作為一名標(biāo)準(zhǔn)的小吃貨，我喜歡吃的東西特別多，有新疆的烤羊肉串、云南的過(guò)橋米線(xiàn)、北京的烤鴨和南京的鹽水鴨……但是我最?lèi)?ài)吃的是一道名菜——剁椒魚(yú)頭。下面是小編整理的介紹一道菜說(shuō)明文，歡迎大家閱讀分享借鑒。

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介紹一道菜說(shuō)明文1

世界之大，無(wú)奇不有!對(duì)于我一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，中西方的食品我也是吃過(guò)的啦!牛排、意面、麥?zhǔn)迨?麥當(dāng)勞)、泡饃、酸粉、biangbiang面……當(dāng)然，我最喜歡吃的就是木桶魚(yú)了!

來(lái)到飯館，排了好一會(huì)兒隊(duì)，才有了座位。我靈機(jī)一動(dòng)，向爸爸媽媽推薦了這兒的菜(也是第一次吃哦!)——木桶魚(yú)。四十分鐘過(guò)去了，服務(wù)員為我們送來(lái)一大瓶可口可樂(lè)，并把菜用小推車(chē)推了上來(lái)。嘖，小老弟怎么“肥”事，為何把魚(yú)放在一個(gè)泡腳的桶里呢?這是，只見(jiàn)一位姐姐將木桶上的玻璃蓋取了下來(lái)，接著使用“洪荒之力”把鐵鍋里的湯倒入桶里。瞬間，一聲“嘩啦啦”的聲響在我耳邊回響起來(lái)：聽(tīng)，滾燙的湯汁在發(fā)出跳舞的聲音;聽(tīng)，滾燙的湯汁在擊掌;聽(tīng)，滾燙的湯汁在放鞭炮!啊，這個(gè)聲音，光聽(tīng)就讓人流口水啊!

“可憐”的魚(yú)魚(yú)被鍋蓋封印了十分鐘后，服務(wù)員打開(kāi)那“邪惡萬(wàn)分”的玻璃蓋，忽然，滾滾濃煙升了起來(lái)。哇，煙里伴隨著辣椒味道，咬上一口，就很滿(mǎn)足了!在昏黃的燈光下，那紅紅的湯汁，變得異常動(dòng)人，美味!真想在里面游泳呀!我?jiàn)A起一塊魚(yú)肉，只見(jiàn)它白白嫩嫩，絲毫沒(méi)有被辣椒所影響到，只是有些泛紅。我吹了吹魚(yú)肉，等他變涼后，我一整塊吃了下去，“Ohmygod!”我沒(méi)想到，在這“純凈”的外表下，竟隱藏著一顆野心!那麻辣的味道，在我的舌尖上跳起了歡快的舞蹈!它們左跳跳，右跳跳，沒(méi)有一點(diǎn)摻雜物(魚(yú)刺)，魚(yú)皮十分脆!跟烤魚(yú)相比，烤魚(yú)那外焦里嫩的肉，吃起來(lái)十分過(guò)癮，但對(duì)于沒(méi)有刺的木桶魚(yú)來(lái)說(shuō)，這只能用一個(gè)字形容——爽!魚(yú)肉坐著“滑滑梯”來(lái)到了一個(gè)巨型迷宮里，希望它們可以走出去!吃了吃木桶魚(yú)的配菜——蓮藕吃起來(lái)嘎嘣脆，豆芽的量超多……忽然，我看到了那“紅湯鍋里一點(diǎn)綠”的生菜，我再次夾了起來(lái)，吧唧一口，天啊，湯and菜的辣味充滿(mǎn)了我的口腔里，爽!忽然，我撈到了一塊石頭，原來(lái)，一直是它們讓這鍋過(guò)了一個(gè)多小時(shí)還如此之燙啊!

現(xiàn)在回想起來(lái)，口水都止不住了!

