筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖?！奔q王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀(jì)我國已出現(xiàn)象牙精工制造的筷子。也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。此外，民間關(guān)于筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷，還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說。

　　中國是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習(xí)俗皆由中國傳入，我國乃世界用箸進(jìn)餐國家和民族的母國，可是千百年來一日三餐筷不離手，習(xí)以為常，如今人們僅把它當(dāng)成吃飯的工具，并未把這小小的筷子看做是我國四大發(fā)明之外的又一大發(fā)明。

　　不“動(dòng)刀動(dòng)槍”“和為貴”

　　事實(shí)上，筷子的發(fā)明使用，對(duì)中華民族智慧的開發(fā)是有一定聯(lián)系的。盡管是一雙簡單得不能再簡單的筷子，但它能同時(shí)具有夾、撥、挑、扒、撮、撕等多種功能；而與看上去“動(dòng)刀動(dòng)槍”式的西方餐具相比，成雙成對(duì)的筷子又多一份“和為貴”的意蘊(yùn)。在民間，筷子被視為吉祥之物，出現(xiàn)在各民族的婚慶、喪葬等禮儀中。當(dāng)我們仔細(xì)品味筷子的妙用時(shí)，更增添對(duì)祖先的崇拜之情。

　　QUOTE:

　　中國的筷子分為五大類。他們是竹木筷，金屬筷，牙骨筷，玉石筷，化學(xué)筷。

　　竹木筷：

　　最原始的筷子是竹木質(zhì)的，因此人們使用最多的也數(shù)竹木筷。古代竹筷品種可謂千姿百態(tài)，有灰褐色條紋的棕竹筷最高檔，但如今已絕跡于市場。同時(shí)，紫竹筷、湘妃竹筷也是稀有品種，目前也已難覓。湖南的楠竹筷放在清水中根根豎立不臥浮，有神奇筷之稱；而杭州西湖天竺筷也成為這個(gè)風(fēng)景名勝的一大特產(chǎn)。竹筷還有便于雕刻的特點(diǎn)，四川江安竹雕筷創(chuàng)制于明末清初，多次在國際上獲獎(jiǎng)，50年代，工藝師曾經(jīng)刻過一雙獅頭活眼含寶龍鳳竹筷獻(xiàn)給毛澤東主席。毛澤東十分喜愛，叫秘書回信致意，同時(shí)表示按中央規(guī)定不能接受禮物，請(qǐng)他們以后不要再給他個(gè)人送禮。后來，他把這副筷子轉(zhuǎn)送給了前蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人。

　　木筷品種較多，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷，而質(zhì)地堅(jiān)硬的烏木筷身價(jià)最高。廣州有家80多年歷史的筷子店，至今仍以手工制作，如有種獅子頭紫檀木筷，更是獨(dú)一無二的精美工藝品。

　　金屬筷:

　　從青銅筷算起，還有金筷子，銀筷子，銅筷子，鐵筷子，現(xiàn)在發(fā)展到不銹鋼筷子。

　　如今很少有人用金屬筷進(jìn)餐，但古代富豪人家流行過金屬筷。1961年云南祥云大波那銅棺木出土3根圓銅筷，經(jīng)碳14測定為公元前495年左右春秋中晚期文物。銅筷不宜吃飯，以后逐漸被銀筷取代。

　　銀筷有殺菌作用

　　我國出土銀箸數(shù)量最多的一次是1982年，在鎮(zhèn)江東郊丁卯橋出土的950余件唐代銀器，其中銀筷達(dá)40余雙。銀筷測毒說其實(shí)不可靠，但銀筷有殺菌作用，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，1公升水中只要含有微量的銀離子，即可殺滅大部分細(xì)菌。制作精美的銀筷至今仍受歡迎，但人們已把它當(dāng)工藝品看待。價(jià)格昂貴的金筷是皇宮貴族奢侈的象征，史載唐玄宗曾賞賜宰相金箸一雙。哈同、杜月笙等海上聞人也用“金臺(tái)面”待客。

　　牙骨筷:

　　中華筷中還有用象牙和取材于牛、駝、鹿等獸骨制作的筷子，用海龜甲殼制成的玳瑁筷等等。有些聰明的工匠用精雕細(xì)刻的功夫?qū)⒀拦乔擅畹罔偨樱怪蔀樗囆g(shù)品。

　　玉石筷:

