俗話說的好：“蘿卜青菜，各有所愛?！蔽乙舱f得好：“煎餅煎餅，我的最愛。”山東煎餅是一道集色、香、味于一身的風(fēng)味小吃。這里小編給大家分享關(guān)于煎餅的說明文，希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)于煎餅的說明文1

大家好，我是天津著名小吃煎餅果子。比起天津其他的特色小吃，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，我可是名副其實(shí)的銷量冠軍。

清朝末年，山東有位綽號(hào)老刀的江湖俠士，行俠仗義，鋤強(qiáng)扶弱。他殺死了兩個(gè)惡霸，只得背井離鄉(xiāng)逃到天津。一天，饑餓的老刀得到一小袋面粉和一根油條。受到路邊包子的啟發(fā)，他用面粉做成煎餅，裹著油條吃了下去，滋味竟是出奇的可口，于是起名“煎餅裹著”——這就是我的由來。

煎餅果子，外地人乍一聽我的名字，還以為是兩樣?xùn)|西。但聰明的天津人，把煎餅和果子卷在一起、融為一體，構(gòu)成了一個(gè)獨(dú)一無二的我。煎餅是我的外皮，跟山東煎餅是親戚。在山東，玉米面是做煎餅的主料，配料多用蔬菜，如大蔥、生菜、辣椒等。來到天津，外皮的主料換成了綠豆面，配料也沒有那么多蔬菜，僅有少量的蔥花而已。果子是我的內(nèi)瓤，外地人多叫油條。它是把兩小塊面摞在一起拉成長(zhǎng)條，放在油鍋里炸熟。

我的制作方法，看似簡(jiǎn)單，但操作起來還是有些難度的。提前要把綠豆、小米、蝦皮及香料，加水磨成漿，還要備好配料，如蔥花、面醬、腐乳汁、辣醬等。我最講究現(xiàn)攤現(xiàn)賣。在特制的平底鍋上涂油少許，漿要均勻的攤平，不能太厚，太厚口感變差，也不能太薄，太薄容易破。煎好的樣子，就像十五的月亮，又大又圓。然后涂上雞蛋液，撒上蔥花，抹上醬料，最后放上果子，快速折起，稱為一套。

我的樣子十分好看。我被折疊得方方正正，有豆腐塊兒大小，足有厚厚一摞。我顏色金黃。淡黃的煎餅外皮兒軟糯絲滑，配合著金燦燦、脆生生的果子，加上雞蛋散發(fā)出的濃濃香氣，再點(diǎn)綴上點(diǎn)點(diǎn)青白的蔥花和紅棕色醬料，簡(jiǎn)直是太完美了!

我不僅好吃，而且還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。我含有蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人們的身體可是很有益處的呢。

以前，在天津每一個(gè)熱鬧的街道路口，都能吃到我?，F(xiàn)在，我登堂入室，大到五星級(jí)酒店，小到街頭巷尾的小店，都能見到我的身影。這大概是因?yàn)槲壹确奖銓?shí)惠又便宜美味，非常符合現(xiàn)代人的品味吧。

這就是我，香脆可口，津味十足的天津煎餅果子。

關(guān)于煎餅的說明文2

在南門大街天橋北面，明星浴室對(duì)面，有一家煎餅攤。攤煎餅的是位大媽，面善人可親，我總覺得和她很熟識(shí)，就像近鄰近親般的親切。她攤的煎餅香脆可口，物美價(jià)廉。

今天一早，睜開朦朧的眼睛，就想吃她家的煎餅。奶奶無可奈何我的嘴饞，給了我錢讓我自己去買。我來到煎餅攤，只見大媽的臉上依然是我熟悉的微笑，見到我來到煎餅攤，她先用刷子蘸點(diǎn)食用油在平底鍋里擦一遍。舀入2勺面漿倒入鍋里，用竹子做的刮子將面漿轉(zhuǎn)一圈，妤象圓規(guī)畫圓一樣，使面漿均勻的攤在鍋上變成一個(gè)又圓又薄的面餅。趁面漿表面剛凝結(jié)的時(shí)候，迅速磕入一個(gè)雞蛋，用鏟子把雞蛋液攤開，均勻的涂抹在面餅上。趁蛋液還沒有凝固的時(shí)候，迅速的撒入準(zhǔn)備好的小蔥花和香菜末，用鏟子將煎餅翻面烘一烘，把雞蛋皮烘熟，再把煎餅翻過來。大媽又把火腿腸切成幾塊，攤在煎餅上。用刷子蘸取甜面醬涂在上面，如果有人喜歡吃辣的，就涂辣醬。然后用鏟子把煎餅上下兩端的邊緣向中間包起，再用鏟子把煎餅的左、右端邊緣向中間包起，形成一個(gè)正方形，用鏟子將正方形對(duì)折兩次，取出鍋放在一張白紙上包好，一個(gè)香噴噴的煎餅就完成了。大媽笑嘻嘻地把煎餅遞給我，小心燙，慢慢吃。

