多年以來(lái),香菇做為慶元人民賴以生存的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),在改革開(kāi)放的浪潮中得以迅速發(fā)展,并在上世紀(jì)九十年代初成為我縣人民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。如何加快香菇市場(chǎng)發(fā)展是做大做強(qiáng)香菇產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵,是我縣農(nóng)民致富奔小康的快速通道,也是全縣上下共同關(guān)注的重大課題。現(xiàn)就如何發(fā)展香菇市場(chǎng)談以下幾點(diǎn)想法:
一是要有效地整合市場(chǎng)資源。由于受香菇產(chǎn)品自身?xiàng)l件限制,香菇市場(chǎng)明顯有淡、旺季之分,淡季時(shí)稀稀拉拉人氣不旺。要解決香菇市場(chǎng)冷熱不調(diào)的問(wèn)題,就要整合慶元資源,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種。慶元是“中國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣”,不僅擁有香菇、灰樹(shù)花等數(shù)十種食用菌,更盛產(chǎn)高山竹筍、錐栗、茶葉等一大批高品質(zhì)、純天然的農(nóng)產(chǎn)品。慶元竹制品、鉛筆也是名聲在外。當(dāng)?shù)卣\(yùn)用積極的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向政策,加快整合慶元區(qū)域現(xiàn)有的產(chǎn)品、貨運(yùn)及信息網(wǎng)絡(luò)等資源,建立以香菇市場(chǎng)為龍頭,以市場(chǎng)化手段吸納市場(chǎng)有效資源。實(shí)現(xiàn)從單一的香菇經(jīng)營(yíng)向以香菇經(jīng)營(yíng)為主,灰樹(shù)花、筍干、竹筷等其他農(nóng)特產(chǎn)品共同開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)的區(qū)域性、綜合型批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展。另一方面,要進(jìn)一步完善市場(chǎng)功能。香菇市場(chǎng)盡管已建立了市場(chǎng)網(wǎng)站,有了一個(gè)較為專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)中心。但從現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展要求看,香菇市場(chǎng)還是停留在原來(lái)的設(shè)施水平，市場(chǎng)網(wǎng)站功能作用還沒(méi)有發(fā)揮,倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)模不夠、作用不大,物流配送服務(wù)更談不上。香菇市場(chǎng)要利用現(xiàn)有市場(chǎng)條件和車站搬遷后的土地資源,建設(shè)慶元農(nóng)特產(chǎn)品展示中心,發(fā)展配送服務(wù),加快交易方式創(chuàng)新,加快傳統(tǒng)型市場(chǎng)與新型業(yè)態(tài)的結(jié)合,推進(jìn)香菇市場(chǎng)的提升。
二是要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行正確的定位。產(chǎn)地市場(chǎng)社會(huì)職能作用相對(duì)銷地市場(chǎng)發(fā)揮的更大。它肩負(fù)著促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重?fù)?dān)，并在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著不可或缺的作用。香菇市場(chǎng)是一個(gè)產(chǎn)地市場(chǎng),其定位不言而喻是為了本地產(chǎn)業(yè)服務(wù),同時(shí)吸引周邊香菇進(jìn)入,具有集聚功能的區(qū)域性市場(chǎng)。這樣的定位,就要當(dāng)?shù)卣?、市?chǎng)舉辦者通過(guò)培育發(fā)展市場(chǎng),通過(guò)物流配送、電子商務(wù)、產(chǎn)品展示功能的完善,促進(jìn)市場(chǎng)價(jià)格形成機(jī)制的生成,交易信息的集聚,進(jìn)一步降低經(jīng)營(yíng)成本,才能更好地發(fā)揮市場(chǎng)集散、輻射作用。賣方市場(chǎng)的形成,對(duì)產(chǎn)地市場(chǎng)沖擊很大。產(chǎn)地市場(chǎng)需要更多的關(guān)注穩(wěn)定、拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)問(wèn)題。引進(jìn)來(lái)、走出去都要培育,在香菇市場(chǎng)直接批發(fā)銷售、出口貿(mào)易是一方面。面對(duì)中國(guó)這樣一個(gè)大市場(chǎng),香菇經(jīng)營(yíng)方式也要多樣化發(fā)展。如與義烏農(nóng)貿(mào)城等其他市場(chǎng)的對(duì)接,引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶在其他市場(chǎng)設(shè)立窗口直銷或委托代銷,進(jìn)一步發(fā)展超市等終端銷售形式,提高銷售利潤(rùn),擴(kuò)展銷售渠道。