　　另一類玉石筷也是筷中珍品，有漢白玉，羊脂玉，有翡翠，故宮珍寶館就陳列著不少慈禧太后用過的金筷和玉筷、翡翠的、翡翠鑲金的等。

　　化學(xué)筷：

　　“化學(xué)筷”是近代科學(xué)發(fā)展的產(chǎn)物，像密胺的，塑料的…… 。30年代上海就有賽璐珞筷子，近年又出一種乳白色的“像牙筷”，雖說與象牙相似，但僅僅是“像”而已。這是一種塑料蜜胺筷，因價(jià)廉物美廣受歡迎。

　　還有許多我們今天不常見的棕竹牙帽箸、乳帽鑲銀象牙箸、烏木鑲銀箸、虬角鑲金箸。等等都可以歸到這五大類中。

　　要論述筷箸，最好不要憑空而論，參照實(shí)物而論也許不會(huì)給人泛泛而談之感。因?yàn)橄惹刂?，多為竹木制品，不像青銅器埋入地下數(shù)千年依然形器完整，即使銹跡斑斑，或有些殘缺，也可修復(fù)。而筷箸因身材細(xì)小，又是竹木材質(zhì)，入土多易腐爛，根本無跡可尋。

　　QUOTE:

　　與筷子有關(guān)的歷史圖片：

　　一些筷子的材質(zhì)及工藝：

　　紫檀木

　　名紫榆，豆科，常綠大喬木，高五尺丈。羽狀復(fù)葉，蝶形花冠，黃色，圓錐花序。果實(shí)扁圓有翅，木質(zhì)甚堅(jiān)，色赤，入水即沉。亦稱“清龍木”，為世界上名貴木種之一。產(chǎn)于美洲和非洲熱帶雨林地區(qū)，印度、菲律賓、緬甸、南洋群島及我國廣東、廣西，尤以巴西黑檀、非洲柴檀著名，因生長緩慢，材質(zhì)堅(jiān)實(shí)，硬度大，韌性強(qiáng)，結(jié)構(gòu)細(xì)致，紋理均勻，耐腐性強(qiáng)。

　　晉代崔豹所著《古今注》中已記載：“紫楠木，出扶南，色紫，亦謂之紫檀。”宋代趙汝適。《諸蕃記》載：檀香出　婆（爪哇），其樹如中國之荔枝，其葉亦然，土人砍之陰干，氣清勁而易泄，熱之能奪眾香；色黃者謂之黃檀，紫者謂之紫檀，輕而脆者謂沙檀”。

　　烏木

　　柿樹科，常綠喬木，高達(dá)二三丈，產(chǎn)于熱帶地區(qū)，木質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)致，色黑。晉崔豹《古今注　草木》：“翳木出交州，色黑而有文，亦稱之烏文木也”。明李時(shí)珍《本草綱木 木二 烏木》：“出海南、云南、南番。葉似棕櫚，其木漆黑，體重堅(jiān)致”烏木質(zhì)地細(xì)密堅(jiān)實(shí)，堅(jiān)脆沉重，光澤如漆的珍木。在很早以前就有作箸之記載，《博物要覽》記：“烏木出海南、南番、云南，葉似棕櫚，性堅(jiān)，老者純黑色，且脆，間道者嫩－－作箸”。烏木筷在木質(zhì)筷中身價(jià)最高，質(zhì)堅(jiān)體重，不彎典不變形，制筷高雅，色澤黑亮，光潤細(xì)膩，手感極好。

　　酸枝木

　　酸枝木是熱帶常綠大喬木，產(chǎn)地主要有印度、東南亞諸國，酸枝木從顏色分有紅酸枝、黃酸枝和白酸枝之別，酸枝木色澤差異很大。通常以粟褐色近似紫檀，材質(zhì)堅(jiān)韌，紋理細(xì)密者為佳；木質(zhì)顏色偏淡，木質(zhì)紋理粗疏者次之，酸枝木還被稱為紫榆。清代江藩者著《舟車見聞錄》記載紫榆來自海舶，似紫檀，無蟹爪紋。刳之其臭如醋，故名酸枝。酸枝初伐時(shí)，心材淡紅色至赤色，經(jīng)長時(shí)間放置，可沉于水。顏色逐漸轉(zhuǎn)化為紫紅色，光澤變?yōu)榘党痢Ｋ嶂δ緢?jiān)硬而重，可沉于水。木材有深褐色漸轉(zhuǎn)化為紫紅色，為紫檀屬，但酸枝和紫檀是兩種不同的硬木，酸枝為貴重木材，經(jīng)打磨可達(dá)到平整如鑒，撫之細(xì)滑清涼，木紋美觀，不易腐朽，經(jīng)久耐用。

