1 家鄉(xiāng)的特色美食介紹 陜西涼皮

　　炎炎夏日沒(méi)有什么是一碗涼皮可以解決的，胡蘿卜，黃瓜，豆芽，花生……還有那美味的醬料！

　　涼皮的面非常有彈性陜西涼皮為漢族特色小吃之一，涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實(shí)為米皮。是一種涼拌著吃、口感絕佳的西北面食小吃。其種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。主要有：麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮、漢中涼皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。

　　豆腐腦（豆腐花）

　　豆腐腦也叫豆腐花，分甜咸兩口北方人較愛(ài)吃咸口辣口因?yàn)槠乜谖兜恼{(diào)料配上清清涼涼的豆腐剛剛好，但是在炎炎夏日怎么少不了我們廣東的豆腐花呢？

　　我們的豆腐花配料非常的簡(jiǎn)單對(duì)比北方的豆腐腦我們南方的真的十分簡(jiǎn)樸，但是我認(rèn)為簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單最適合夏天不過(guò)了！南方的豆腐花配料僅有糖漿（最傳統(tǒng)的吃法）夏天我們都習(xí)慣將豆腐花放進(jìn)冰箱冰一會(huì)就好了！口感細(xì)膩又順滑！

　　上海湯包

　　小汐只去過(guò)上海幾次，但是對(duì)上海的湯包印象真的十分深刻，那時(shí)小汐去杭州出差也是吃了小籠包，我吃了上海湯包以后會(huì)和杭州的小籠包做對(duì)比，

　　上海的湯包皮薄餡大，鮮香適口，油而不膩，上海的湯包以湯多為特色，在湯包剛剛蒸好的時(shí)候拿出來(lái)的時(shí)候湯汁最為鮮美！

　　廣東蝦餃

　　蝦餃?zhǔn)菑V東省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，起源于廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產(chǎn)魚(yú)蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當(dāng)時(shí)蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開(kāi)來(lái)。

　　湖北熱干面

　　熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見(jiàn)到，是諸多人喜歡的面食之一。

　　湖南口味蝦

　　口味蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

　　四川三大炮

　　三大炮是著名的四川地區(qū)漢族特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時(shí)配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美。