三是要十分注重產(chǎn)品的質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是事關(guān)人民群眾身體健康和城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)、穩(wěn)定發(fā)展的大事,是目前全社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題。也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)企業(yè)的生命線?！皯c元香菇”名聲在外,可以說(shuō)牌子很響。但有品牌沒(méi)質(zhì)量沒(méi)安全,牌子早晚一樣要倒。砸牌子后要重新樹(shù)立“慶元香菇”的牌子,就不是那么容易了。所以從產(chǎn)到銷都要注意質(zhì)量監(jiān)測(cè)問(wèn)題,要狠抓香菇生產(chǎn)源頭管理,引導(dǎo)生產(chǎn)者積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高檢測(cè)水平,達(dá)到對(duì)香菇產(chǎn)品、各個(gè)環(huán)節(jié)、多項(xiàng)參數(shù)的全方位檢測(cè)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理,涉及面廣、要求高、難度大,不是各體制、機(jī)構(gòu)單一的行為,而是需要各方聯(lián)動(dòng)、共同努力,需要全社會(huì)的積極配合和共同參與,需要形成合力,形成共識(shí)。
四是要注重市場(chǎng)舉辦者和從業(yè)人員綜合素質(zhì)的提高。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底也是人才的競(jìng)爭(zhēng)。我們市場(chǎng)舉辦者不能只局限于單純的物業(yè)管理,要建立與經(jīng)營(yíng)戶、農(nóng)戶緊密的利益共享機(jī)制,積極參與到經(jīng)營(yíng)中去。既要做房東,更要去做股東。同時(shí)通過(guò)行業(yè)自律組織,不斷加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的法律與職業(yè)道德教育,促使他們提高遵紀(jì)守法和規(guī)范經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性,養(yǎng)成良好的維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生的習(xí)慣。(1)
一是要有效地整合市場(chǎng)資源。由于受香菇產(chǎn)品自身?xiàng)l件限制,香菇市場(chǎng)明顯有淡、旺季之分,淡季時(shí)稀稀拉拉人氣不旺。要解決香菇市場(chǎng)冷熱不調(diào)的問(wèn)題,就要整合慶元資源,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種。慶元是“中國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣”,不僅擁有香菇、灰樹(shù)花等數(shù)十種食用菌,更盛產(chǎn)高山竹筍、錐栗、茶葉等一大批高品質(zhì)、純天然的農(nóng)產(chǎn)品。慶元竹制品、鉛筆也是名聲在外。當(dāng)?shù)卣\(yùn)用積極的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向政策,加快整合慶元區(qū)域現(xiàn)有的產(chǎn)品、貨運(yùn)及信息網(wǎng)絡(luò)等資源,建立以香菇市場(chǎng)為龍頭,以市場(chǎng)化手段吸納市場(chǎng)有效資源。實(shí)現(xiàn)從單一的香菇經(jīng)營(yíng)向以香菇經(jīng)營(yíng)為主,灰樹(shù)花、筍干、竹筷等其他農(nóng)特產(chǎn)品共同開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)的區(qū)域性、綜合型批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展。另一方面,要進(jìn)一步完善市場(chǎng)功能。香菇市場(chǎng)盡管已建立了市場(chǎng)網(wǎng)站,有了一個(gè)較為專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)中心。但從現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展要求看,香菇市場(chǎng)還是停留在原來(lái)的設(shè)施水平，市場(chǎng)網(wǎng)站功能作用還沒(méi)有發(fā)揮,倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)模不夠、作用不大,物流配送服務(wù)更談不上。香菇市場(chǎng)要利用現(xiàn)有市場(chǎng)條件和車站搬遷后的土地資源,建設(shè)慶元農(nóng)特產(chǎn)品展示中心,發(fā)展配送服務(wù),加快交易方式創(chuàng)新,加快傳統(tǒng)型市場(chǎng)與新型業(yè)態(tài)的結(jié)合,推進(jìn)香菇市場(chǎng)的提升。
