商務(wù)交往涉及的禮儀很多，但從根本上來(lái)講還是人與人之間的交往，所以我們把商務(wù)禮儀界定為商務(wù)人員交往的藝術(shù)?！　《Y出于俗，俗化為禮。商務(wù)禮儀的操作性，就是應(yīng)該怎么做，不應(yīng)該怎么做?！　≈v一個(gè)座次的例子：我們都知道來(lái)了客人要讓座，但不知道哪是上座，一般情況下可能無(wú)所謂，但在外事活動(dòng)和商務(wù)談判中就必須要講究了?！　∩虅?wù)用餐的形式分成兩大類(lèi)，一類(lèi)是比較松散的自助餐，或是自助餐酒會(huì)；另一類(lèi)是正式的宴會(huì)，就是商務(wù)宴會(huì)。商務(wù)宴會(huì)通常還有中式宴會(huì)和西式宴會(huì)兩種形式?！　≈档靡惶岬氖?，一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式，它最突出的一點(diǎn)是體現(xiàn)公司的勤儉節(jié)約。所以我們?cè)谟貌蜁r(shí)，要特別注意避免浪費(fèi)。 　　商務(wù)用餐　　嘉賓發(fā)言時(shí)停下手中活　　自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn)，它不像中餐或者西餐的宴會(huì)，大家分賓主入席后，就開(kāi)始用餐的過(guò)程，而是一般會(huì)有嘉賓或主辦方先即席發(fā)言?！　≡诩钨e發(fā)言時(shí)，應(yīng)該盡量停下手中的一切活動(dòng)，如取餐或是在進(jìn)餐，都應(yīng)該停止下來(lái)。    通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來(lái)回地走動(dòng)?！　≡诤退诉M(jìn)行交談時(shí)，應(yīng)該注意盡量避免在口中咀嚼食物。在喝湯的時(shí)候，聲音要盡量小，不要影響他人。　　商務(wù)用餐　　較靠里的位置為主位　　中餐宴會(huì)時(shí)，一般也牽扯到座次的問(wèn)題。在這里教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法：你可以從餐巾的折放上，看出哪個(gè)是主位，哪個(gè)是客位?！　∫话阒髻e位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況，也可以問(wèn)一下餐廳的服務(wù)員，哪個(gè)位置是主位?！　∪绻徒砑埵钦酆梅旁谀忝媲暗模瑳](méi)有桌花的話(huà)，我們應(yīng)該看什么呢？主要是以門(mén)為基準(zhǔn)點(diǎn)，比較靠里面的位置為主位。 　　商務(wù)用餐　　左叉固定食物 右刀切割　　主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用　　面條用叉子卷食　　面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食　　喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音　　水果用叉子取用　　正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個(gè)餐具使用一次?！　〔灰跊](méi)有進(jìn)餐完畢時(shí)，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，如果您這樣放置的話(huà)服務(wù)員會(huì)以為你已經(jīng)就餐完畢，會(huì)把你的飯菜撤下去?！　∩虅?wù)就餐禮儀　　在和他人洽談商務(wù)用餐時(shí)，對(duì)自己的著裝、舉止、言行等都要做到得體、大方和端莊?！　⊙缦系膸c(diǎn)禁忌 　　宴請(qǐng)客人時(shí)優(yōu)先考慮的問(wèn)題是什么？是菜肴的安排?！　∧阋欢ㄒ獑?wèn)對(duì)方不吃什么，有什么忌諱的，不同民族有不同的習(xí)慣，我們必須尊重民族習(xí)慣?！　∥鞣饺擞辛怀浴　〔怀詣?dòng)物內(nèi)臟?！　〔怀詣?dòng)物的頭和腳?！　〔怀詫櫸?，尤其是貓和狗?！　〔荒艹哉湎?dòng)物?！　〔怀缘~(yú)，淡水魚(yú)有土腥味?！　〔怀詿o(wú)鱗無(wú)鰭的魚(yú)：蛇、膳等。　　商務(wù)就餐六不能　　不能非議國(guó)家和政府?！　〔荒苌婕皣?guó)家和行業(yè)秘密?！　〔荒茉诒澈笳f(shuō)領(lǐng)導(dǎo)、同事、同行的壞話(huà)?！　〔荒軌蛘?wù)摳裾{(diào)不高的問(wèn)題，我們都是現(xiàn)代人，要有修養(yǎng)?！　〔簧婕八饺藛?wèn)題，關(guān)心人要有度，關(guān)心過(guò)度是一種傷害?！　∷饺藛?wèn)題五不問(wèn)　　不問(wèn)收入，收入和個(gè)人能力和企業(yè)效益有關(guān)，談?wù)摼鸵容^，痛苦來(lái)自比較之中。朋友可以問(wèn)，外人不可以問(wèn)。　　不問(wèn)年齡，快退休的人和白領(lǐng)麗人的年齡最好別問(wèn)?！　〔粏?wèn)婚姻家庭，因?yàn)榧壹叶加须y念的經(jīng)?！　〔粏?wèn)經(jīng)歷，英雄不問(wèn)出處，重在現(xiàn)在，你是大學(xué)生，人家不一定是大學(xué)生。