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小雪節(jié)氣養(yǎng)生食物

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小雪表示降雪的起始時間和程度。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。小雪節(jié)氣,南方地區(qū)北部開始進入冬季。下面是小編收集推薦的小雪六大民風民俗活動,僅供參考,歡迎閱讀。

小雪的來歷介紹

俗話說“小雪地封嚴”,指的是小雪之后大小江河陸續(xù)封凍。農(nóng)諺道:“小雪雪滿天,來年必豐年?!边@里有三層意思,一是小雪落雪,來年雨水均勻,無大旱澇;二是下雪可凍死一些病菌和害蟲,來年減輕病蟲害的發(fā)生;三是積雪有保暖作用,利于土壤的有機物分解,增強土壤肥力。因此俗話說“瑞雪兆豐年”

小雪節(jié)氣日期的計算公式:[y_d+c]-l

公式解讀:y=年數(shù)后2位,d=0.2422,l=閏年數(shù),21世紀c=22.36,20世紀=23.08。

舉例說明:2088年小雪日期=[88×0.2422+22.36]-[88/4]=43-22=21,11月21日小雪。例外:1978年的計算結(jié)果加1日。

小雪時節(jié)的三候:

一候虹藏不見;

二候天氣上升地氣下降;

三候閉塞而成冬。

解釋:由于天空中的陽氣上升,地中的陰氣下降,導(dǎo)致天地不通,陰陽不交,所以萬物失去生機,天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天。

小雪六大民風民俗

小雪節(jié)氣的民俗之曬魚干

曬魚干,曬魚干是小雪節(jié)氣的習俗,小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

小雪節(jié)氣的民俗之吃刨湯

小雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮(zhèn)的土家族農(nóng)民,用剛剛殺年豬的新鮮豬肉,在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食“刨湯”,準備用來款待親朋好友。

小雪節(jié)氣的民俗之吃蘿卜糕

廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋,還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里,打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯,飯香與肉香撲面而來,兩者融合得天衣無縫,溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亞硝酸鹽的危害,又增加了菜的營養(yǎng)。

小雪節(jié)氣的民俗之吃糍粑

在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時,糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。

小雪節(jié)氣的民俗之腌臘肉

民間有:“冬臘風腌,蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉,等到春節(jié)時正好享受美食。

小雪節(jié)氣的民俗之腌菜

南方地區(qū),小雪節(jié)氣開始要準備御寒衣物、手爐、湯婆之類,同時房內(nèi)掛棉簾防寒。南京有諺語:“小雪腌菜,大雪腌肉?!毙⊙┲螅壹覒魬糸_始腌制、風干各種蔬菜,包括白菜、蘿卜,以及雞鴨魚肉等,延長蔬菜肉類的存放時間,以備過冬食用。

因此一到小雪節(jié)氣,人們上菜場就比較關(guān)心有沒有可以腌制的菜。這時,蘿卜、雪里紅、青菜都長得很好,勤快的主婦們把它們買回家腌,然后曝曬七八個晴日。食用時用滾開水燙,燙上兩三次就可以吃了。

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