二是要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行正確的定位。產(chǎn)地市場(chǎng)社會(huì)職能作用相對(duì)銷地市場(chǎng)發(fā)揮的更大。它肩負(fù)著促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重?fù)?dān)，并在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著不可或缺的作用。香菇市場(chǎng)是一個(gè)產(chǎn)地市場(chǎng),其定位不言而喻是為了本地產(chǎn)業(yè)服務(wù),同時(shí)吸引周邊香菇進(jìn)入,具有集聚功能的區(qū)域性市場(chǎng)。這樣的定位,就要當(dāng)?shù)卣?、市?chǎng)舉辦者通過(guò)培育發(fā)展市場(chǎng),通過(guò)物流配送、電子商務(wù)、產(chǎn)品展示功能的完善,促進(jìn)市場(chǎng)價(jià)格形成機(jī)制的生成,交易信息的集聚,進(jìn)一步降低經(jīng)營(yíng)成本,才能更好地發(fā)揮市場(chǎng)集散、輻射作用。賣方市場(chǎng)的形成,對(duì)產(chǎn)地市場(chǎng)沖擊很大。產(chǎn)地市場(chǎng)需要更多的關(guān)注穩(wěn)定、拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)問(wèn)題。引進(jìn)來(lái)、走出去都要培育,在香菇市場(chǎng)直接批發(fā)銷售、出口貿(mào)易是一方面。面對(duì)中國(guó)這樣一個(gè)大市場(chǎng),香菇經(jīng)營(yíng)方式也要多樣化發(fā)展。如與義烏農(nóng)貿(mào)城等其他市場(chǎng)的對(duì)接,引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶在其他市場(chǎng)設(shè)立窗口直銷或委托代銷,進(jìn)一步發(fā)展超市等終端銷售形式,提高銷售利潤(rùn),擴(kuò)展銷售渠道。
三是要十分注重產(chǎn)品的質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是事關(guān)人民群眾身體健康和城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)、穩(wěn)定發(fā)展的大事,是目前全社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題。也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)企業(yè)的生命線?！皯c元香菇”名聲在外,可以說(shuō)牌子很響。但有品牌沒(méi)質(zhì)量沒(méi)安全,牌子早晚一樣要倒。砸牌子后要重新樹(shù)立“慶元香菇”的牌子,就不是那么容易了。所以從產(chǎn)到銷都要注意質(zhì)量監(jiān)測(cè)問(wèn)題,要狠抓香菇生產(chǎn)源頭管理,引導(dǎo)生產(chǎn)者積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高檢測(cè)水平,達(dá)到對(duì)香菇產(chǎn)品、各個(gè)環(huán)節(jié)、多項(xiàng)參數(shù)的全方位檢測(cè)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理,涉及面廣、要求高、難度大,不是各體制、機(jī)構(gòu)單一的行為,而是需要各方聯(lián)動(dòng)、共同努力,需要全社會(huì)的積極配合和共同參與,需要形成合力,形成共識(shí)。
四是要注重市場(chǎng)舉辦者和從業(yè)人員綜合素質(zhì)的提高。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底也是人才的競(jìng)爭(zhēng)。我們市場(chǎng)舉辦者不能只局限于單純的物業(yè)管理,要建立與經(jīng)營(yíng)戶、農(nóng)戶緊密的利益共享機(jī)制,積極參與到經(jīng)營(yíng)中去。既要做房東,更要去做股東。同時(shí)通過(guò)行業(yè)自律組織,不斷加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的法律與職業(yè)道德教育,促使他們提高遵紀(jì)守法和規(guī)范經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性,養(yǎng)成良好的維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生的習(xí)慣。(1)
