受地域區(qū)別等因素的影響，在民俗方面，山東也是各具特色的，這里的日常飲食、節(jié)時(shí)習(xí)俗，都有著深厚的文化底蘊(yùn)。下面是小編為大家整理山東風(fēng)俗文化禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

風(fēng)俗習(xí)慣

1、飲食

山東日常飲食風(fēng)俗，整體說來屬于北方類型，其鮮明的個(gè)性、獨(dú)具特色的飲食方式和烹飪技藝，在中國飲食文化中占有重要位置。其中菜肴風(fēng)味被譽(yù)為中國四大風(fēng)味菜系之一，被冠名為“魯菜”，享譽(yù)海內(nèi)外。

山東日常飲食、節(jié)時(shí)習(xí)俗，有著深厚的文化底蘊(yùn)，尤其是日常飲食習(xí)俗，是與人民大眾生活最為貼近的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)事項(xiàng)。

2、居住

山東居民有散居、四合院、三合院、府第、莊園等多種居住形式。散居院落不設(shè)院墻和大門，不與左鄰右舍相連，但一戶一臺(tái)，戶和戶之間界限分明，每一個(gè)房臺(tái)是一個(gè)單獨(dú)的院子。這種散居院落多見于黃河灘區(qū)和魯西北平原地區(qū)。

3、語言

山東話是山東人獨(dú)有的文化遺產(chǎn)。山東話雖然屬于北方話，但在發(fā)音上具有自己獨(dú)特的個(gè)性，與以北京話、東北話為代表的北部方言差異較大。

風(fēng)俗

婚嫁

建國前，男婚女嫁全憑“父母之命，媒妁之言”，講究“門當(dāng)戶對”，至于男女本人沒有自主權(quán)，自由戀愛被視為“大逆不道”。正常的婚俗，一般要經(jīng)過通媒、定親、送婚帖、賀喜、迎親、住日子等過程。 通媒 男到十五六歲甚至十二三歲，即由父母央媒求親，也有在兒童年齡即定婚的，俗稱“娃娃親”。若女方聘媒向男方求親，名曰“倒提媒”，如女方要求男方條件高，習(xí)稱“攀親”。雙方父母在對彼方年貌、人品及家庭財(cái)產(chǎn)情況探聽了解后，認(rèn)為基本可以，即行“允婚”。允婚時(shí)必男家先允，女方后允，互相允婚后即委托媒人換“小啟”(俗稱換小字)，載明屬相年庚及生辰日月。雙方央人(多為算命先生)“合八字，無沖克和不中意處方可成親。再另擇吉日交換正式婚約，稱“大啟”。也有到男家親自看的，叫“相親”，若相不中，則不吃男家飯告辭。男女通婚年齡以女大為貴，俗說“女大一，穿金衣”、“女大三，抱金磚”、“女大五，賽老母”。

定親

多稱“傳柬”或“換帖”。男家寫好柬帖(即定婚書)附彩禮送女家，女家回帖，作為定親的依據(jù)。換柬后，親友鄰居送物送錢祝賀，男家備酒席答謝媒人和親友。

送婚帖

又叫“送年命帖”。男女到結(jié)婚年齡(一般女在十八歲以上，男小則十二三歲、大則二十幾歲)，男方根據(jù)女方的命相，請人擇定吉期(俗稱“選日子”、“看日子”)，并將吉期通知女方，女方若同意，便選擇吉日良辰，正式向女方送婚帖。帖上寫明迎親日期、新婦冠帶、坐帳、開面、梳妝、上下轎的方向及禁忌等事宜。女方家中根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件，置辦被褥、衣物、首飾、家具等陪嫁，做婚嫁準(zhǔn)備。

賀喜

婚前，男方.的親友鄰居都備禮品祝賀。稱“賀喜”。向待嫁的女子送喜禮，稱作“填箱”或“添箱”。男方在結(jié)婚前一天備席慶賀。

迎親

俗稱“辦喜事”。迎親的前一日，女方即將嫁妝送至男家。男方帖喜聯(lián)、掛喜幛、鋪炕、填枕頭做好迎娶準(zhǔn)備。晚上，新郎給近處的親友長輩“行禮”。迎親這天，按既定時(shí)辰，男方排列儀仗，吹鼓手奏樂，用轎(較貧者用車)到女家迎娶。娶親有“大娶”與“小娶”之分。一乘轎為小娶，即備花轎一乘將新娘抬來，謂之“不迎親”;大娶用兩乘轎，新郎乘官轎到女家迎親，另一花轎為新娘所備，去時(shí)由幼童乘坐，俗稱“壓轎童子”;轎內(nèi)還要放一只大紅公雞，回時(shí)女方壓回一只母雞。不論大娶或小娶，其習(xí)俗大致相同。嫁女開臉、上頭后便開始少吃少喝、坐炕待嫁的“禁閉”生活。男方到女家迎親必須帶紅襖、紅氈、紅頭巾等。

