很多人都認(rèn)為芥末是最辣的食物，其實(shí)還有比芥末辣得多的食物，那就是辣椒。

　　目前全世界辣椒的品種有近2000多種，基本上分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是辣的，一類(lèi)是不辣的。我國(guó)最辣的辣椒則是朝天椒。

　　朝天椒在3月份開(kāi)始播種，5到7月結(jié)果，該品種又尖又細(xì)，產(chǎn)量大，我國(guó)大部分地區(qū)都適宜種植。一株能長(zhǎng)出15個(gè)以上辣椒是普遍。由于它都是朝向天空開(kāi)花、結(jié)果，所以接受到陽(yáng)光最充足，光合作用也最強(qiáng)的，那就是最辣的。朝天椒的辣味頂?shù)蒙辖婺┑?0倍。

　　但是還有愛(ài)吃辣得愛(ài)好者去挑戰(zhàn)吃它。結(jié)果不是被辣哭的，就是舔一口就眼淚下來(lái)了。而且這辣味一時(shí)半會(huì)兒是消散不開(kāi)來(lái)的。所以現(xiàn)在幾乎沒(méi)什么人敢吃朝天椒了。

　　甚至現(xiàn)在大家只求摸、看，不求吃了。但是朝天椒就是那么狠。人們的收如果摸它一下，手接觸的地方都會(huì)紅起來(lái)，那是一種生不如死的感覺(jué)。

　　目前，最不辣的辣椒有五種，而最辣的辣椒目前只有一種，還有沒(méi)有更辣得辣椒呢？那就要科學(xué)家們來(lái)慢慢調(diào)查和研究了。