中國(guó)是一個(gè)擁有五千多年歷史的古國(guó)，而源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化更是國(guó)人的驕傲， 經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展的當(dāng)今中國(guó)，我們回望早已進(jìn)入“后工業(yè)化時(shí)代”的發(fā)達(dá)國(guó)家所走過(guò)的路，看到的除其工業(yè)革命的累累碩果和日新月異的科技變遷，而食品消費(fèi)也正是這一問(wèn)題中之一。我國(guó)糧食缺損的嚴(yán)峻形勢(shì)格格不入的糧食浪費(fèi)現(xiàn)象，而餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)在更是讓人目瞪口呆。

　　寒假期間是所有親朋好友，同學(xué)聚會(huì)的繁忙季節(jié)，飯店就是人們聚集的場(chǎng)所，通過(guò)飯店的服務(wù)員介紹， 平時(shí)酒店包間的上座率還是比較高的,消費(fèi)金額一般在650元左右。訂包間的基本都是商務(wù)宴請(qǐng)或者宴請(qǐng)單位領(lǐng)導(dǎo),一頓飯下來(lái)飯菜很少有客人能吃得精光的,有的只顧著喝酒、談業(yè)務(wù),一般都剩下一半或更多的菜,浪費(fèi)很大。商務(wù)宴和朋友聚會(huì)不同,很少見(jiàn)到有人把剩菜打包帶走的。酒店舉辦的婚宴,當(dāng)時(shí)訂的是600元的包桌,一共16道菜, 宴席散后每張桌子上都有吃剩的飯菜,有的剩了大半盤,有的就動(dòng)了幾筷子。 據(jù)有關(guān)報(bào)道可知，全國(guó)每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約500億公斤，相當(dāng)于全國(guó)糧食總產(chǎn)量的1/10。按較保守的推算，我國(guó)消費(fèi)者僅在中等規(guī)模以上餐館的餐飲消費(fèi)中，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧;全國(guó)各類學(xué)校、單位規(guī)模以上集體食堂每年至少倒掉了可養(yǎng)活3000萬(wàn)人一年的食物;我國(guó)個(gè)人和家庭每年可能浪費(fèi)約110億斤糧食，相當(dāng)于1500萬(wàn)人一年的口糧。如此浪費(fèi)的數(shù)目怎能不讓人觸目驚心。

　　通過(guò)調(diào)查分析，得到以下幾點(diǎn)餐桌上如此浪費(fèi)的原因。

　　1)“要面子”成節(jié)儉最大障礙

　　商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴菜肴眾多,剩下菜肴很正常,可是剩下的菜卻大多進(jìn)了泔水桶,打包的人少之又少。某酒店餐飲部經(jīng)理說(shuō),一到結(jié)婚旺季,他們的婚宴都是排得滿滿的。因?yàn)檠鐟c較多浪費(fèi)也比較嚴(yán)重,幾乎所有的宴慶都會(huì)剩下大量剩菜,而這些菜都進(jìn)了泔水桶。“來(lái)這里請(qǐng)客的不是結(jié)婚就是吃喜面,很少有人打包主要是礙于情面。”另一方面，對(duì)面子的病態(tài)追求使國(guó)人走向了一個(gè)極端，就拿請(qǐng)客吃飯來(lái)說(shuō)，就餐時(shí)，如果最后碗碟空空并不意味著飯菜可口，反而會(huì)令主人覺(jué)得顏面盡失，即便已經(jīng)吃飽了，也還要再上菜。因?yàn)榕驴腿顺靶ψ约盒?，所以寧可掏錢擺闊氣贏一個(gè)“大方”的美名。這樣病態(tài)的追求面子，促使國(guó)人也養(yǎng)成了攀比的習(xí)慣，到餐館點(diǎn)菜要點(diǎn)最好的，最貴的，要有剩余，這樣方才顯示自己的身份，地位。

　　2) 餐桌浪費(fèi)嚴(yán)重問(wèn)題是由于人們過(guò)于注重形式主義導(dǎo)致的。據(jù)某西方人統(tǒng)計(jì)，為婚喪嫁娶消耗金錢最多的就是中國(guó)人。有一句俗語(yǔ)叫做家丑不可以外揚(yáng)，說(shuō)的也是這一點(diǎn)。正是由于這樣的心態(tài)，造就了國(guó)人在資源上的浪費(fèi)。在餐桌吃飯，有些菜即使不吃，也要擺在那里。因?yàn)榱?xí)慣使然。

　　3)人們態(tài)度的改變。隨著社會(huì)的發(fā)展，國(guó)人生活水平有了顯著提高，所以對(duì)于餐桌浪費(fèi)問(wèn)題也就聽(tīng)之任之，長(zhǎng)此以往，竟然形成了漠視的態(tài)度，即司空見(jiàn)慣，也就不覺(jué)得是一個(gè)問(wèn)題了。曾經(jīng)也不想浪費(fèi)自己的血汗錢，但是見(jiàn)到大家對(duì)于浪費(fèi)都無(wú)動(dòng)于衷也就無(wú)所謂了。

　　由以上原因可以看出，大都是我們自己過(guò)于放縱，不注意節(jié)儉，過(guò)于注重面子而造成的 ，因此我們更應(yīng)該在此問(wèn)題上去解決問(wèn)題，杜絕浪費(fèi)。針對(duì)這種餐桌浪費(fèi)問(wèn)題，社會(huì)和個(gè)人應(yīng)該采取相關(guān)措施進(jìn)行杜絕。

　　一) 傳承民族傳統(tǒng)文化，加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)。使國(guó)人成為一個(gè)有信仰的民族。在傳承民族傳統(tǒng)文化過(guò)程中，新聞?shì)浾摰淖饔脩?yīng)當(dāng)彰顯出來(lái)。 努力學(xué)習(xí)貫徹“堅(jiān)決貫徹落實(shí)xx總書記關(guān)于歷行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的重要批示精神——在省委常委(擴(kuò)大)會(huì)議上的講話”精神，要求駐會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和同工轉(zhuǎn)變作風(fēng)，倡導(dǎo)厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

　　二) 餐館要采取相關(guān)措施幫助國(guó)人糾正浪費(fèi)問(wèn)題。1、餐館向那些吃光所有點(diǎn)購(gòu)食物的顧客發(fā)放打折券。通過(guò)發(fā)放打折券，可以吸引顧客就餐時(shí)合理消費(fèi)，不鋪張浪費(fèi)。2、當(dāng)遇到客人點(diǎn)菜明顯超分量時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)上前勸阻。顧客點(diǎn)過(guò)多食物吃不完，服務(wù)員在旁邊做適當(dāng)?shù)奶嵝选?、餐桌上留有一張字條，告知食客，浪費(fèi)食物要加收一定比例的費(fèi)用，以此來(lái)倡導(dǎo)食客節(jié)約用餐。4、向客人宣傳浪費(fèi)的后果，鼓勵(lì)客人節(jié)儉。

　　倡導(dǎo)十八大的精神，提高自我覺(jué)悟，倡導(dǎo)人們把餐桌上的剩菜剩飯打包帶回家， 相信經(jīng)過(guò)每個(gè)人的努力，我們的國(guó)家會(huì)更加強(qiáng)大起來(lái)。