一、xx簡介

　　1-上海xx聯(lián)合企業(yè)發(fā)展有限公司簡介

　　上海xx聯(lián)合企業(yè)發(fā)展有限公司位于中國經(jīng)濟(jì)潮頭地區(qū)的上海市浦東新區(qū)，注冊(cè)資金1,500萬元。

　　xx聯(lián)合秉承香港xx好世界餐飲經(jīng)營模式，創(chuàng)造性地提出“生態(tài)美食”新概念，在中國餐飲業(yè)獨(dú)樹一幟。目前在上海有兩家門店，蘇州有一家門店，年內(nèi)還將推出3家門店，上海門店擁有營業(yè)面積達(dá)12,000平方米餐廳，能同時(shí)容納3000多人就餐，員工800余人，是上海最大的單體餐廳之一。

　　xx聯(lián)合以餐飲為起點(diǎn)，走同心多元化發(fā)展模式的道路，向團(tuán)體供餐、凍干食品、微波爐食品等領(lǐng)域高速推進(jìn)。

　　2-xx快餐業(yè)務(wù)簡介

　　秉承“誠信、平等、服務(wù)、競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新”的企業(yè)理念，xx在為諸多大型企業(yè)提供工作快餐、商務(wù)套餐、自助餐、冷餐酒會(huì)、企業(yè)宴會(huì)等服務(wù)的過程中得到了象西門子、英特爾、松下等客戶的一致好評(píng)和認(rèn)同，并已成為上海最大的專業(yè)快餐服務(wù)公司之一。

　　a、安全衛(wèi)生

　　xx承諾所有原料和加工制作均已得到充分的安全衛(wèi)生保證。xx利用特大型餐飲企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，將用于中餐的高品質(zhì)原料同時(shí)用于快餐，切實(shí)體現(xiàn)xx一貫倡導(dǎo)的“生態(tài)美食”的概念。所有原料均定點(diǎn)、定牌采購，并經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)。

　　xx正在貫徹haccp體系，確?？觳图庸ぶ谱鬟^程中關(guān)鍵點(diǎn)的危害控制，從而有力地保障了快餐的安全衛(wèi)生，xx擁有自已的食品化驗(yàn)室，每天對(duì)食品原料或菜肴進(jìn)行化驗(yàn)。

　　同時(shí)xx又聘請(qǐng)了its公司對(duì)快餐的整個(gè)流程進(jìn)行食品安全監(jiān)控，從而再次為食品的安全提供了保障。

　　b、營養(yǎng)、美味

　　xx是上海為數(shù)不多的擁有全面專業(yè)人才的餐飲公司之一，將中餐的操作要求嫁接到快餐的制作流程中，使制作的口味、鮮美度與中餐保持一致。同時(shí)，xx由專職的營養(yǎng)師根據(jù)不同的客戶從營養(yǎng)學(xué)的角度合理配餐，利用強(qiáng)大的中心廚房作為后盾，確保菜肴的多樣性和豐富性。

　　電腦化管理運(yùn)用快餐流程中，使操作、管理更具科學(xué)化、更快捷。

　　3-專業(yè)的客戶服務(wù)和信息溝通體制

　　xx為客戶建立客戶檔案，根據(jù)客戶的不同需求提供具有個(gè)性化的服務(wù)。

　　xx注重客戶服務(wù)，力求使客戶的需求和意見在各個(gè)渠道及時(shí)得到反饋，保證供餐工作更完美。

　　xx愿以最優(yōu)良的品質(zhì)和最專業(yè)的管理為西門子移動(dòng)通信的員工提供最理想的快餐及服務(wù)。

　　二、服務(wù)內(nèi)容

　　1- 根據(jù)西門子移動(dòng)通信公司要求，xx提供的服務(wù)內(nèi)容為：

　　兩周內(nèi)菜式不重復(fù)，口味每天有驚喜，現(xiàn)場(chǎng)陳列樣品柜，保留當(dāng)時(shí)菜肴，以備雙方監(jiān)督。

　　2-其它服務(wù)

　　xx具有豐富的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，舉辦過各種形式的婚宴、商務(wù)宴會(huì)、自助酒會(huì)、冷餐酒會(huì)，南派滿漢全席、xx還可根據(jù)客戶的要求為客戶提供來賓接待、員工生日等特色vip餐飲服務(wù)。

　　除工作日內(nèi)的正常供應(yīng)員工工作餐以外，xx可根據(jù)雙方另行商定的內(nèi)容（包括價(jià)格、菜單、設(shè)備、服務(wù)等）為客戶提供重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)，如有需要，并可為客戶提供專業(yè)的餐飲咨詢和策劃。

　　三、價(jià)格條件

　　每份工作餐價(jià)值人民幣7元，價(jià)格構(gòu)成為：

　　1、食品成本70%

　　2、人員成本（包括員工工資、福利等）15%

　　3、培訓(xùn)費(fèi)、交通費(fèi)、員工制服費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、低值易耗品、用xx管理費(fèi)等6%

　　4、5%營業(yè)稅

　　5、洗滌劑、消毒劑費(fèi)用2%

　　6、2%營業(yè)利潤

　　四、組織管理

　　1-xx聯(lián)合快餐組織結(jié)構(gòu)

　　五、xx的優(yōu)勢(shì)

　　1-中餐資源的優(yōu)勢(shì)

　　憑著多年餐飲經(jīng)驗(yàn)和雄厚的實(shí)力，中餐作為快餐的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為快餐提供完善的管理體系、豐富的人力資源、深厚的技術(shù)力量、高檔的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)和批量采購的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　xx共有廚師350人，其中多人在全國廚藝大賽上獲金、銀、銅獎(jiǎng)多次；服務(wù)員160名，大多數(shù)畢業(yè)于餐飲專業(yè)院校，接受過系統(tǒng)的港式服務(wù)培訓(xùn)。

　　上述人員在為中餐提供服務(wù)的同時(shí)，還可輪流到xx西門子餐廳服務(wù)，為西門子公司員工提供不同流派的廚藝和高檔次的港式服務(wù)。

　　為保證中餐原料的品質(zhì)、數(shù)量和價(jià)格，xx歷來實(shí)行“源頭采購”原則，與多家取得上海市綠色產(chǎn)品認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地簽定采購協(xié)議。這項(xiàng)措施也將有力保證快餐原料的品質(zhì)、數(shù)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　為確保中餐的食品安全衛(wèi)生，xx正在貫徹haccp體系。設(shè)立化驗(yàn)室，對(duì)每批采購回來的原材料進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，確保原材料無公害；對(duì)廚房加工的各個(gè)關(guān)鍵危害點(diǎn)進(jìn)行控制，確保加工過程的安全衛(wèi)生。

　　xx把在中餐上建立的這套完善的管理體系應(yīng)用在快餐上，確?？觳凸?yīng)的安全衛(wèi)生（見附件三）。

　　2-設(shè)備維護(hù)的優(yōu)勢(shì)

　　xx有專業(yè)的工程維護(hù)隊(duì)伍，可對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備進(jìn)行精心細(xì)致的保養(yǎng)和維護(hù)。

　　3-緊急事故的快速反應(yīng)的優(yōu)勢(shì)

　　依靠中心廚房的強(qiáng)大力量，xx可在西門子餐廳發(fā)生諸如煤氣中斷等事故時(shí)，可由中心廚房采取積極有力的補(bǔ)救措施，確保西門子公司員工的正常供餐。