在國(guó)外，一般的餐館(非快餐性質(zhì))在門口均有帶位員。顧客進(jìn)門后，帶位員會(huì)首先問(wèn)顧客同行有幾位，然后帶顧客入座。入座之前帶位員還會(huì)將顧客的大衣、雨傘等物拿到衣帽間去存放，待客人用餐完畢時(shí)會(huì)及時(shí)送回。

國(guó)外餐館在點(diǎn)菜上也沒(méi)有什么特別規(guī)矩。服務(wù)員一般會(huì)先請(qǐng)客人點(diǎn)飲料，然后擺上菜單供客人選菜。點(diǎn)菜與上菜的順序大致為：冷菜、主菜、奶酪（配以面包、黃油）、葡萄酒、甜食或水果，最后喝咖啡或茶。

點(diǎn)完菜后，服務(wù)員會(huì)先將餐具擺上。有些中國(guó)人習(xí)慣用餐前用餐巾把餐具擦一下。這在外國(guó)是十分忌諱的，表示顧客對(duì)餐館的衛(wèi)生不滿意。服務(wù)員若是看到這種情況會(huì)馬上換一套新的。因此，應(yīng)注意不要這樣做。萬(wàn)一發(fā)現(xiàn)某一餐具不干凈，可直接找服務(wù)員說(shuō)明，請(qǐng)其調(diào)換。

在大部分西歐國(guó)家，較大一些的咖啡館均供應(yīng)各種飲料和一日三餐。用餐的方法與前面介紹的基本相同。不過(guò)喝飲料方式卻有兩種。一種是在柜臺(tái)前站著喝，另一種是坐下來(lái)等服務(wù)員端到桌前。兩種喝法，不同服務(wù)，兩種價(jià)格。咖啡館也往往將兩種價(jià)格標(biāo)示在門口或價(jià)目牌上。初次出國(guó)的人不知內(nèi)情，在街上走累了，看到路邊擺放的桌椅往往會(huì)坐下來(lái)休息。這立即會(huì)引來(lái)服務(wù)員上前詢問(wèn)你要什么飲料。如果你不要任何飲料，定會(huì)引起店家的不快，所以出于禮儀，此種做法應(yīng)避免。