課程代碼：03000

　　請考生按規(guī)定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。

　　選擇題部分

　　注意事項：

　　1．答題前，考生務(wù)必將自己的考試課程名稱、姓名、準考證號用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規(guī)定的位置上。

　　2．每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對應(yīng)題目的答案標號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標號。不能答在試題卷上。

　　一、單項選擇題（本大題共20小題，每小題1分，共20分）

　　在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。錯涂、多涂或未涂均無分。

　　1．以下哪一項不屬于蛋白質(zhì)的生理功能？

　　A．構(gòu)成修復(fù)組織 B．調(diào)節(jié)生理功能

　　C．提供能量 D．抗菌作用

　　2．硒最突出的生理功能是

　　A．維持味覺功能 B．促進視覺發(fā)育

　　C．抗氧化作用 D．促進骨骼發(fā)育

　　3．下列油脂中含有大量單不飽和脂肪酸的是

　　A．橄欖油 B．豆油

　　C．花生油 D．葵花籽油

　　4．難被人體小腸消化吸收，易被大腸雙歧桿菌利用，被稱為雙歧因子的是

　　A．低聚果糖 B．單糖

　　C．雙糖 D．糖醇

　　5．以下哪種維生素對維持人體正常視覺功能有作用？

　　A．視黃醇 B．硫胺素

　　C．核黃素 D．葉酸

　　6．常量元素有

　　A．10種 B．9種

　　C．7種 D．6種

　　7．高膽固醇血癥患者的膳食膽固醇攝入量應(yīng)控制在

　　A．