　　花梨木

　　變稱為花櫚木。薩木科。是一種闊葉高干喬木，高可達(dá)三十米以上，直徑可達(dá)一米左右。據(jù)《本草拾遺》記載：“櫚木味辛、溫、無毒。主破血、血塊、冷嗽、并煮之熱服。出安南及南海，人作床幾。似些檀而色赤；為枕，令人頭痛，為熱故也”。明初王佑增訂《格古要論》：花梨木出南番廣東，紫紅色，與降直香似，變有香，其花有鬼面者可愛，花粗而淡者低?！爸饕獜臇|南亞、南洋群島進(jìn)口，在熱帶雨林區(qū)都有生產(chǎn)，心材呈大紅，黃褐色和紅褐色，顏色接近邊緣越淡，紋理呈青色，灰色及棕紅色等。堅(jiān)硬，紋理精致美麗。

　　雞翅木：

　　產(chǎn)于東印度，中國海南島、浙江、福建亦有出產(chǎn)。為明代及清前期常用之名貴家具用材?！靖窆乓摗枯d：（雞翅木言其出西番，其木一半紫褐色，內(nèi)有蟹爪紋，一半純黑色如烏木，有距者價(jià)高。）其紋理有如雞禽類之頸翅紋，有的如重疊火焰，有的如鷓鴣毛羽具排列整齊之白斑點(diǎn)，燦爛閃耀。

　　鐵力木：

　　又名鐵梨木，鐵粟木，鐵木，為常綠喬木，質(zhì)地堅(jiān)硬，耐腐性強(qiáng)，色澤暗紅，略有光澤，心材洋紅色至紫色，紋理頗似雞翅木，但二者有本質(zhì)不同，鐵力木紋理為棕眼排列而成，重且沉水，原產(chǎn)于印度多產(chǎn)于南洋群島。

　　紅木:

　　紅木,這個(gè)名稱含義很廣,它不是指具體的某一種木頭,而是泛指一些色澤呈紫紅色,木質(zhì)堅(jiān)硬的木質(zhì)又堅(jiān)硬的木材,如花梨木、酸枝木、紫檀等都可稱為紅木。

　　天然漆：

　　又名國漆、大漆、生漆，是以漆樹上采割得到的漆液為原料。經(jīng)簡單加工成涸和干性油漆而成

　　生漆是最古老的天然涂料，漆膜的性能是其它涂料無法比擬的，漆膜堅(jiān)硬而富有光澤，具有防銹、防腐、絕緣、不易氧化、耐酸堿和高溫等性能。生漆形成堅(jiān)硬的漆膜能越磨越亮，不會(huì)晦光，由于制作中有著良好的工藝性，表現(xiàn)在漆髹過程中可經(jīng)受過多次打磨而不至于損壞，經(jīng)多次打磨拋光，光澤會(huì)越磨越亮，生漆涂層色澤純正，時(shí)久色澤變淺是因光合作用下色素的溢變，而漆膜是不會(huì)消失的，只是變得更透明而已。

　　烙畫：

　　烙畫相傳起于西藏漢末，東漢初光武帝劉秀曾命將河南南陽烙畫列為貢品。烙畫箸以生產(chǎn)關(guān)系冬青木為原料，先用水浸三月再晾干加工為條，放入植物油中浸泡三月以上，然后剖成條型。使之具有不彎曲，易清潔，輕巧等特點(diǎn)。

　　竹雕筷：

　　竹雕筷，馳名中外，多次獲國際獎(jiǎng)。此筷創(chuàng)建于明末表初，是以節(jié)長壁厚的楠竹為原料，經(jīng)煮沸制坯、露曬、打磨等多種工藝制成。精雕獅頭竹筷更是久享盛名，有單獅、雙獅、踏寶獅、子母獅等80多個(gè)品種。

　　我國的歷代筷子文物：

　　春秋銅箸

　　我國考古發(fā)掘的箸已有相當(dāng)數(shù)量，春秋中晚期的箸也見于云南大波那木槨銅棺墓，墓中出土銅箸二支，長28厘米，首徑0.4厘米，首粗足細(xì)，整體為圓柱形，形制古樸渾厚，彌足珍貴。

　　西漢竹箸與食案

　　湖南長沙馬王堆漢墓出土大量精美的文物，馬王堆竹箸出土?xí)r置于一漆案上，案上還盛放著食品的小漆盤、耳杯和酒卮等宴飲用具，西漢時(shí)期的箸大都是首粗足細(xì)，呈圓形，也有扁方形，原料以竹質(zhì)為主。

