【9款高腳杯】

　　從右至左

　　小香檳酒杯（Young Champagne glass）

　　這種杯子形狀細長，把酒與空氣接觸的面積減到了最小，由此就可以延長氣泡停留的時間。

　　大香檳酒杯（Grand Champagne glass）

　　這種杯子比小香檳酒杯大一點兒，適合年份較長的香檳酒。你可以用它來輕輕“搖蕩”杯里的酒，讓酒香散發(fā)出來。

　　標準白葡萄酒杯（Standard white-wine glass）

　　這種杯子適合那些口味比較清淡的白葡萄酒，它們都散發(fā)著清新的果香，比如雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Grigio）和長相思（Sauvignon Blanc）。這些酒的香味雖然濃郁，但卻很容易消散。在你舉杯欲飲的時候，長長的“杯鼻”——也就是“杯肚”到杯子邊沿的那一部分——就好比是一條大路，可以將杯子里的酒香直接導(dǎo)入你的鼻子。

　　霞多麗葡萄酒杯（Chardonnay glass）

　　霞多麗白葡萄酒（Chardonnay）擁有更加復(fù)雜濃郁的味道，因此就需要我們用上這種大口的碗形酒杯，這樣才能促進空氣回圈、讓酒味變得醇和。維歐尼白葡萄酒（Viognier）的味道也比較重，適合它的器皿也是這種杯子。

　　小勃艮第酒杯（Young Burgundy glass）

　　這種杯子之所以問世，是為了滿足人們飲用黑皮諾紅酒（Pinot Noir）的需要。它比白葡萄酒杯稍微大一點兒，可以讓紅酒當中的單寧酸更快揮發(fā)，由此就可以減低紅酒的酸度，使它更容易下口。因為黑皮諾的香氣不太濃郁，這種杯子就擁有一個較為寬闊的“杯肚”，作用是留住杯里的空氣、更好地保存酒香。

　　大勃艮第酒杯（Old Burgundy glass）

　　這種杯子的“杯鼻”比小勃艮第酒杯長一點兒，杯里的酒香也就可以停留得長一點兒，因為陳年的勃艮第葡萄酒（Burgundy）比較脆弱，不那么“活潑”。

　　小波爾多酒杯（Young Bordeaux glass）

　　赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon，多數(shù)波爾多葡萄酒都是用這種葡萄釀制的）富含單寧酸。這種碗形酒杯比較大，為赤霞珠葡萄酒提供了更大的揮發(fā)空間，有助于酒的軟化。你還可以晃動酒杯，進一步加快酒的軟化。

　　大波爾多酒杯（Old Bordeaux glass）

　　大杯子最適合那些年份較長的紅酒，因為它們需要“從漫長的沉睡當中醒來”。這種杯子跟西拉紅酒（Shiraz）也是絕配，因為西拉紅酒跟其他一些紅酒不同，果香不那么濃郁，反而具有一種辛辣刺鼻的香氣。

　　甜酒杯（Dessert wine glass）

　　這種杯子的杯口往外翻，因此就可以把酒液導(dǎo)向甜味味蕾所在的舌尖，讓人充分體驗酒的甜味。

　　【世界主要酒杯品牌】

　　RIEDEL 力多

　　奧地利力多 Riedel 是世界上最富盛名的酒杯和醒酒器（Decanter）專業(yè)制造廠。

　　公元1756年創(chuàng)立于奧地利的Riedel，兩百多年來，已是全世界最富盛名的專業(yè)酒杯領(lǐng)導(dǎo)品牌。不管是優(yōu)雅精致的造型、清亮透明的外觀、細致靈巧的杯腳與杯座、以及纖薄的外壁，都令品味人士趨之若鶩。尤其是Sommeliers系列，更早已成為葡萄酒癡們最渴望擁有的典藏級夢幻商品，影響極其深遠。全系列共40支杯子，除了全為純手工精制的水晶杯，造型、設(shè)計與清澈度均屬上乘之外，更依不同酒類、地區(qū)、品種、甚至等級，從杯身形狀到大小都作了不同區(qū)分。 比方單以Bordeaux與Bourgogne這兩個目前紅酒里最膾炙人口的法國產(chǎn)區(qū)為例，Sommeliers便為之分別出了「Bordeaux」與 「Bordeaux Grand Cru」、「Bourgogne」 「Bourgogne Grand Cru」（Grand Cru指「一級酒莊」）等四支杯子，吹毛求疵程度，著實令人咋舌，也因而成為其它酒杯品牌的區(qū)分指針。 而自1986年起，為因應(yīng)現(xiàn)代葡萄酒品飲習慣與風潮，還推出實用級機器吹制的Vinum水晶杯系列，雖不若Sommeliers級的絕對行家身段，一組25支杯子，卻也一樣依照品種、產(chǎn)地特性作了翔實的分類，價格上也顯得平易近人不少，至今已成酒饕們?nèi)耸忠惶椎谋匾鋫渲弧?/p>

