便宜，這就是他們的家。
我發(fā)現(xiàn)一個(gè)看似奇怪的問(wèn)題，在這樣一個(gè)章節(jié)里，有許多內(nèi)容，其實(shí)與紅燒肉并沒(méi)有關(guān)系，和總是與食物本身不一樣，偷偷在告訴我們什么。比如“五年來(lái)，父親從沒(méi)有來(lái)過(guò)上海?！蔽以谶@里會(huì)感受到，父親爭(zhēng)取每分每秒掙錢(qián)，想讓紫玉過(guò)上更好的生活，表達(dá)出了無(wú)私的父愛(ài)?！拔謇迕缀竦墓P記已是第四本，女兒的專業(yè)課，媽媽從未缺席過(guò)?！眿寢層浀萌绱思?xì)致的筆記，代表著他對(duì)女兒的期望，也代表著細(xì)膩入微的母愛(ài)。這樣普通的紅燒肉，凝聚了一家人的愛(ài)，我們家也是如此。
時(shí)間很快過(guò)去了，哥哥越來(lái)越大，已經(jīng)不怎么愛(ài)說(shuō)話了，每次回家爸爸媽媽都會(huì)準(zhǔn)備豐盛菜品。也只有聚在餐桌上時(shí)，冷漠的哥哥才會(huì)找回一點(diǎn)熱情，家里也會(huì)找回更多的溫暖。
就像書(shū)中告訴我們的：“總有一種味道，在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處?！?/p>
舌尖上的中國(guó)觀后感5
中國(guó)的歷史悠久，地大物博，南北方美食數(shù)不勝數(shù)。中國(guó)的飲食文化與烹調(diào)技藝是它的文明史的一部分，是中國(guó)燦爛文化的結(jié)晶。中餐的菜肴名稱也別具特色，富有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色，給人以美好的回味。讀了《舌尖上的中國(guó)》這本書(shū)后，讓我對(duì)中國(guó)的美食文化，有更深的了解，同時(shí)讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國(guó)美食的愿望。
回想我也曾經(jīng)也去旅行過(guò)，比如北京、青島、南京、揚(yáng)州、無(wú)錫等。但是我只是吃過(guò)肥而不膩的北京烤鴨，品種齊全的青島海鮮，香鮮味美的南京鹽水鴨，原汁原味的揚(yáng)州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒(méi)有品嘗到，比如說(shuō)《舌尖上的中國(guó)》介紹的揚(yáng)州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚(yáng)州大包子。我還都沒(méi)一一品嘗過(guò)。忽然覺(jué)得有點(diǎn)遺憾，覺(jué)得應(yīng)該去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。
喜歡吃美食，也喜歡旅行，因?yàn)槲蚁矚g那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南，撐著一只油紙傘，走在那雨巷，走在那白墻黛瓦的古典房屋之間，那定是另一種心情?；蛟S還會(huì)坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美?；蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著朦朧的江南煙雨一邊品嘗著江南的特色小吃，例如翡翠燒賣、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢!
中國(guó)由于歷史悠久，不僅擁有煙雨的江南風(fēng)景，還擁有獨(dú)特的美食，我記得《舌尖上的中國(guó)》這本書(shū)中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個(gè)愛(ài)吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來(lái)酣暢淋漓的感覺(jué)。書(shū)中提到在重慶每家火鍋店都有自己炒制底料的秘方，可見(jiàn)重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的火鍋不僅味道多種多樣，而且菜品也是多種多樣，傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。真想有機(jī)會(huì)去重慶品嘗這等美食，會(huì)不會(huì)讓人流連忘返呢?
從美味的火鍋之都出來(lái)，是不是想來(lái)點(diǎn)清淡的食物呢!我想要是我還真想來(lái)點(diǎn)清淡的，例如美味的鮮筍。我去過(guò)黃山，那里有賣一種筍干的，食用前要在清水中泡上兩三天，再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來(lái)食用，比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類的。這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩，但口感也是極佳的。如果有幸去黃山旅行一定要帶回來(lái)幾包才好。
吃過(guò)了南方的火鍋、筍干后是不是應(yīng)該來(lái)點(diǎn)南方的主食呢!南方的燒麥口味不錯(cuò)，是大眾喜愛(ài)的食品之一。燒賣包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛，粒?？蓴?shù)。吃了南方的燒麥我才體會(huì)到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣，不似真正的燒麥里面是糯米?，F(xiàn)在真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。
南方的美食數(shù)不勝數(shù)，北方的美食也不少啊!北方雖沒(méi)有煙雨朦朧之感，但是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺(jué)，如果在白雪皚皚的冬天，屋外寒風(fēng)刺骨，在屋內(nèi)暖洋洋的吃著東北的酸菜燉白肉，那真是爽啊!酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥之效。我家冬天也會(huì)做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，但是我感覺(jué)酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國(guó)》也說(shuō)了這個(gè)酸菜的做法，讓我更加堅(jiān)信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時(shí)還會(huì)放入血腸，血腸是現(xiàn)殺豬時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開(kāi)水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一起那味道別提多棒了，每次吃的時(shí)候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯(cuò)，這菜也是很下飯。
說(shuō)了這么多的美食，我還沒(méi)介紹我家鄉(xiāng)的美食呢!我的家鄉(xiāng)美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一起食用味道再好不過(guò)，羊雜湯雖然不是我們家鄉(xiāng)的特色美食，但是我認(rèn)為做得也是極好的。真希望我家鄉(xiāng)的美食也能上《舌尖上的中國(guó)》這本書(shū)，古時(shí)不是有句話叫“天上龍肉，地下驢肉”嘛!可想而知驢肉的美味，再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠啊!
我想有時(shí)間不如讓我們抽出時(shí)間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自己一下，這樣不是很好么。希望《舌尖上的中國(guó)》這本書(shū)能出第二冊(cè)，讓我們更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行時(shí)能品嘗到《舌尖上的中國(guó)》一書(shū)中提到的美食。《舌尖上的中國(guó)》一書(shū)感動(dòng)我的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道!讓我們一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧!
