寒食節(jié)定在清明節(jié)前一二日。寒食節(jié)還有“一百五”的別稱，這是由于寒食節(jié)時(shí)在冬至日后的105天。這次小編給大家整理了寒食節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣及飲食習(xí)俗，供大家閱讀參考。
目錄
寒食節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
寒食節(jié)飲食習(xí)俗
寒食節(jié)能上墳嗎
寒食節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
禁火
寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國(guó)人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。蘇軾的《望江南 超然臺(tái)作》中的“且將新火試新茶”說(shuō)的就是寒食之后詩(shī)人煮茶的行為。山西民間禁火寒食的習(xí)俗多為一天，只有少數(shù)地方仍然習(xí)慣禁火三天。
拜祖
寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開(kāi)元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃(寒食拜掃附)”中，成為官方認(rèn)同并倡導(dǎo)的吉禮之一。后演變?yōu)榛始壹懒?官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時(shí)一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢(qián)，然后將子推燕、蛇盤(pán)兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。
插柳
柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門(mén)”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來(lái)代替柳枝。據(jù)各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標(biāo)于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻(xiàn)于佛神”、“門(mén)皆插柳”，故民間有“清明(寒食)不戴柳，紅顏成白首”之說(shuō)。
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寒食節(jié)飲食習(xí)俗
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤(pán)兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤(pán)兔，俗有“蛇盤(pán)兔，必定富”之說(shuō)，意為企盼民富國(guó)強(qiáng);子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風(fēng)亮節(jié)……。
晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區(qū)習(xí)慣以炒奇(即將糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方塊，曬干后用土炒黃)作為寒食日的食品。一些山區(qū)這一天全家吃炒面(即將五谷雜糧炒熟，拌以各類(lèi)干果脯，磨成面)。
寒食節(jié)，民俗要蒸寒燕慶祝，用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟后著色，插在酸棗樹(shù)的針刺上面，裝點(diǎn)室內(nèi)，也作為禮品送人。
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寒食節(jié)能上墳嗎：可以
寒食節(jié)是可以掃墓的，從古代起寒食節(jié)就是一個(gè)祭祀的節(jié)日。
寒食節(jié)習(xí)俗，有上墳、郊游、斗雞子、蕩秋千、打毯、牽鉤(拔河)等。其中上墳之俗，是很古老的。有墳必有墓祭，后來(lái)因與三月上已續(xù)魄之俗相融合，便逐漸定在寒食上祭了。所以也能看出，上墳就在寒食節(jié)的其中，這也說(shuō)明了寒食節(jié)其實(shí)也可以掃墓，在說(shuō)好多人都把寒食節(jié)和清明節(jié)一起過(guò)。寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。這也能印證寒食節(jié)可以掃墓。
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