高書(shū)業(yè)

　　“我覺(jué)得細(xì)節(jié)服務(wù)很重要，尤其是賓館的對(duì)客細(xì)節(jié)服務(wù)，是賓館優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵，只有每一個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)到位了，整體服務(wù)才會(huì)提高，賓館的經(jīng)濟(jì)效益才能上去。”這是一個(gè)賓館服務(wù)員的工作感言，也是她對(duì)日常工作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。盡管她年齡不大，來(lái)館時(shí)間不長(zhǎng)，可她是一位“有心”人，她的對(duì)客服務(wù)是“用心”去做的。她就是錦繡餐廳服務(wù)員xx。

　　xxxx年來(lái)賓館，接受賓館基礎(chǔ)培訓(xùn)后，分到望海餐廳當(dāng)服務(wù)員。她人雖小，上進(jìn)心很強(qiáng)。不論是開(kāi)始的業(yè)務(wù)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，還是餐廳對(duì)她們新員工的虛擬實(shí)操技能演練，xx都一一作了筆記，用心領(lǐng)會(huì)。不愛(ài)在人前表現(xiàn)自己，她總是在別人上班前或者抽客人少時(shí)，悄悄一邊看筆記，一邊練習(xí)。餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班對(duì)她關(guān)愛(ài)有加，總是想法設(shè)法給她更多練習(xí)機(jī)會(huì)。短短三個(gè)月的時(shí)間，她已經(jīng)掌握了基本的業(yè)務(wù)技能。她的出色表現(xiàn)，餐廳領(lǐng)導(dǎo)、員工看在眼里，打心底為她高興。

　　那是來(lái)館半年后望海餐廳的一次晚餐服務(wù)。晚上9點(diǎn)多，來(lái)了幾位河南鄭州的客人，其中有一對(duì)是夫妻?？腿寺渥?，xx面帶微笑，熱情大方地把菜單雙手捧上，遞到客人手中，客人看完菜單，提出要一盤(pán)水餃，幾個(gè)特色菜，xx舉止得體、口齒伶俐地給客人介紹了五峰的“苔蘑冠頂餃”、“五峰大燴菜”、“圣地佛珠”等幾個(gè)五臺(tái)特色菜，并且給客人作了產(chǎn)地的解說(shuō)，客人的胃口馬上被她的解說(shuō)“提”了上來(lái)，加之價(jià)位適度，客人們還未就餐情緒就格外地好。等到菜一上，xx細(xì)心、周到的服務(wù)，靈活、快捷的上菜，規(guī)范、到位的動(dòng)作……一個(gè)個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)她都面面俱到，給客人留下了美好的印象?？腿藗兪窒矚g這個(gè)細(xì)心、機(jī)靈的小姑娘，“是不是跟我們到河南啦，小姑娘”，客人看似開(kāi)玩笑，實(shí)質(zhì)是從心里佩服她的出色服務(wù)。就餐完畢，xx又提醒客人帶好隨身物品，正巧，其中一對(duì)夫妻由于一時(shí)疏忽，把白天買(mǎi)的三串佛珠丟在了坐椅上，xx小心地幫客人收好，送給了那對(duì)夫妻。

　　成功的服務(wù)，使xx清楚地認(rèn)識(shí)到：對(duì)客服務(wù)中細(xì)節(jié)服務(wù)是關(guān)鍵。服務(wù)員的一個(gè)微笑，一句親切的問(wèn)候語(yǔ)，一雙熱情的手，一個(gè)體貼的眼神看似微小，卻能起到意想不到的效應(yīng)，客人會(huì)因此而如沐浴春風(fēng)，對(duì)賓館留下難忘的記憶，以致于關(guān)注、思念，再次下榻我館?？腿嗽丛床粩喽鴣?lái)，賓館的經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)大幅度提高，有了這樣的認(rèn)識(shí)，xx在以后的對(duì)客服務(wù)中付諸實(shí)踐，成功地接待了一批又一批客人，還培養(yǎng)出了4位出色的餐廳服務(wù)員，她們現(xiàn)在已是翠巖餐廳的業(yè)務(wù)骨干，同時(shí)，她們也在暗暗地與之競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)。而今xx仍在錦繡餐廳服務(wù)，盡心地培養(yǎng)著又一批新來(lái)的員工。 （編校：高書(shū)業(yè)）