是日，新娘早起梳妝打扮，蒙上頭紅，吹鼓手高奏喜樂，新郎在送女客的陪同下，拜辭岳父母，例行“謝親”等禮，然后新郎先上轎，新娘由自家親人用椅子抬入轎內(nèi)，俗稱“發(fā)轎”、“升轎”，賓客坐車隨行。新娘升轎離家時(shí)必灑淚而泣，以示依戀。路上，大紅紗燈開道，笙簫嗩吶齊奏，車馬轎夫前簇后擁，轎面四閉，新娘不得與外界接觸，若路人相遇，即躲避讓道。來到男家村頭和門首，鞭炮齊鳴，并按規(guī)定的時(shí)辰和方向落轎。即有人點(diǎn)燃草束繞新娘所乘彩轎一周，稱之“燎轎”，傳說可以驅(qū)除邪氣與不祥。在鼓樂及鞭炮聲中，由娶女婆和陪女扶駕新娘進(jìn)入大門，腳踏紅氈(曰倒氈)，至院內(nèi)擺設(shè)的香案前，與新郎并立，行拜天地之禮，禮畢，新娘入洞房。有的地方入洞房時(shí)，男家長輩則在院子里撒大棗、栗子、花生(有的地方縫在被角內(nèi)或裝入枕頭內(nèi))，亦取諧音“早得貴子，并男女花著生”之意。洞房花燭高照，新郎揭去新娘的蒙頭紅，同吃“寬心面”、共飲“交杯酒”，并例行填枕等儀式，新娘開始“坐帳”，亦稱“坐床”，多為一天。是日，不論輩份大小，好事者大鬧洞房，直至深夜。新婚夫婦睡下后，有青年男女窗下“聽房”(聽悄悄話)的舊俗。新婚日，男家張燈結(jié)彩，帖紅喜聯(lián)，殺豬宰羊，盛宴款待親友。境內(nèi)還有搶娶的風(fēng)俗。即同時(shí)同村若有多家娶親者，則認(rèn)為誰搶在前頭誰家吉祥。故迎娶的時(shí)辰多在黎明之前。

民俗文化

山東濰坊是中國著名的風(fēng)箏產(chǎn)地，明代就已在民間出現(xiàn)扎制風(fēng)箏的藝人。后來，隨著放風(fēng)箏習(xí)俗的流行，風(fēng)箏藝術(shù)亦達(dá)到鼎盛階段。濰坊風(fēng)箏主要有3種基本造型：串、硬翅和簡形，其中以龍頭蜈蚣最突出?，F(xiàn)代風(fēng)箏在繼承傳統(tǒng)精華的基礎(chǔ)上，不斷花樣翻新，贏得了“風(fēng)箏藝術(shù)，濰坊第一”的美譽(yù)。現(xiàn)在濰坊已成為國際風(fēng)箏節(jié)的固定舉辦地。濟(jì)南市民俗藝術(shù)館劉學(xué)斌館長介紹，山東民俗中，泥塑、皮影、烙畫、微雕和臉譜等山東民俗即使在全國也是叫得響的。

“膠州秧歌”發(fā)展迄今已有300多年的歷史，主要流傳在山東即墨、黃島、膠南、高密等地區(qū)。膠州秧歌原有“地秧歌”、“跑秧歌”、“三道彎”、“扭斷腰”等名，建國后為了與其他地區(qū)的秧歌相區(qū)別，因主要活躍在膠州市郊范圍內(nèi)而統(tǒng)稱為“膠州大秧歌”。膠州秧歌的演員基本編制為24人，如增加人數(shù)必須是雙數(shù)遞增，秧歌隊(duì)需有一至二人的組織領(lǐng)導(dǎo)者，負(fù)責(zé)全隊(duì)的事務(wù)，俗稱“秧歌爺”。還有一人由秧歌隊(duì)的教練或老演員來充任，叫“傘頭”。傘頭必須具有眼明手快、頭腦靈活、口齒伶俐的能力，在演出前念些順口溜或說些吉祥話，語言必須風(fēng)趣幽默。