我饞略略地咬上一口剛出爐的雞蛋、火腿腸煎餅，煎餅的外皮又酥又脆，里面的香菜蔥花火腿腸更是美味。咬起來有勁道，這煎餅真是”色，香，味“俱全啊!高郵煎餅果然名不虛傳。

關(guān)于煎餅的說明文3

我是極愛吃煎餅的。

印象中，每次吃煎餅，都是拿著一個(gè)白底紙袋，坐在陽光剛好照到的地方慢慢地吃。煎餅最外層的餅皮很軟，但又很有韌性，上面灑滿了芝麻，還有星星點(diǎn)點(diǎn)黃白相間的雞蛋碎點(diǎn)綴其間。咬一大口，從餅皮到里面包的油炸的脆片，再到蔥花和醬，一切都是那么美好，嘴自然也是停不下的。脆片與牙齒碰撞發(fā)出的響聲，在清晨伴著鳥鳴聲聽來，真也算得上是悅耳了。

攤煎餅的過程也是很令人享受的。只見一位穿著白圍裙，戴著矮矮的白帽子，把周邊一切都收拾得極為干凈整潔的阿姨，笑著舀了一勺面糊，手稍稍一抖，便將面糊均勻地灑在鍋中，隨即輕柔而又利落地將面糊推開，鋪滿整個(gè)鍋面。面糊快成型時(shí)，她又伸手拿了一個(gè)雞蛋，在鍋邊輕輕一磕，雞蛋便臥在面糊的正中央，煎餅阿姨輕輕一劃，雞蛋液與餅面完美合在了一起。過了幾秒鐘，煎餅皮就成形了。她握著一把鏟刀，繞著煎餅畫了個(gè)圈，再一挑，一張煎餅便十分聽話地從鍋上被剝離下來，放到了另一個(gè)平鍋上。

煎餅皮做好了，就該往里邊放“料”了。舀一勺自制醬料，小刷子左右一抹，嫩綠還泛著點(diǎn)白的蔥花從手中飄落，輕盈地落在餅皮上。好幾塊油炸的脆片被放在了煎餅的中央，在陽光下泛著金黃，使煎餅變得更加誘人了。終于，在等待了“漫長(zhǎng)”的幾分鐘后，溫?zé)嶂募屣灡谎b進(jìn)了白底的紙袋，又放到了我的手里。我拿著這煎餅，在路上慢慢地走著，陽光灑在煎餅上，暖暖的，這一天也變得美好了起來。

煎餅，平民之食，但是也有一番精致在其中。

我從小便愛吃煎餅，總能想起早上一起床看到煎餅時(shí)自己的饞樣，也總能想起淡忘在我的記憶中的一個(gè)又一個(gè)煎餅店。人還依舊，煎餅也依舊那么好吃，但店換了一個(gè)又一個(gè)，身邊買煎餅的人也換了一批又一批。唯一沒變的是我對(duì)煎餅的熱愛。

關(guān)于煎餅的說明文4

老家的煎餅是我吃過最神奇的完美早餐，又薄，四五張堆在一起才有一張紙厚;又大，大得能當(dāng)被子蓋。有的是脆的，吃起來咔吱作響，好似很薄的薯片;有的是韌的，吃起來嚼勁十足，如同雞蛋面的口感一般。小時(shí)候我跟著奶奶到鄰居家去看做煎餅的過程，哪張巨大的餅就在幾秒之內(nèi)做成，我看著十分羨慕。我們家做的煎餅是用小型餅鍋?zhàn)龅模s小版、加厚版煎餅照樣難以勝任。

吃著煎餅長(zhǎng)大，我也想做一回煎餅。來城里以后，我基本上是十指不沾陽春水，做這種高難度的早餐美食，對(duì)我來說就是挑戰(zhàn)不可能。

我給餅鍋插上電，先預(yù)熱幾分鐘。和好的糨糊放在一邊，以便隨時(shí)倒進(jìn)鍋里。掀開鍋蓋，我由于姿勢(shì)不對(duì)，被灼熱的餅鍋燙到了，但為了及時(shí)倒入糨糊，我不顧燙得不聽使喚的手指，咬緊牙關(guān)，把糨糊倒進(jìn)去，到了一定的量，急忙用筷子一夾，阻止面糊繼續(xù)流進(jìn)鍋內(nèi)。把裝糨糊的茶缸放到桌子上耽誤了時(shí)間，鍋里一灘爛泥一般不成形的面已經(jīng)熟了一半了!我手忙腳亂地用鏟子將其攤平，可惜上帝已經(jīng)不給我補(bǔ)救的機(jī)會(huì)了，未凝固的糨糊幾乎全都攤開了，但已凝固的部分成了一堆面疙瘩，甚是難看。