　　BACCARAT 巴卡拉

　　Baccarat 巴卡拉是法國著名的奢侈品品牌，其生產(chǎn)的瑰麗而顯赫的各類水晶珍品已經(jīng)遍及世界各地，成為顯赫、尊貴的代名詞。Baccara于1764年受路易十五特許創(chuàng)建，是法國極著名的皇室御用級水晶品牌，其華麗的光芒贏得了世界各國王侯貴族們的青睞，包括法國、英國、俄國、印度皇室都是此品牌的愛用者，被譽為“王侯們的水晶”。旗下產(chǎn)品包羅萬象，從家具、首飾、家飾、到餐具酒器都囊括在內(nèi)。而由法國品酒專家Bruno Quenioux所設(shè)計的Oenologie系列，延續(xù)了Baccarat水晶的晶瑩澄澈、精工打造的特質(zhì)，格外散發(fā)著幾分貴族氣息。系列中，酒杯部分共包含Bourgogne紅酒杯、Bordeaux紅酒杯、Cote du Rhone杯、Loire Valley杯、白酒杯、香檳杯、頂級Bourgogne杯、頂級Bordeaux杯、干邑白蘭地杯、啤酒杯、大啤酒杯等共11只形制不同的酒杯。

　　HOLMEGAARD 丹麥皇家老字號

　　丹麥皇家老字號玻璃品牌Holmegaard PERFECTION創(chuàng)立于1886年，產(chǎn)品具有薄而光滑的杯壁和纖細的杯頸，以“雅致的經(jīng)典”為追求，極力塑造完美的杯型。在丹麥，大部分人都以收藏Holmegaard珍品為榮。在180多年的歷史長河中，HOLMEGAARD曾經(jīng)為8代皇室服務(wù)。2008年Holmegaard與ROSENDAHL合并，將是雙方發(fā)展歷史的一個新里程碑。

　　SCHOTT ZWIESEL 肖特圣維莎

　　德國赫赫有名的專業(yè)玻璃與水晶集團，旗下分為機器吹制杯品為主的SCHOTT ZWIESEL（肖特圣維莎），以及以手工吹制杯品為主的Zwiesel 1872兩大品牌。產(chǎn)品最大特色在于杯壁輕薄、表面透明光滑、且質(zhì)地兼顧耐用。尤其號稱配方中含有一種獨特的氧化鈦成分，使玻璃本身特別有韌性，據(jù)說即使連最精細的手工吹制杯，也可經(jīng)得起洗碗機的洗滌。與一般公認需得小心呵護以免破損的Riedel恰成鮮明對照。最知名、杯型品項最齊全的分別為Zwiesel 1872旗下的Enoteca和Schott Zwiesel旗下的Diva兩系列。

　　Spiegelau 詩杯客樂

　　成立于1521年、位于德國水晶重鎮(zhèn)Passau的Spiegelau，也是極具知名度的水晶品牌。據(jù)傳其原本為Riedel的OEM廠商，所推出的酒杯形制一般認為與Riedel極為相似，且價格相對平易許多，故而頗受入門級酒客的青睞。旗下商品分為手工吹制與機器吹制兩個項目，項下再細分為多個系列，手工吹制部分以Grand Palais系列款式較多；機器吹制方面則以Vino Grande系列較為完整，不僅有Bourgogne、Bordeaux、Chianti等產(chǎn)地區(qū)分，甚至還推出較年輕的白酒、以及Magnum大瓶裝紅酒專用的杯子，十分有趣。

