灶神信仰是中國百姓對“衣食有余”夢想追求的反映。民間傳統(tǒng)上的祭灶日是臘月二十四，南方大部分地區(qū)，仍然保持著臘月二十四過小年的古老傳統(tǒng)。下面是小編為大家整理祭灶節(jié)風(fēng)俗禮儀習(xí)慣，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

關(guān)于祭灶節(jié)

祭灶，從夏代開始，已有四千多年的歷史。灶王爺，是中華民族的人文祖先之一，是中國的圣人和先賢，為中華民族更加美好的生活創(chuàng)造了關(guān)于灶神的信仰。灶神的傳說很多，比較權(quán)威的說法是“炎帝作火，死而為灶”，灶神擔(dān)負(fù)著“上天言好事、下界保平安”的責(zé)任，是溝通人間與天界的一個橋梁。

在古代，很多自然現(xiàn)象無法解釋，灶王爺神通廣大，具備和人間與天界的溝通的神力，人們自然就對他產(chǎn)生了敬畏。在敬畏的過程中，中國人用自己的聰明才智，使世界上其他國家和民族認(rèn)為無法食用的動植物變成了餐桌上的美味佳肴，并通過蒸、炸、煮等這些人類最早的保鮮技術(shù)，使豐衣足食成為可能，不僅創(chuàng)造了燦爛獨(dú)特的廚房文化，而且為中華民族這一人類最大的種群的形成做出了不可替代的貢獻(xiàn)!

中華民族重教化，促人倫，灶君同時擔(dān)負(fù)起了普世教育的責(zé)任，可以說灶王爺是中國最早的家庭教師。他的課本就是《灶王經(jīng)》，中國廚房文化博物館館藏的歷代《灶王經(jīng)》古本，超過100件，如“不能拋米撒面，敲鍋響碗”等，都源于《灶王經(jīng)》的內(nèi)容，這些教導(dǎo)早就融入到13億中國人血液中，形成一種民族的文化共識和行為規(guī)范

祭灶節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣

1、祭灶王

古時臘月二十三日，宮庭用黃羊祭灶，這種祭灶禮儀一直延續(xù)到清朝末年。民間祭灶則用糖瓜、關(guān)東糖、糖餅等供品，以祭灶君;用清水草料祀灶君之馬。相傳灶王每到臘月二十三日，騎馬上天向玉皇大帝票報(bào)人家善惡。家家戶戶于二十三日更盡時，在院內(nèi)立桿，懸掛天燈，由男主人跪拜，祝以隱惡揚(yáng)善之詞，嚴(yán)禁婦女主祭，婦女只能在內(nèi)室掃除爐灶。祭完之后，將灶君神像揭下，與紙?jiān)獙毜纫徊⒎贌?/p>

2、掃塵土

掃塵土即掃年，實(shí)際上就是進(jìn)行家庭環(huán)境衛(wèi)生的清理。北方人稱“掃房”;南方人稱“撣塵”。傳統(tǒng)上，這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。據(jù)《拾遺記》記載，此俗可追溯到三千多年前，當(dāng)時為驅(qū)疫鬼，祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內(nèi)的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。

3、剪窗花

所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。

4、當(dāng)洗浴

臘月二十三以后，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。

祭灶節(jié)的由來

傳說農(nóng)歷臘月二十三夜是灶王爺上天的日子。故有“二十三，祭灶日”之語，和“上天言好事，回宮降吉祥;二十三日去，除夕夜更來”的對聯(lián)。這天或提前，家家戶戶都跑到街頭買回用玉米或小米專制的“祭灶糖”，于晚上敬獻(xiàn)祭灶，意為糊灶王爺嘴，免得上天瞎匯報(bào)。同時燃鞭放炮送灶神。祭灶用罷的祭灶糖，一般都與炒玉茭攪在一起握成團(tuán)子，分發(fā)給家里的小孩或大人吃。按傳統(tǒng)觀念，祭灶日為新年的前奏。清朝后期北方延續(xù)流傳口訣是：二十一，送閨女;二十二，送小四;二十三，祭灶官;二十四，掃灰刺(即打掃衛(wèi)生);二十五，和煤土;二十六，割下肉;二十七，去趕集(也有叫小圪擠，即碾上碾米面的);二十八，握圪瘩(蒸年饃);二十九，打壺酒;三十，墻上貼上胖孩 ; 初一，撅的屁股作揖。

其實(shí)，祭灶的風(fēng)俗由來已久。民間祭灶，源于古人拜火習(xí)俗?！夺屆罚骸霸?。造也，創(chuàng)食物也?！痹钌竦穆氊?zé)就是執(zhí)掌灶火，管理飲食，后來擴(kuò)大為考察人間善惡，以降福禍。據(jù)我國晉代名人周處所作的地方風(fēng)物志《風(fēng)土記》記載：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之?！? [1-2] 《禮記.月令》云：“祀灶之禮，設(shè)主于灶徑?！痹顝郊丛钸叧衅髦?，以土為之者。那時祀守被列為五祀之一?！稇?zhàn)國策趙策》云：“復(fù)滌偵謂衛(wèi)君日：臣嘗夢見灶君，”唐羅隱送灶詩亦有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的名句?？梢妰汕Ф嗄昵耙延屑涝钪Y，且歷代相沿成習(xí)，一般都是臘月24這天。

顧名思義，“送灶”就是要送走灶王爺。灶王爺在人間為一家人辛辛苦苦照看了一年的日常，到了年終的時候需要回到天上向玉皇大帝稟告這一家人整年的善行或惡行。玉皇大帝再根據(jù)灶王爺?shù)姆A告，對其進(jìn)行綜合對比，然后擬定這一家人下一年的吉兇禍福的運(yùn)程。所以灶王爺回宮所言之事對一家人來說有著重大的關(guān)系。人們都希望這位當(dāng)家之主能在天上多多為自己和家人美言幾句，因此民間也就流傳著在臘月二十三這一天要用飴糖和面做成的糖瓜來供奉灶神。因?yàn)檫@種糖瓜非常有粘性，百姓們希望能把灶王爺?shù)淖煺匙。貙m稟告時只能說出好聽的話，壞事則一概不提，以此換來下一年的好運(yùn)程。著名文學(xué)家寫過一篇《送灶日漫筆》，其中提到：“灶君升天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所謂‘膠牙餳’了。本意是在請?jiān)罹粤?，粘住他的牙，使他不能調(diào)嘴學(xué)舌，對玉帝說壞話?！边@里提到的“膠牙餳”就是“糖瓜”，各地名稱不同而已。