介紹一道菜說(shuō)明文2

蘿卜白菜，各有所愛(ài)?！边€是真的，就拿我們家來(lái)說(shuō)吧，老媽喜歡吃紅燒肉，老爸喜歡吃酸菜魚(yú)，而我呢?唯獨(dú)鐘情于糖醋排骨。

有人說(shuō)，鐘情于一個(gè)人是沒(méi)有理由的，而我鐘情于糖醋排骨可是有理由的。在兒時(shí)的記憶里，老爸老媽生下我就不管我了，找個(gè)堂而皇之的借口就是工作忙，然后，就把我送到外婆家。所以，在兒時(shí)，最喜歡我的人就算外婆了。外婆做得一手好菜，據(jù)說(shuō)她的拿手好菜是紅燒肉。我之所以說(shuō)是“據(jù)說(shuō)”，是因?yàn)槲译m然也覺(jué)得紅燒肉好吃，但自從外婆做過(guò)一回糖醋排骨之后，糖醋排骨就是我的最?lèi)?ài)了。

記得那天，外婆說(shuō)：“乖乖，今天我們吃啥呢?”我太小，并不知道為自己點(diǎn)什么菜好，大概在嘴里亂嘀咕了一句，外婆就說(shuō)：“乖乖，你說(shuō)要吃糖醋排骨嗎?好好好，外婆給你做?！?/p>

那是我第一次吃糖醋排骨，其他的細(xì)節(jié)都不記得了，但記得外婆做好起鍋后，就挑出一塊幾乎沒(méi)有斬過(guò)的排骨，吹了吹，又晃了晃，是在讓它快快涼下來(lái)，然后遞給我。我就這樣一手抓在手里，吧嘰吧嘰地啃起來(lái)。那味酸酸甜甜的，我就像吃雪糕一樣，塞在嘴里舔呀，吮呀，似乎那酸酸甜甜的味永遠(yuǎn)也吮舔不盡。

自那以后，我最鐘愛(ài)的菜就是糖醋排骨了。

后來(lái)我回城里上學(xué)了，外婆告訴媽媽?zhuān)易類(lèi)?ài)吃的是排骨。媽媽當(dāng)然記住了，但是，不知道怎么的，媽媽就是翻開(kāi)菜譜，糖呀、鹽呀、醋呀、姜呀、蔥呀，一一配料都按部就班，卻還是做不出外婆的糖醋排骨味來(lái)，要么顯得太酸，要么覺(jué)得太甜，即使酸甜適中，也吃不出口留余香的回味來(lái)。

于是，我就特別地思念外婆，特別想吃外婆做的糖醋排骨。

有一次，老爸老媽帶我去出席一個(gè)檔次很高的宴席，席間，同桌的食客嘖嘖稱(chēng)道一道道菜品，特別是等一盤(pán)大閘蟹上桌后，大家更是掰腿取殼，又動(dòng)筷子又動(dòng)刀，吃得津津有味?？墒牵以趺匆矝](méi)吃出有外婆做的糖醋排骨那樣的口感來(lái)。

現(xiàn)如今，物質(zhì)生活越來(lái)越好，吃的品的食物越來(lái)越多，但我獨(dú)獨(dú)還是忘不了外婆做的糖醋排骨。后來(lái)，每次回外婆家，第一時(shí)間要告訴外婆的，就是給我做糖醋排骨。現(xiàn)在，外婆老了，手腳也不如原來(lái)麻利了，雖然饞蟲(chóng)時(shí)時(shí)在肚子里爬來(lái)爬去，但不好意思再向外婆要糖醋排骨吃了。

老媽說(shuō)我兒懂事了，知道心疼外婆了，說(shuō)明你鐘情的不是外婆的糖醋排骨，鐘情的是外婆對(duì)你的愛(ài)呀。我會(huì)心地笑了。

介紹一道菜說(shuō)明文3

又是一頓平淡無(wú)奇的晚餐，銀色的不銹鋼盤(pán)上反射著客廳耀眼的燈光，菜式很多，唯獨(dú)少了一份久違的排骨。

“媽?zhuān)蚁氤耘殴?”我已不知是第幾次抱怨了。“孩子，等周末媽媽帶你到外面吃?！薄澳忝看味颊f(shuō)這句話(huà)!”我發(fā)泄著不滿(mǎn)。

我突然意識(shí)到傷了媽媽的心，但抱怨的話(huà)已經(jīng)說(shuō)出口，再也收不回，就不再言語(yǔ)。“寶貝，周末一定帶你去吃!”媽媽順便把我最?lèi)?ài)吃的菜夾入我盤(pán)中。沒(méi)有外婆做的糖醋排骨，總覺(jué)得有點(diǎn)遺憾。

還記得第一次吃糖醋排骨的情景。那一次，外婆給全家做了一道新菜：一截一截的，外面裹著一層濃汁，金黃金黃的，閃爍著油亮的光澤，像夏雨沖洗后的橘黃瑪瑙，上面還撒滿(mǎn)了芝麻粒兒，聞起來(lái)有一股甜香的味道。