　　東漢銅箸

　　四川大邑鳳凰鄉(xiāng)東漢墓出土銅箸八支，各長２２．７厘米，直徑０．４－０．１５厘米，首端為六翎柱，足圓，整體為首粗足細(xì)，圓柱型。

　　唐代銀箸

　　江蘇丹徒丁卯橋出土的一批唐代銀器，發(fā)現(xiàn)銀箸36支，首粗圓，頂端齊平，足細(xì)圓，呈圓柱形，單重117克，是罕見的粗重銀箸。

　　南宋銀箸

　　在江西安樂溪航橋東陂灣水庫的一座南宋銀器窖藏中，出土文物100余件，其中銀箸44只，銀箸長24厘米，直徑0.8－0.4厘米，首部為六角形，其下有六道弦紋，作竹節(jié)狀，再下面又是三道弦紋，足圓，每支箸刻正楷“仁”或“德”字，兩只合并為“仁德”兩字。

　　遼代木胎包銀漆箸

　　在遼寧法庫葉茂臺(tái)遼墓中出土的文物中，有進(jìn)食具木胎包銀漆箸二支、髹漆柄銀匕一件。箸長27.5厘米，直徑0.9－0.4厘米，是少見的粗箸。首部較粗，首端鑲有銀帽頂，其下飾竹節(jié)紋，髹漆、足部呈圓柱形，箸面裝飾獨(dú)具一格。

　　元代銀箸

　　元代的箸在各地都有一些發(fā)現(xiàn)，如安徽合肥出土的一些批元代窯藏金銀器皿，其中銀箸１１０支，這些箸出土?xí)r置于銀果盒格層內(nèi)均制作精細(xì)，造型優(yōu)美。

　　明代象牙箸

　　在山西省太原征集的明代象牙箸4只，長26.8厘米，直徑0.5－0.35厘米，首方足圓，頂端略呈四棱錐體狀，首部鐫刻春夏秋冬四季花，足部呈麻花形。

　　明代四楞銀鏈象牙箸

　　明代，四楞銀鏈象牙箸。長27.2公分，上方下圓四楞體，箸頂鑲1.5公分銀帽，足7.5公分銀套，箸頂有10.5公分長的銀鏈相系。

　　刻詩象牙筷

　　刻詩象牙筷。此筷潔白如玉，牙紋清晰，名家刻上明代特程良規(guī)詠箸詩< 殷勤問竹箸，甘苦你先嘗，滋味他人好，樂空來去忙。>短短20字，古代詩人吟唱筷箸樂為人類作貢獻(xiàn)的精神。

　　八雙鑲銀刻詩竹筷

　　明代，八雙鑲銀刻詩竹筷

　　清代旅游銀餐具：

　　清末民初的旅游銀餐具，銀鑲黑箸長30厘米，直徑0.45－0.25厘米，整體為圓柱形。清代龍紋蒙古族刀箸，刀長36厘米，箸長33。木質(zhì)刀柄、木鞘，刀柄上飾有鎏金銀件，鏨刻花草及龍紋。刀鞘上配帶有紫色綬帶與火鐮，火鐮上飾銀，鑲嵌珊瑚珠，十分精美華麗。

　　清代龍紋刀箸：

　　清代蒙古族刀箸，刀長36厘米，箸長39厘米。木質(zhì)刀柄、木鞘，刀鞘飾有鎏金銀件，鎏刻花草及龍紋。刀鞘上配有紫色綬帶與火鐮，火鐮上飾銀，鑲嵌珊瑚珠，十分精美華麗。

　　清代金三鑲玉箸

　　清宮中，皇帝、后妃使用的餐具十分豪華。光緒二十八年（1902年）二月《御膳房庫存金銀器皿冊(cè)》記載了當(dāng)時(shí)宮中所用餐具的一部分，其中包括了筷、匙、叉三項(xiàng)。

　　清代麻花紋銀鏈仿珊瑚筷：

　　清代，麻花紋銀鏈仿珊瑚筷。清代將骨筷表面染成紅色，俗稱“仿珊瑚筷”。此筷長24公分，銀鏈相系除裝飾美之外，還有另外作用，不易遺失其一，經(jīng)雕刻麻花紋，增添工藝之美。

　　清代獸骨雕花仕女筷

　　清代獸骨雕花仕女筷，此為象骨筷，獸骨中象骨白潔細(xì)膩，便于雕刻?？晟鲜伺槊}脈，出于無名工匠之手，亦算是一件民間仿古之作。

　　民初獸骨鑲銀雙節(jié)筷

　　民國初年，獸骨鑲銀雙節(jié)筷，全長25.5公分，筷分兩節(jié)，上節(jié)11.公分，下節(jié)14公分，由于獸骨較短，故聰明的工匠，以精巧的飾物掩藏相接的秘密，接處鑲有細(xì)螺紋，可以旋為兩節(jié)，接處并鑲銀環(huán)，藉此增加完整性的美感。

　　精品筷子欣賞：

　　結(jié)緣（純銀對(duì)筷).

