禮儀是人類為維系社會(huì)正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范,它是人們?cè)陂L(zhǎng)期共同生活和相互交往中逐漸 形成,并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固定下來(lái)。下面小編給大家分享關(guān)于西餐的刀叉禮儀內(nèi)容，希望能夠幫助大家!

關(guān)于西餐的刀叉禮儀

通常是右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝著刀的方向來(lái)固定食物，右手拿刀切割食物，邊切邊叉，將食物送入口中。

特殊情況

食用米飯、青豆等小顆粒食物時(shí)，用刀將食物顆粒聚攏到叉子的凹陷處，叉子變身湯匙取用食物。

中途擱置

用餐期間需暫時(shí)擱置刀叉，要使刀叉呈八字形擺放在盤子里。

餐畢收盤

吃完一道菜后，刀鋒朝內(nèi)，叉背朝下，將刀叉并攏，以4-10點(diǎn)鐘方向斜放盤上，表示服務(wù)員可以收掉盤子。

意外發(fā)生

刀叉不慎落地，不可撿拾，可請(qǐng)服務(wù)員代撿，并換取新的刀叉。

入境隨俗

各地西餐中，刀叉用法各異，但無(wú)優(yōu)劣之分，入境隨俗，讓您左右逢源。

美國(guó)：切好食物，將刀放下，叉子換到左手，翻轉(zhuǎn)使得正面朝上，將食物送入口中。

英國(guó)：切好食物，用刀將食物在叉背上壓平，然后送入口中。

西餐坐姿禮儀

1、正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。

2、入座時(shí)要輕、穩(wěn)、緩。

3、神態(tài)從容自如(嘴唇微閉，下頜微收，面容平和自然)。

4、雙肩平正放松，兩臂自然彎曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙發(fā)扶手上，以自然得體為宜，掌心向下。

5、雙膝自然并攏，雙腿正放或側(cè)放，雙腳并攏或交疊或成小"V"字型。男士?jī)上ラg可分開(kāi)一拳左右的距離，腳態(tài)可取小八字步或稍分開(kāi)以顯自然灑脫之美，但不可盡情打開(kāi)腿腳，那樣會(huì)顯得粗俗和傲慢。如長(zhǎng)時(shí)間端坐，可雙腿交叉重疊，但要注意將上面的腿向回收，腳尖向下。

6、談話時(shí)應(yīng)根據(jù)交談?wù)叻轿?，將上體雙膝側(cè)轉(zhuǎn)向交談?wù)?，上身仍保持挺直，不要出現(xiàn)自卑、恭維、討好的姿態(tài)。講究禮儀要尊重別人但不能失去自尊。

7、離座時(shí)要自然穩(wěn)當(dāng)，右腳向后收半步，而后站起。

8、男士、女士需要側(cè)坐時(shí)，應(yīng)當(dāng)將上身與腿同時(shí)轉(zhuǎn)向同一側(cè)，但頭部保持向著前方。

9、作為女士，坐姿的選擇還要根據(jù)椅子的高低以及有無(wú)扶手和靠背，兩手、兩腿、兩腳還可有多種擺法，但兩腿叉開(kāi)，或成四字形的疊腿方式是很不合適的。

10、在餐廳就餐時(shí)最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。就座后，坐姿應(yīng)端正，上身可以輕靠椅背。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要頻頻離席，或挪動(dòng)座椅。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

11、穿牛仔褲的坐法，首先身體側(cè)坐，一腳支撐身體的重量，另一腳的足踝靠在這腳的腳尖上。也可以采取盤坐的方式，兩腳交叉盤坐，腳尖朝上，兩手自然地?cái)[在膝蓋上。如果坐沙發(fā)椅，就可不必太拘束，順其自然地坐著，保持優(yōu)雅的坐姿即可。

12、就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，例如隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖;說(shuō)話時(shí)比比劃劃，頻頻離席，或挪動(dòng)座椅;頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等。

西班牙就餐禮儀

西班牙用餐禮儀如果在宴請(qǐng)場(chǎng)合出現(xiàn)失儀或意外，會(huì)被對(duì)方看作沒(méi)有教養(yǎng)，往往會(huì)影響今后的合作。因此，用餐禮儀是十分重要的。首先，要聽(tīng)從主人安排桌次和座位。如果鄰座是女士，一定要協(xié)助對(duì)方先入座，盡可能與同桌的人(特別是鄰座)交談。在西班牙，大部分開(kāi)胃小吃或頭盤菜(如火腿、奶酪、蝦等)均可直接用手取食。在吃西餐時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)不知如何食用飯菜的情況，切記不要著急，可以先等西班牙人開(kāi)始用餐，然后模仿對(duì)方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情況，一定不要著急，服務(wù)員會(huì)幫助你處理，但要向左右兩邊的人說(shuō)起“對(duì)不起”。喝湯時(shí)一定不要出聲;口中有食物時(shí)，不要說(shuō)話;剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口。宴請(qǐng)結(jié)束時(shí)，一定不要忘記向主人表示感謝。

赴宴時(shí)間如果在餐館宴請(qǐng)外方，一定要先于客人到達(dá)餐館。如果外方邀請(qǐng)中方人員到家中或餐館就餐，建議晚到5-10分鐘，切記一定不要提前到達(dá)。祝酒西班牙人在用餐期間有敬酒的習(xí)慣，特別是在正式的宴會(huì)上主客雙方還要發(fā)表祝酒辭。在宴會(huì)上，主人或客人致祝酒辭時(shí)，其他人一定要肅靜。西班牙人在餐桌上一般不勸酒，因此一定不要將國(guó)內(nèi)勸酒的習(xí)慣帶到國(guó)外。敬酒時(shí)，一般說(shuō)“干杯”(西班牙語(yǔ)為“SALUD”)，碰一下酒杯并象征性地喝一點(diǎn)。喝葡萄酒時(shí)，要慢慢喝，盡量不要一飲而盡。用餐時(shí)間西班牙吃飯時(shí)間與中國(guó)吃飯時(shí)間相比有很大差異。早餐時(shí)間一般在7：00-8：00之間，主要以果汁、咖啡、餅干、面點(diǎn)等為主。午餐時(shí)間一般在13：00—15：30之間，飯前一般喝些開(kāi)胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋餅、炸小魚(yú)等，午餐頭盤一般為蔬菜或湯類，主菜為魚(yú)或肉，甜點(diǎn)之后，西班牙人有在飯后吸雪茄和喝餐后酒的習(xí)慣。晚餐時(shí)間一般在20：30—23：00之間，有的餐館21：00才對(duì)外營(yíng)業(yè)。晚餐與午餐相比要清淡一些，但也非常豐盛。此外，一些西班牙人在10：30-11：00之間和在18：00左右有吃點(diǎn)心的習(xí)慣。飲食習(xí)慣西班牙人是世界上最講究飲食的民族之一。

西班牙飯菜種類豐富，做法考究，絕大多數(shù)到西班牙旅行的中國(guó)人均能接受西班牙飯菜。西班牙盛產(chǎn)蔬菜、水果、海產(chǎn)品及牛羊肉，而且質(zhì)量上層。到西班牙餐館就餐，不妨點(diǎn)一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，如海魚(yú)、海鮮、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、燒牛尾、海鮮飯等。當(dāng)然，一定不要忘記在點(diǎn)主菜前點(diǎn)幾道地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃：火腿、奶酪、香腸、土豆蛋餅、炸小魚(yú)、炸魷魚(yú)圈等。吃西班牙大餐時(shí)，當(dāng)然少不了西班牙產(chǎn)的葡萄酒，如干紅葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白蘭地及用水果釀制的餐后酒。