桂林不僅山清水秀，多姿多彩的民族風(fēng)情也令人迷戀。這里的民風(fēng)淳樸、地域文化獨特，是旅游的好去處。下面是小編為大家整理桂林民族風(fēng)俗，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

民俗

首先，是資源縣的河燈歌節(jié)，歷史悠久，是當(dāng)?shù)孛耖g一年一度民族風(fēng)俗傳統(tǒng)節(jié)日。每到七月半，當(dāng)?shù)厝吮銜猿璺艧艏耐芯拺严热恕⑾麨?zāi)避禍的情思。

人們自發(fā)攜燈，沿河漂放，夜幕下燈光輝煌，形成“萬盞河燈漂資江”壯景。節(jié)慶期間，地方特產(chǎn)、民間小吃琳瑯滿目，形式多樣，有頂竹竿、舞獅、舞龍、等古樸的民間娛樂活動。

接下來是龍勝紅衣節(jié)，紅衣節(jié)是龍勝紅瑤同胞所特有的民族節(jié)慶日，有著悠久的歷史。龍勝縣是多民族的自治縣，紅瑤是龍勝瑤族的一個支系，紅瑤婦女愛穿自己編織的紅衣衫，故稱紅瑤。

在這一天，男女老少身著節(jié)日盛裝，肩擔(dān)自己生產(chǎn)的土特產(chǎn)品，成群結(jié)對來到淚水街，交換一年所需的生活用品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料用品，未婚青年則在這一天借機(jī)唱山歌、吹木葉，以優(yōu)雅動聽的情歌來相約幽會意中人。

福利五月八節(jié)，是陽朔縣福利民間的傳統(tǒng)節(jié)日，由民間組織在福利鎮(zhèn)上開展的民間文藝、體育及祭祀活動。傳說人們在五月初八這天去祭祀公公、婆婆廟，可多子多福、國泰民安。

美食特色

桂林米粉

桂林米粉是廣西地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

荔浦扣肉

荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色澤金黃， 芋片肉片松軟爽口， 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。傳統(tǒng)宴席名菜， 采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃， 然后將五花肉塊皮朝下， 與芋塊相間排放碗中蒸熟， 翻扣入另一盤中即成。

陽朔啤酒魚

陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風(fēng)味。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會” 上一舉奪得金獎。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地“游”進(jìn)了京城。

民族風(fēng)俗

陽朔居有漢、壯、瑤、苗等11個民族,各民族除有自己的習(xí)俗、節(jié)日外,一個共同的特點便是擅長對山歌。不論婚喪嫁娶,還是逢年過節(jié),每每擺起歌臺,一比高低,直至通宵達(dá)旦仍不肯散去。這些山歌有談情說愛的,有傾訴生離死別、崇尚忠孝的,也有談古論今敘事的。唱者少則三、五人,多則幾十人,歌聲或激越高昂,悠揚(yáng)動聽;或深沉委婉、如泣如訴;或輕呤淺唱、閑適灑脫……尤以壯鄉(xiāng)高田的中秋節(jié)對歌、福利龍尾瑤民的“歌堂愿”會最富特色。