“這是啥?”我問(wèn)。

“糖醋排骨，來(lái)，嘗一塊?！蓖馄炮s緊夾了一塊給我。

吃慣了媽媽做的燉排骨，自然對(duì)外婆做口味有些排斥。我用筷子撥弄了一下，卻沒(méi)有吃。外婆似乎看出了什么，說(shuō)：“嘗一嘗，一定好吃!”她的眼睛慈愛(ài)地望著我，充滿(mǎn)期待。

我不忍心讓外婆失望，就輕輕咬了一口。果然好吃：脆而嫩，肉和骨頭很快就脫開(kāi)了，酸酸甜甜的，連味道都像是金燦燦的。“嗯，好吃，外婆的廚藝真棒!”我情不自禁地說(shuō)。“哈哈，油嘴滑舌，都說(shuō)了很好吃的，快吃吧!”外婆的笑容終于舒展開(kāi)來(lái)。

這一次，一大盤(pán)排骨都被我吃光了。從此，我便迷戀上這美味的糖醋排骨。

后來(lái)我才知道，為了做好這道排骨，外婆費(fèi)了很多心思。骨頭一定要新鮮，烹制前要用刀背把骨頭剁軟，再用開(kāi)水焯去腥味，煮、醬、悶、炒，勾芡糖醋。等一盤(pán)美味的成品出鍋，至少得花小半天時(shí)間。

自從和外婆分開(kāi)住以后，吃外婆做的排骨變得十分奢侈。媽媽只好周末帶我到餐廳去一飽口福，可總覺(jué)得沒(méi)有外婆做的那個(gè)味兒。

一天放學(xué)回家，一股熟悉的香味撲鼻而來(lái)，我不由地一陣驚喜。餐桌前，一盤(pán)金黃的排骨呈現(xiàn)在我眼前，我趕緊夾一塊入口，果然是熟悉的味道。“媽媽?zhuān)@是外婆做嗎?”我一邊細(xì)細(xì)咀嚼，一邊忙不迭地跟媽媽嚷道?！澳氵@饞貓呀，鼻子咋這么靈呢?是你外婆送來(lái)的，等不及你回來(lái)，剛剛才走呢!”媽媽說(shuō)。聽(tīng)著媽媽的話(huà)，嘗著久違的糖醋排骨，我的心里一陣溫暖……

介紹一道菜說(shuō)明文4

平時(shí)都是爸爸、媽媽給我做飯菜，今天在媽媽的指導(dǎo)下，我要給媽媽做一道菜——西紅柿炒雞蛋。說(shuō)起給媽媽做菜，那是一件很有趣的事!

首先，我按照媽媽的方法，把西紅柿放在開(kāi)水里燙了一下，這樣容易去皮。在燙西紅柿的時(shí)候，我開(kāi)始準(zhǔn)備雞蛋，我拿出雞蛋在碗邊輕輕敲了一下，雞蛋殼紋絲不動(dòng)，媽媽說(shuō)要用力一點(diǎn)，我再加大力氣一敲，雞蛋殼才有幾條痕，我再加大一點(diǎn)力敲，雞蛋殼就裂開(kāi)了一條縫，我兩手掰開(kāi)蛋殼，蛋黃和蛋清就流進(jìn)碗里。我向碗里放了點(diǎn)鹽，加了點(diǎn)冷開(kāi)水，就用筷子輕輕地?cái)?，生怕把蛋液攪出碗外面?lái)，媽媽說(shuō)要把蛋黃和蛋清攪均勻，這樣炒出來(lái)的雞蛋才好吃。

雞蛋液攪好了，西紅柿也燙得差不多了，把西紅柿拿出來(lái)沖一下冷水，撕掉皮，就可以切西紅柿了。媽媽怕我切到手，就示范著先切一個(gè)，看著媽媽切很容易，我心想：“切個(gè)西紅柿有什么難呢!”我按照媽媽的方法來(lái)切，沒(méi)想到西紅柿就是跟我做對(duì)，總在砧板上滾來(lái)滾去，不聽(tīng)我使喚。我氣極了，心里想：“不就切個(gè)西紅柿嘛，有什么了不起，看我怎么制服你。”我緊緊地抓住西紅柿從中間切了一刀，終于切成兩半了，再切成小片就容易多了。

