尊敬的竇總，各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事大家好！

　　很榮幸能站在這個演講臺前和大家見面，首先自我介紹一下，我是來自長城軍招花苑餐廳-----許天琪?，F(xiàn)花苑餐廳區(qū)域長，在這里學(xué)習(xí)工作將近2年的時間，非常感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)能給我們提供這樣一個展示自我的平臺，今天我演講的題目是《假如我是花苑餐廳的領(lǐng)班》。

　　讓員工開心，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的人。

　　微笑，是我們對客人最基本的禮儀，也是這個世界上最廉價的投資。工作中最大限度的為客人提供更優(yōu)質(zhì)，更舒適的服務(wù)，想客人之所想，急客人之所急，耐心聽取客人提出的意見和建議，并做好記錄，及時反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。對特殊客人的喜好和客史要記錄整理好，班前會給予員工培訓(xùn)，以便下次為客人提供滿意加驚喜服務(wù)。每天開餐前了解當(dāng)餐客情和用餐的要求，以及客史，開餐中做好服務(wù)質(zhì)量的跟蹤和菜品的協(xié)調(diào)工作，給客人營造一個“家外之家”！當(dāng)區(qū)域有VIP接待和重要客戶，要重點關(guān)注服務(wù)，親自為重要客人提供最 貼心的服務(wù)，讓客人深切的感受到長城的真誠文化。 假如我是花苑餐廳的領(lǐng)班，我要去做員工最知心的朋友，自信、活力，永遠是她們身上最美麗的符號。在她們情緒低落，遇到難題，需要解決時，第一時間安撫他們的情緒，把握她們的心態(tài)，及時做好溝通工作，細心的觀察他們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，讓她們有一個更美好的心情走上崗位，更加自信的去面對她們的工作，其次是協(xié)助主管定時組織一些有意義的培訓(xùn)課

　　程，涉及的方面可以更全面些，例如，茶藝、彩妝與服飾的搭配、菜肴與營養(yǎng)的科學(xué)的搭配等。在平時的工作要嚴(yán)格的要求員工，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)完成工作內(nèi)容，并認(rèn)真督導(dǎo)。在做好日常的管理工作的同時，我更關(guān)注工作中的細節(jié)，例如，節(jié)能降耗、計劃衛(wèi)生、六T的管理、餐廳設(shè)施設(shè)備的檢修和保養(yǎng)等。在開餐期間協(xié)助員工為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證服務(wù)質(zhì)量，在適當(dāng)?shù)臅r候，可以多一些激勵方面的機制，帶給她們自信心和上進心。 假如我是花苑餐廳的領(lǐng)班，我要去做好傳達上級領(lǐng)導(dǎo)各項工作的橋梁，經(jīng)理主管的左手右臂，管理好基層工作，做好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的每項工作，為上級領(lǐng)導(dǎo)分憂解難，加強制度化的管理，認(rèn)真貫徹長城的企業(yè)精神。力爭在工作中顯現(xiàn)實力，在管理中形成動力，再創(chuàng)新中形成壓力，在與人交往中凝聚合力。

　　假如我是花苑餐廳的領(lǐng)班，我會不斷的完善自己，在工作中不斷地推陳出新，標(biāo)新立異，創(chuàng)新是長城人的一種精神所在，工作中多提供一些有利用價值的寶貴信息，對客人方面我們可以提倡在席間服務(wù)中，客人將客用香煙放在餐桌上，我們可以給他延伸到利用公共墊碟將香煙打開，擺成步步高升的形狀，放置于轉(zhuǎn)盤上配上打火機，既美觀又檔次。在淡季，為吸引客人消費，我們可以采用-月度消費金額排首位的顧客，次月可億免費贈送上午娛樂兩小時，并茶水免費，這樣不僅可以創(chuàng)造賣點，又可以延伸服務(wù)。為酒店方面，酒店內(nèi)部可以建立一個自己的 ERP（企業(yè)資源管理）管理系統(tǒng)，為企業(yè)決策層和員工提供決策運行手段的管理平臺，整合了企業(yè)管理理念，業(yè)務(wù)流程，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，人力物力，計算機硬件和軟件于一體的企業(yè)資源管理系統(tǒng)，對外可以建立屬于我們長城酒店管理公司專門的網(wǎng)站，這有加大了我們酒店的品牌的知名度和宣傳力度，方便客人在線預(yù)訂，我們可以派專人管理。 做為長城人，就要秉承長城的管理理念：真誠，自信，務(wù)實，創(chuàng)新，展望未來我們一定要弘揚長城的精神，我們要為著打造行業(yè)的精品，創(chuàng)造區(qū)域的典范，這個共同的目標(biāo)而努力奮斗。

　　以上幾點是我對以后工作的簡單闡述，也許不是很全面，但我會在以后的工作中不斷的完善。

　　在演講即將結(jié)束之時，我以一個小故事結(jié)束今天的演講，可能大家會很熟悉，故事是這樣子的，愛迪生費盡大半生財力和物力，建立了一個龐大的實驗室，但一場大火將他的心血付之一炬，大家都認(rèn)為這場大火對愛迪生的打擊是沉重的，但他平靜的說：“感謝上帝，正是這場大火我又可以重新開始了?！睕]過多久愛迪生發(fā)明留聲機誕生了，同時我也想對大家說：“親愛的伙伴們，那些迎面而來的挫折與困難，是為了讓我們更勇敢、更坦然的去面對、去承受一切，然而我沒有輝煌的過去，但是我會好好把握現(xiàn)在和將來，請大家為我投上您神圣的一票，為我的勇氣投票、為我的夢想投票、為我們大家那種永不言敗的精神而投票！

　　最后，有一個小小的請求，請允許我邀請在座的領(lǐng)導(dǎo)和評委，同事，跟我一起來，伸出您的左手，伸出您的右手，伴隨著我的節(jié)奏，；用掌聲鼓勵這次競聘的伙伴們，加油！

　　Well done !every one!

　　Thank you!