每年立秋，受地域差異性的影響，我國(guó)不同地區(qū)都有不同的立秋風(fēng)俗，最廣為人知的習(xí)俗就是北京地區(qū)的“貼秋膘”，下面是小編整理的2022中國(guó)立秋當(dāng)天吃什么好，希望能夠幫助到大家。
2022中國(guó)立秋當(dāng)天吃什么好
1、醬肘子
醬肘子是中國(guó)傳統(tǒng)的食物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評(píng)為“山東名小吃”。
2、烤鴨
北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!
3、醬牛肉
醬牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
4、燒羊肉
“燒羊肉”是北京清真館白魁老號(hào)的名肴。“燒羊肉”的制作，還適用于整只羊的其它部位，即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時(shí)上席即為“燒全羊”
5、豬頭肉
豬頭肉的美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說(shuō)淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6、吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。
7、“咬秋”
京津等地區(qū)立秋有“咬秋”的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉?！督蜷T(mén)雜記。歲時(shí)風(fēng)俗》：立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。
8、吃餃子或者包子
東北，家里一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關(guān)，我們習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。
立秋節(jié)氣的含義
立秋釋義：1.二十四節(jié)氣之一，在8月7、8或9日。我國(guó)以立秋為秋季的開(kāi)始。見(jiàn)〖節(jié)氣〗、2.交立秋節(jié)氣;秋季開(kāi)始：立了秋，把扇丟。
立秋預(yù)示著夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。立秋后雖然暑氣一時(shí)難消，并且會(huì)有“秋老虎”的余威，立秋又稱為交秋，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸變得涼爽起來(lái)。
由于全國(guó)各地氣候不同，秋季開(kāi)始時(shí)間也不一致。立秋以后，我國(guó)中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進(jìn)入重要生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。秋的意思是暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣。
立秋的物候特征
我國(guó)古代將立秋分為三候：“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴?！?/p>
涼風(fēng)至：刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊藭r(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。
白露降：大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生。
寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開(kāi)始鳴叫。
詩(shī)《立秋》：“一葉梧桐一報(bào)秋，稻花田里話豐收。雖非盛夏還伏虎，更有寒蟬唱不休。”(左河水)
立秋，七月節(jié)。 立字解見(jiàn)春。秋，揫也，物于此而揫斂也。初候，涼風(fēng)至。西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)。溫變而涼氣始肅也。《周語(yǔ)》曰火見(jiàn)而清風(fēng)戒寒是也。二候，白露降。大雨之后，清涼風(fēng)來(lái)，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。三候，寒蟬鳴。寒蟬，《爾雅》曰寒螿蟬，小而青紫者;馬氏曰物生于暑者，其聲變之矣。
立秋有什么講究
在飲食方面，立秋這天吃西瓜、蒸茄脯、煎香糯飲，或是飲燒酒，都廣泛流傳由來(lái)已久的食俗。過(guò)去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無(wú)關(guān)系?！懊褚允碁樘臁?，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人(當(dāng)然大多是稱小孩)，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。和“咬春”一樣，人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。
