自8月23日國務(wù)院召開產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議后，按照國務(wù)院和商務(wù)部、省商務(wù)廳生豬屠宰專項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一部署，縣商務(wù)局為主牽頭組織開展了豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，?將主要工作及成效總結(jié)如下：

一、 專項(xiàng)整治工作成效

通過近三個(gè)月的整治行動(dòng)，我縣基本實(shí)現(xiàn)了縣城城區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率100%，縣城所有商場、超市集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰場，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%以上的工作目標(biāo)。轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立了生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度、進(jìn)出臺(tái)帳制度和不合格肉品召回制度，病害肉無害化處理率達(dá)到100%,出場肉品檢驗(yàn)合格率達(dá)到100%，市場流通環(huán)節(jié)和食堂、餐飲單位建立了豬肉產(chǎn)品索證索票和臺(tái)帳制度，實(shí)現(xiàn)了縣城生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全可追溯。

二、主要工作

（一）加??領(lǐng)導(dǎo)，組建了專門的整治班子。為加??對(duì)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，我縣成立了以縣人民政府副縣長xxx同志為組長,商務(wù)局長xxx為副組長,縣商務(wù)局、工商局、畜牧獸醫(yī)局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、公安局等相關(guān)職能部門組成的休寧縣生豬屠宰專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室（設(shè)在商務(wù)局），負(fù)責(zé)全縣專項(xiàng)整治行動(dòng)的各項(xiàng)有關(guān)工作，保證專項(xiàng)整治各項(xiàng)工作的正常有序開展。

（二）部署周密，制定了詳細(xì)的專項(xiàng)整治工作方案。根據(jù)省、市生豬屠宰專項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一部署，我們及?r召開了專項(xiàng)整治工作會(huì)議，制定了《xx縣生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案》，同時(shí)要求各相關(guān)部門制訂相應(yīng)的生豬屠宰及肉品市場專項(xiàng)整治工作措施，分解任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，逐層逐級(jí)地將目標(biāo)任務(wù)落實(shí)到位，?K與生豬定點(diǎn)屠宰場簽訂專項(xiàng)整治工作目標(biāo)責(zé)任書和豬肉質(zhì)量安全承諾書，確保專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

（三）大力加??宣傳發(fā)動(dòng)，營造良好氛圍。在《國務(wù)院關(guān)于加??食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特?e?定》出臺(tái)后，我們及時(shí)與相關(guān)部門一起就此次產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行宣傳活動(dòng)，還出動(dòng)了宣傳車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了廣泛宣傳，采取印發(fā)傳單、現(xiàn)場咨詢等方式在大街小巷宣傳此次食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)和肉品安全知識(shí)，在電視臺(tái)還開辟專欄進(jìn)行定點(diǎn)屠宰宣傳。此次宣傳活動(dòng)，全縣共出動(dòng)宣傳車輛x臺(tái)次，印發(fā)宣傳資料xxx余份，收到了良好的效果。

（四）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，確保正常的定點(diǎn)屠宰管理秩序。我縣嚴(yán)格按照生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案的要求，加大了打擊私屠濫宰的力度，集中對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域?人酵覽腦孜訓(xùn)憬?星謇澩蚧鰨?渤齠?捶ㄈ嗽?x人次，取締私屠濫宰窩點(diǎn)x個(gè)，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉xx公斤。

（五）加??對(duì)定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管，確保出場肉品質(zhì)量。嚴(yán)格定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件，督促定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格按操作規(guī)程宰殺生豬，與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量承諾書，保證?]有檢驗(yàn)證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬不進(jìn)場屠宰，檢驗(yàn)檢疫不合格、未加蓋檢驗(yàn)檢疫章的肉品不出場銷售，有害肉品實(shí)行無害化處理率達(dá)100%，不屠宰注水生豬、病害生豬。督促定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立生豬進(jìn)場檢查驗(yàn)收臺(tái)帳、生豬產(chǎn)品出場銷售臺(tái)帳、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)臺(tái)帳三個(gè)登記制度，保證肉品質(zhì)量合格率達(dá)100%。專項(xiàng)整治行動(dòng)以?恚?捕遠(yuǎn)ǖ閫澇灼笠瞪??娜餛分柿砍榧?次，未發(fā)現(xiàn)未合格肉品出場情?r。我??還要求定點(diǎn)屠宰場向縣商務(wù)主管部?簽訂的確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量承諾書向社會(huì)公開承諾。

（六）加??制度建設(shè)，提高依法行政水平。通過此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，縣生豬定點(diǎn)屠宰管理部門建立完善了行政執(zhí)法辦案程序及辦案制度、財(cái)務(wù)管理、車輛管理、出勤管理、學(xué)習(xí)管理，舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度等各項(xiàng)?炔抗芾碇貧齲?澇壯∠?局貧齲??槭壹觳庵貧鵲繞笠倒芾碇貧齲?憚F企業(yè)規(guī)范化管理。在定點(diǎn)屠宰企業(yè)顯目位置公布省、市、縣三級(jí)舉報(bào)電話，對(duì)違法違規(guī)的舉報(bào)查處率達(dá)100%。近期，我??還將派員參加全省生豬屠宰管理培?班和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人?T培訓(xùn)班。

（七）全面推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰，進(jìn)一步完善和規(guī)范我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作。針對(duì)國務(wù)院對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰進(jìn)點(diǎn)率95%的硬指標(biāo)、硬任務(wù)，結(jié)合我縣實(shí)際，首先我們積極地向縣政府分管副縣長作好匯報(bào)，力爭縣政府?導(dǎo)的高度支持和重視，召開了全縣全面推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰的工作會(huì)議，同?r，我??還以縣政府的名義出臺(tái)一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰的實(shí)施意見，指導(dǎo)全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰工作，力爭在年底專項(xiàng)整治驗(yàn)收前，全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本興建鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)和實(shí)行屠工管理，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰進(jìn)點(diǎn)率達(dá)95%。

（八）建立和完善長效監(jiān)管機(jī)制，確保生豬屠宰和肉品市場長治久安。根據(jù)國務(wù)院召開產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知》的要求，我縣建立和完善了多部門聯(lián)合長期監(jiān)管工作制度，監(jiān)管范圍涵蓋了生豬疫病標(biāo)識(shí)追溯體系，臺(tái)帳和證章制度的執(zhí)行，投訴舉報(bào)制度的執(zhí)行、生豬產(chǎn)地、宰前、屠宰檢疫制度的執(zhí)行，生豬屠宰監(jiān)管、豬肉品質(zhì)檢驗(yàn)抽查、豬肉質(zhì)量安全追溯制度的執(zhí)行，對(duì)加工企業(yè)必須使用檢疫檢驗(yàn)合格豬肉的監(jiān)管檢查，對(duì)所有市場、超市銷售的豬肉來自定點(diǎn)屠宰場的核查，對(duì)集體食堂、餐飲單位是否來自自定點(diǎn)屠宰場的核查

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