　　雕金龍銀筷.

　　12生肖包銀頭套筷

　　八仙過海套筷

　　碧水婉玉

　　鍍銀雕金龍對(duì)筷

　　天下第一筷亮相荊湘極具觀賞和收藏價(jià)值

　　寶石花漆筷是來鳳縣的名產(chǎn)?？h寶石花工藝品公司組織10名高級(jí)技工，采用傳統(tǒng)工藝，選用近百年的黃楊木和本地特有的生漆、金絲桐油、珍珠粉及貝殼，歷時(shí)半年，近日制成一雙長4.68米、重86公斤的“龍鳳”寶石花漆筷，具有很強(qiáng)的觀賞性和收藏價(jià)值

　　中國人使筷子的十二種使用忌諱:

　　中國人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的，古時(shí)又稱其為“箸”，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對(duì)禁忌以下十二種筷子的使用方法。

　　1、三長兩短：

　　這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊诉^去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

　　2、仙人指路：

　　這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。

　　3、品箸留聲：

　　這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。

　　4、擊盞敲盅：

　　這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗。因?yàn)檫^去只有要

　　飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

　　5、執(zhí)箸巡城：

　　這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。

　　6、迷箸刨墳：

　　這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

　　7、淚箸遺珠：

　　實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。

　　8、顛倒乾坤：

　　這就是說用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。

　　9、定海神針：

　　在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

　　10、當(dāng)眾上香：

　　往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。這被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。

　　11、交叉十字：

　　這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^去吃官司畫供時(shí)才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

　　12、落地驚神：

　　所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說自己該死。

　　以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的，作為一個(gè)禮儀之邦和古老的城市，通過對(duì)一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。

　　QUOTE:

　　筷子雖小，但在人類文明史上，卻是一項(xiàng)了不起的科學(xué)發(fā)明。著名物理學(xué)家李政道博士指出：筷子“如此簡單的兩根東西，卻精妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理?！币晃煌鈬鴮W(xué)者從研究筷子的力學(xué)結(jié)構(gòu)中發(fā)現(xiàn)，人們使用筷子，至少可牽動(dòng)30多個(gè)關(guān)節(jié)和50多條肌肉運(yùn)動(dòng)，還能激發(fā)大腦，阻止和延緩腦細(xì)胞的退化，也就是說能夠促進(jìn)大腦功能的發(fā)揮。科學(xué)家們認(rèn)為，長期使用筷子，可以使手指靈活，腦子聰明，有益于身心健康。由此可見中國的筷子在世界餐具中獨(dú)樹一幟。

　　筷子，作為中國飲食文化的內(nèi)容之一，早在唐以前就傳到了亞洲各國，特別是東南亞。韓國從1995年下半年起，在小學(xué)一年級(jí)開設(shè)了“筷子課”，并向教師提出了“讓孩子們用筷子夾豆子”的教學(xué)方法。風(fēng)格獨(dú)具的中國筷子，已成了國際友人來華訪問前的“必修課”。1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪華期間，其用筷的嫻熟，成為記者的一個(gè)熱門新聞。里根和夫人訪華前，盡管花功夫練習(xí)用筷，但在國宴上，仍被魚丸子給難住了。世界拳王阿里1985年5月訪華時(shí)，因不會(huì)用筷子，顯得尷尬而又好笑。現(xiàn)在，全世界有15億以上的人使用筷子，足見中國人發(fā)明的筷子，已成了當(dāng)今世界風(fēng)格獨(dú)具的重要餐具。

　　“殷勤問竹箸，甘苦樂先嘗。滋味他人好，樂空來去忙。”宋代文人程良規(guī)

　　的這首詩，是對(duì)筷子那種奉獻(xiàn)精神的生動(dòng)描繪?？曜幼鳛橹袊澄幕唬催h(yuǎn)流長，已在世界文化中產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。李政道博士就曾經(jīng)自豪地說：從我國人民使用獨(dú)特的筷子這一點(diǎn)，已經(jīng)說明了我們中華民族是個(gè)勤勞、智慧的民族，是個(gè)優(yōu)秀的民族，偉大的民族。