大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年公歷1月20-21日太陽到達黃經(jīng)300°時為“大寒”。這個氣節(jié)處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時期。下面是小編收集推薦的大寒時節(jié)養(yǎng)生方法技巧，僅供參考，歡迎閱讀。

氣候特征

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。根據(jù)我國常年的氣候數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國北方地區(qū)一年中最寒冷的時間段是在每年的公歷1月中旬（10日—20日）。每年的小寒節(jié)氣從1月5—7日開始，一個節(jié)氣約15天，中旬恰在小寒節(jié)氣之內；因此，對北方大部地區(qū)來說，小寒的確冷于大寒。但對于南方大部地區(qū)來說，卻是大寒節(jié)氣時最冷；南方的大寒節(jié)氣一般從1月20日開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時段。

眾所周知，二十四個節(jié)氣起源于我國北方黃河流域。在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒有小寒冷的，既然小寒更冷，那為啥古人要在小寒后加一個大寒，而不是倒過來排列呢？據(jù)說是這樣的，因為古人特別講“物極必反”，認為寒暑交替的“天道”是寒冷之后迅速回暖，如果先大寒后小寒，從字面上就找不到最冷后“回暖”的感覺了，所以把大寒放后面，讓大寒后回歸立春，這才符合“物極必反”之道。還有一種說法，是因冬季最后的這個節(jié)氣與夏季最后的節(jié)氣“大暑”相對應，所以才稱為“大寒”。

大寒時節(jié)吃什么養(yǎng)生

1、含蛋氨酸食物

低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要_，這些_可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對于老年人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用。

2、溫性食物

中醫(yī)認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高御寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物少吃。

3、含碘食物

人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”。因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

4、含鈣食物

醫(yī)學研究證明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經(jīng)常食用也能增強人體的抗寒能力。

5、含鐵食物

研究表明，許多女性冬季怕冷與體內缺鐵有關。因此，怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入后吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22以上。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10左右。

6、含維生素食物

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。

7、粥養(yǎng)人

冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

大寒小寒誰更寒

兩千多年的先人，在二十四節(jié)氣中定出小寒大寒。兩個節(jié)氣都很寒冷，但定為大小之分，是為了表明不同的寒冷程度?！妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！蓖乃剂x，大寒應該冷于小寒。

也有一種說法“小寒勝大寒”，也就是說小寒比大寒更加寒冷。因為“九九歌”認為小寒冷，依照“冷在三九”、“三九四九河上走”“三九四九凍死狗”的說法。小寒一共15天，其中有12天在“三九、四九”中，所以推斷小寒期間氣溫最低。

小寒和大寒節(jié)氣到底哪個更冷呢?這個問題并沒有一個確切的答案。歷史資料統(tǒng)計表明：不同地點、不同年份情況不盡相同，一般來說，北方大寒節(jié)氣的平均最低氣溫要低于小寒節(jié)氣的平均最低氣溫;南方則反之。氣候專家認為，某個地方是大寒冷還是小寒冷，影響的因素很多，某個年份或某個地區(qū)，是小寒冷還是大寒冷要具體分析。還有，氣候是變化的，近幾十年的統(tǒng)計資料只能反映近一段時期的情況，而近一時期的氣候情況與兩千年前的氣候情況也不一定相同。