餅鍋未鋪滿，有一部分面又多了，我決定把面疙瘩移走。已凝固的面可塑性就沒那么好了，我不得不多用點(diǎn)力氣，想弄平它。老天爺是真心想幫我，我終于移走了面疙瘩，哪知道面又黏到了鏟子上!我看著面束手無策，不管多用力，它都不會(huì)再回到餅鍋里的。我為了弄開它，使勁一甩鏟子，果然有用——甩開了面，但它居然又黏到我手上!才從幾百度高溫的鍋里出來的面才碰到我的皮膚，我就條件反射的尖叫起來，那叫的是有多撕心裂肺你無法領(lǐng)會(huì)。我的天，這面團(tuán)一定是屬狗的，真粘人。聞聲趕到的媽媽叫我處理好燙傷的部分，我忽然說：“媽，你聞到一股什么味道沒有?”這時(shí)，我才想起來——鍋!現(xiàn)在鍋里面糊了，散發(fā)出一股焦味，“案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)”真是慘不忍睹。

第一張餅報(bào)廢，第二張、第三張、第四張，一張比一張好。我漸漸掌握了技巧。動(dòng)作越發(fā)嫻熟，就像是老家賣餅的老阿姨。我嘗到了做美食的不易，不過令人驚奇的是，我做的餅居然全被吃完了，就連最挑食的大姐都連連稱贊!為了大家的早飯，我受再多的傷，也樂此不疲。

想到那買煎餅的老阿姨，我頓時(shí)覺得她十分偉大。這么難做的煎餅，她能做的如仙女穿的薄紗般薄，進(jìn)供玉皇大帝的美味珍饈一樣香，真是個(gè)厲害的大廚!更重要的是，她給了許多忙碌的人一份美味的早餐，影響了他們一整天的心情。讓我們一起為賣煎餅的朋友們點(diǎn)贊吧!用自己一雙巧手，給別人一天好心情!煎餅，不僅是一種難做的早飯，也是一種為別人奉獻(xiàn)的精神!

關(guān)于煎餅的說明文5

家鄉(xiāng)的特產(chǎn)很多，但我最喜歡家鄉(xiāng)的煎餅!

煎餅是沂蒙山人的主食，雖然現(xiàn)在生活條件好了，飯桌上多了白饅頭、大米飯,但是沂蒙山人還是離不開煎餅,一日不吃想得慌。煎餅，雖說是老百姓一日三餐的尋常飯食，可它松脆香甜，易食耐放，令很多文人墨客和達(dá)官顯貴為之傾倒。如蒲松齡老先生就曾贊道：“圓如望月，大似銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎?！币徽Z道出煎餅薄如紙，色香味俱佳的特點(diǎn)。每天早飯，半張煎餅卷上剛炒好的辣椒，再加一根油條，那味道真是又香又辣又爽口，就是拿“燕窩魚翅”來，我也不跟你換呢!

我的腦中總會(huì)浮現(xiàn)出這樣的情景：母親盤腿坐在蒲團(tuán)上,面前放著一面鏊子。灶膛的火光輝映著母親的笑臉。母親用油搭子擦一遍鏊子，鏊子黑黑的臉立刻就泛起油亮的光澤。用麥秸做柴火,火勢(shì)均勻,鏊子燒得滾燙的時(shí)候，母親就在面糊盆里舀一勺面糊放在正中,然后右手握尺板,懸肘,提腕，旋轉(zhuǎn)，尺板像鐘表的秒針,快速且毫厘不差地走了一個(gè)圓，面糊如水漫開覆蓋了鏊子。尺板逐漸平起內(nèi)收,鏊子上就出現(xiàn)了一個(gè)完整的圓。煎餅熟了，母親就雙手扯著煎餅邊緣猛地掀起，于是一張薄薄的米黃色的煎餅便做成了。

煎餅好吃，但要烙好卻不容易，鏊子燒得太熱會(huì)烙煳，太涼則揭不下來，也不好吃。只有恰到好處，煎餅才會(huì)色黃味香，圓整松脆。母親是烙煎餅的好手，舀糊、燒鏊、攤糊一氣呵成，烙出的煎餅簡(jiǎn)直像一件工藝品。

如今，家鄉(xiāng)的煎餅已走出了山村，來到城市的大街小巷。不少家鄉(xiāng)人在城里以賣煎餅為生，生意紅火。他們長(zhǎng)年累月地在那平底鏊上畫著一個(gè)又一個(gè)“圓”，滿足著城里人對(duì)煎餅的需求。哦!家鄉(xiāng)的煎餅多像一根絲帶，一頭連著鄉(xiāng)村，一頭連著城市。

親愛的朋友，來我的家鄉(xiāng)做客吧，品嘗我們家鄉(xiāng)松脆香甜的煎餅!