　　CHRISTOFLE

　　同樣也是法國皇室級的知名水晶、餐瓷品牌。因應(yīng)全球性的葡萄酒風潮，也推出了造型、弧度均有講究的The Vinea Oenology Wine Collection系列專業(yè)品酒杯組。但品項并不多，共分為布根地、波爾多、介于前二者間的Testing Wineglass以及白蘭地杯等四款。

　　法國弓箭ARC International 旗下名牌：

　　1.Chef & Sommelier

　　Chef & Sommerlier是弓箭國際的注冊品牌, 對紅酒和餐飲業(yè)的專業(yè)人士的熱誠是弓箭國際一貫的宗旨，弓箭國際的專業(yè)和創(chuàng)意幫助專業(yè)人士展現(xiàn)他們的才華，弓箭國際為此設(shè)計了此品牌, 100%為餐飲及酒業(yè)專業(yè)人士度身定做。6款Open Up綻放系列的專業(yè)酒杯是根據(jù)不同葡萄酒的特性而專門設(shè)計的。在日常使用過程中，杯子表現(xiàn)得非常堅固，更讓人驚奇的是杯子竟能如此充分精確地體現(xiàn)葡萄酒的香氣。

　　2.Mikasa 米卡薩

　　法國弓箭ARC于2000年收購了美國餐桌產(chǎn)品的最大生產(chǎn)廠家mikasa公司，從此，這個品牌也成為法國弓箭的一部分。Mikasa定位于高端產(chǎn)品，它既有追隨時代的現(xiàn)代感，也不失古典之美，Mikasa擁有餐桌藝術(shù)上最全面的產(chǎn)品線,包括：玻璃制品，陶瓷制品和不銹鋼刀叉系列傾力推出的Mikasa Oenology系列，采用新研發(fā)的kwarx作為原料，將水晶杯的透明度、光澤度以及強韌度皆推向嶄新的高度。 Mikasa系列根據(jù)各種紅酒的葡萄品種、乃至葡萄酒產(chǎn)地，分別做了區(qū)別設(shè)計，賦予各款酒杯不同的杯形。Mikasa的波爾多杯有著傳統(tǒng)杯形的大容積杯身，能給酒更多的呼吸空間，充分散發(fā)復(fù)合香氣，完美凸顯波爾多的獨特之處。

　　Luigi Bormioli 意大利路易治.波米奧尼

　　路易治?波米奧尼（LUIGIBORMIOLI）先生是路易治?波米奧尼（LUIGIBORMIOLI）公司的創(chuàng)始人。1946年，他在意大利帕爾馬創(chuàng)建了自己的公司。他在原始制造方式上加以創(chuàng)新，創(chuàng)建了自己獨特的玻璃制造工藝。為生產(chǎn)出高質(zhì)量的玻璃杯，他不斷的改進工藝并用最優(yōu)質(zhì)的原料。經(jīng)過了50多年，他公司現(xiàn)有熟練員工1100人，產(chǎn)品在質(zhì)地與設(shè)計方面均處于世界領(lǐng)先地位。

　　路易治?波米奧尼（LUIGIBORMIOLI）的新型埃斯佩倫薩（Esperienze）系列水晶酒具,由意大利的著名設(shè)計師福瑞德瑞克?迪?馬喬設(shè)計。他針對各種品質(zhì)的葡萄酒量身定做了不同形狀的葡萄酒杯，更重要的是這系列酒杯可以激發(fā)酒的香味，使酒體更加醇香，和諧。 路易治?波米奧尼（LUIGIBORMIOLI）埃斯佩倫薩（Esperienze）系列的9種不同形狀的高腳杯和一款醒酒器是專業(yè)品酒人士的理想選擇，同時依然適用于把它們作為禮品及追尋時尚生活方式的人們。

　　Walther 德國偉特

　　始于1856年，擁有百年歷史，德國設(shè)計，生產(chǎn)和加工，符合ISO70861國際標準。

　　產(chǎn)品形狀獨特，顏色豐富，盡顯歐州風情，是美觀兼實用的饋贈佳品。

　　產(chǎn)品系列：Angelina, Francine, Illaria, Mariella, Nadine, Ourania,Simona,Vino Classico

