【植物形態(tài)】菊多年生草本，高50～140厘米，全體密被白色絨毛。

　　莖基部稍木質(zhì)化，略帶紫紅色，幼枝略具棱。

　　葉互生，卵形或卵狀披針形，長3.5～5厘米，寬3～4厘米，先端鈍，基部近心形或闊楔形，邊緣通常羽狀深裂，裂片具粗鋸齒或重鋸齒，兩面密被白絨毛；葉柄有淺槽。

　　頭狀花序頂生成腋生，直徑2.5～5厘米；總苞半球形，苞片3～4層，綠色，被毛，邊緣膜質(zhì)透明，淡棕色，外層苞片較小，卵形或卵狀披針形，第二層苞片闊卵形，內(nèi)層苞片長橢圓形；花托小，凸出，半球形；舌狀花雌性，位于邊緣，舌片線狀長圓形，長可至3厘米，先端鈍圓，白色、黃色、淡紅色或淡紫色，無雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱頭2裂；管狀花兩性，位于中央，黃色，每花外具1卵狀膜質(zhì)鱗片，花冠管長約4毫米，先端5裂，裂片三角狀卵形，雄蕊5，聚藥，花絲極短，分離，雌蕊1，子房下位，矩圓形，花柱線形，柱頭2裂。

　　瘦果矩圓形，具4棱，頂端平截，光滑無毛。

　　花期9～11月。

　　果期10～11月。

　　我國大部分地區(qū)有栽培。

　　本植物的根(白菊花根)、嫩莖葉(菊花苗)、葉(菊花葉)亦供藥用，各詳專條。

　　【采集】霜降前花正盛開時(shí)采收，其加工法因各產(chǎn)地的藥材種類而不同。

　　白菊：割下花枝，捆成小把，倒掛陰干。

　　然后摘取花序。

　　滁菊：摘取花序。

　　經(jīng)硫黃熏過，曬至六成干時(shí)，用篩子篩成球狀，曬干。

　　貢菊：摘取花序，烘干。

　　杭菊：有杭白菊、杭黃菊兩種，杭白菊摘取花序，蒸后曬干；杭黃菊則用炭火烘干。

　　【藥材】干燥頭狀花序，外層為數(shù)層舌狀花，呈扁平花瓣?duì)?，中心由多?shù)管狀花聚合而成，基部有總苞，系由3～4層苞片組成。

　　氣清香，味淡微苦。

　　以花朵完整、顏色鮮艷、氣清香、無雜質(zhì)者為佳。

　　各種菊花商品，其性狀互有差異： ①白菊 呈不規(guī)則的球狀或壓扁狀，直徑約2厘米，瓣多緊密。

　　花序的絕大部分為白色舌狀花，長約18毫米，寬約3毫米，中央為極少數(shù)短小的淡黃色管狀花。

　　主產(chǎn)安徽亳縣，稱亳菊，品質(zhì)最佳。

　　另有懷菊(河南)、祁菊(河北)、川菊(四川)也屬白菊一類。

　　但質(zhì)量較次。

　?、诔粘是驙?，形較小，瓣緊密。

　　舌狀花白色，長約15毫米，寬約3毫米，中央管狀花黃色。

　　主產(chǎn)安徽滁縣，品質(zhì)亦佳。

　?、圬暰招嗡瞥?，瓣細(xì)而厚。

　　舌狀花白色，長10～12毫米，寬約2毫米，中央有少數(shù)黃色管狀花。

　　主產(chǎn)安徽歙縣，亦稱徽菊。

　　過去浙江德清亦產(chǎn)，稱德菊。

　?、芎季闸搴及拙眨置撞杈?《綱目拾遺》)。

　　呈不規(guī)則壓扁狀，朵大，瓣寬而疏。

　　舌狀花較少，類白色，長約22毫米，寬約6毫米，中央有少數(shù)深黃色管狀花。

　?、婧键S菊，又名黃甘菊(《圣惠方》)。

　　形與杭白菊相似，但舌狀花黃色至淡棕色。

　　均產(chǎn)浙江。

　　【化學(xué)成分】花和莖含揮發(fā)油，并有腺嘌呤、膽堿、水蘇堿等。

　　花又含菊甙、氨基酸、黃酮類及微量維生素B1。

　　揮發(fā)油主要含龍腦、樟腦、菊油環(huán)酮等。

　　黃酮類有木犀草素-7-葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙。

　　尚含丁二酸二甲基酰肼。

　　【藥理作用】①抗病原體作用菊花在體外對革蘭氏陽性細(xì)菌(金黃色葡萄球菌及β-溶血性鏈球菌)、人型結(jié)核桿菌有某些抑制作用。

　　其水浸劑(1：4)對某些常見皮膚致病性真菌亦有些抑制作用。

　　高濃度在體外還有抗病毒(PB8株)及抗螺旋體作用。

　?、谠鰪?qiáng)毛細(xì)血管抵抗力菊花提取物剛、鼠腹腔注射，可使皮內(nèi)注射組織胺之局部臺盼藍(lán)之?dāng)U散較小，顯示其能抑制毛細(xì)血管的通透性而有抗炎作用。

　　其提取物10毫克相當(dāng)蘆丁2.5毫克之效力。

　　【炮制】菊花：揀凈葉梗、花柄及泥屑雜質(zhì)。

　　菊花炭：取揀凈的菊花，置鍋內(nèi)炒至焦褐黃色，但須存性，噴灑清水，取出曬干。

　　【性味】甘苦，涼。

　　①《本經(jīng)》：味苦，平。

　?、凇秳e錄》：甘，無毒。

　　③《天寶單方圖》：白菊：味辛，平，無毒。

　?、堋峨S息居飲食譜》：甘，涼。

　　【歸經(jīng)】入肺、肝經(jīng)。

　　《雷公炮制藥性解》：入肺、脾；肝、腎四經(jīng)。

　　1.菊花酒：由菊花加糯米、酒麴釀制而成，古稱“長壽酒”，

　　其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

　　2.菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、

　　悅目、去燥。

　　3.菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、

　　養(yǎng)目、解酒。

　　4.菊花糕：把菊花拌在米漿裏，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，

　　具有清涼去火的食療效果。

　　5.菊花肴：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的

　　“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用於頭暈?zāi)垦！?/p>

　　風(fēng)熱上擾之癥的治療。

　　6.菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，

　　可去煩熱，利五臟，治頭暈?zāi)垦５劝Y。

　　7.菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，

　　製成膏劑，具有疏風(fēng)、清熱、明目之效用。

　　8.菊花枕：將菊花瓣陰乾，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、

　　目赤有較好療效。

　　9.菊花護(hù)膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護(hù)膝，

　　可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。

　　10.菊花香氣：有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。