一切準(zhǔn)備就緒了，把鍋放到爐子上，開(kāi)電給鍋熱了放油，看到鍋里冒出的青煙，我有些害怕不敢把攪好的雞蛋液放入鍋里，怕油飛濺到我臉上。媽媽幫我把蛋液放入鍋里，讓我拿鏟子不停地翻炒。不一會(huì)兒，一股蛋香味撲鼻而來(lái)。雞蛋炒好起鍋，接下來(lái)到炒西紅柿了。媽媽幫我把西紅柿放入鍋里，我不停地翻動(dòng)著，又加了點(diǎn)水讓西紅柿煮軟，再放了點(diǎn)鹽，然后倒入炒好的雞蛋，翻炒了一兩分鐘，西紅柿炒雞蛋就做成了。看著我做的菜，我迫不及待地嘗了一口，酸酸甜甜的太好吃了，我心中有股說(shuō)不出的喜悅。

學(xué)了西紅柿炒蛋后，讓我明白了做任何事情看似簡(jiǎn)單，要做好是件很難的事情，今后我也要多幫助爸爸、媽媽做我力所能及的事情，減輕爸爸、媽媽的負(fù)擔(dān)。

介紹一道菜說(shuō)明文5

今天是五一勞動(dòng)節(jié)。我跟媽媽學(xué)習(xí)做涼拌雞爪。因?yàn)槲易钕矚g吃涼拌雞爪了。

一大早，我就和媽媽去市場(chǎng)買(mǎi)菜了?；氐郊椅揖推炔患按拈_(kāi)始做涼拌雞爪了。首先給雞爪剪指甲，我看媽媽剪了幾個(gè)，我想肯定很好剪，我照著媽媽的樣子，用剪子剪雞爪尖，可是怎么使勁都剪不下來(lái)。剪刀把我的手都弄疼了，我也剪不下來(lái)一個(gè)指甲。媽媽告訴我，剪雞爪尖的時(shí)候，要貼著有肉的部位，用力猛的快速剪。在媽媽的指導(dǎo)下，我成功的剪出了一個(gè)完美的無(wú)甲雞爪。我又費(fèi)了九牛二虎之力才把全部的雞爪剪完。我想：媽媽剪起來(lái)怎么那么容易，而我剪起來(lái)要花很大力氣呢?一問(wèn)媽媽我才知道。原來(lái)。我的小胖手沒(méi)有媽媽的手有勁，所以我剪起來(lái)才費(fèi)好大的勁。

接下來(lái)我洗雞爪。我一直認(rèn)為洗雞爪也很好洗，可是真的開(kāi)始洗的時(shí)候，我竟然不知道雞爪上黃黃的臟東西怎么洗。媽媽告訴我，實(shí)在洗不掉的地方，就用剪刀把它剪掉。我用了十多分鐘才把這些雞爪洗干凈。

清洗完雞爪子后，我就把雞爪放到鍋里，開(kāi)始煮起來(lái)。媽媽告訴我，大約有15分鐘就煮好了。可是我特別著急，過(guò)一會(huì)兒就跑到鍋跟前看看，我急得心里想有個(gè)小貓?jiān)趽习W癢似的，一個(gè)勁問(wèn)媽媽怎么還不熟呢?媽媽告訴我，用筷子扎一扎，要是能扎動(dòng)這個(gè)雞爪了，它就熟了。到了15分鐘后，媽媽告訴我把火關(guān)掉，說(shuō)：“你看那雞爪皮上都煮的開(kāi)小口了，這就熟了?！蔽倚⌒囊硪淼匕央u爪撈出來(lái)，放到?jīng)鏊锝萘艘粫?huì)兒。完事兒把骨頭給去掉，又洗了幾遍，這樣雞爪子就洗干凈了，我把它撈出來(lái)淋淋水，然后放到盆里準(zhǔn)備放調(diào)料開(kāi)始拌了。我把那些切好的蔥絲、香菜、青椒絲、蒜末還有蠔油、醬油、白糖、味精、香油都放進(jìn)去，就開(kāi)始拌了。就這樣，我做的涼拌雞爪就好了。正好兒媽媽也做好了飯菜。我大聲喊：“開(kāi)飯啦!”爸爸和哥哥嘗了我做的涼拌雞爪，都連連稱(chēng)贊。我知道做飯看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也不太容易。

通過(guò)這次做涼拌雞爪。我感受到了，世上無(wú)難事，只怕有心人。只要想去做的事，就沒(méi)有做不成的事。