　　OCEAN 泰國海洋

　　成立于1979年，作為海洋保險集團下的另一產(chǎn)業(yè)分支。

　　海洋玻璃自成立以來從事于國際化標準的玻璃器皿制造，已在泰國證券交易市場成功注冊上市。

　　鷗欣專業(yè)之選-此品牌的建立是致力于為餐飲服務(wù)界的有志之士提供服務(wù)，重視為顧客諦造享受美食佳肴的樂趣和氛圍的重要性。我們提供世界頂級品質(zhì)玻璃產(chǎn)品的組合和專業(yè)化服務(wù)，為不同的餐飲、不同的商家、不同的場合提供不同的玻璃器皿選擇，從而創(chuàng)造獨特的風格和價值來滿足不同層次餐飲服務(wù)的需求。

　　lucaris曼谷祝福系列

　　Lucaris曼谷祝福系列，捕捉這座永恒城市的靈氣，伴隨著經(jīng)久不衰的經(jīng)典設(shè)計以及隨和優(yōu)雅的特質(zhì)，

　　形成了完美的協(xié)調(diào)。該系列的設(shè)計是為從容優(yōu)雅的聚會以及別致，獨具時尚品味的休閑餐飲而準備。

　　世界頂尖設(shè)計，頂尖品質(zhì) Lucaris系列水晶玻璃酒具的創(chuàng)作是集合歐欣玻璃與佐佐木玻璃的研發(fā)及工藝，配合Martin Ballendat的獨特設(shè)計，所有細節(jié)都經(jīng)過最完美的鍛造，以確保在功能和美感方面都表現(xiàn)突出，喚醒所有感官，滿足葡萄酒愛好者和餐飲服務(wù)行業(yè)專業(yè)人士的需求。

　　來自德國的Martin Ballendat曾獲多項世界設(shè)計獎項，其作品被許多世界頂尖玻璃品牌使用。 東方精湛工藝與西方創(chuàng)新技術(shù)的結(jié)合 來自日本東京佐佐木玻璃和泰國ocean的玻璃制作工藝,與來自德國最先進的玻璃制作機械融為一體，相輔相成，成就了擁有世界一流品質(zhì)的水晶玻璃制品。

　　RONA 捷克諾納

　　RONA(諾納) 玻璃廠在歐洲擁有一百多年的悠久歷史，由原創(chuàng)史人——施雷伯-聶芬(Schreiber Neffen)在1892年創(chuàng)辦，諾納品牌與工廠原創(chuàng)辦地的城市名字有著直接的歷史淵源，諾納從一開始就注重產(chǎn)品質(zhì)量及加工工藝，1896年首家裝備當時最先進的玻璃縮放蝕刻加工設(shè)備，其制造加工出來的產(chǎn)品具有獨特及精美的風范，很快獲得了歐洲及世界的共識和青睞，成為許多國宴的首選餐具，并被很多的星級酒店采用，包括當時著名的薩克酒店（Sacher hotel）。創(chuàng)史人原居住的城堡成為了今天的諾納工廠的辦公室及主展示廳。

　　ZALTO 奧地利扎爾圖

　　在歷史上，奧地利的手工藝達到了后世難以企及的高度，許多制作銀器、飾品、瓷器、酒具的手工作坊曾經(jīng)是歐洲皇室的指定供應(yīng)商。今天在維也納的街頭你仍然可以看到那些掛著拼寫著復(fù)雜字母招牌的老作坊。在流水線生產(chǎn)和快速消費品充斥世界的今天，他們?nèi)匀粓远ǖ劂∈刂爬系墓に?，?zhí)著的守護著自己的精神家園，Zalto便是其中杰出的代表。滿足尊貴客人的最高要求,在功能和美學之間找到完美平衡, Zalto Denk的優(yōu)良品質(zhì)創(chuàng)造了它的的獨特藝術(shù)風格”Zalto Denk `藝術(shù)”。在贏得了鑒賞家和美食家贊賞的同時，Zalto Denk '成為玻璃藝術(shù)的基準。 Zalto家族，一個玻璃王朝, 一個來自威尼斯在奧地利扎根了6代人的家族。從14世紀開始，Zalto 一直以生產(chǎn)高品質(zhì)的口吹玻璃制品聞名于世。