我們外出就餐的時候，一般牛排和紅酒都是標(biāo)配，需要注意個人禮儀。下面是小編為大家整理西餐廳酒杯使用禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

西餐中吃牛排配什么酒好喝

當(dāng)一份牛排擺在你的面前，你會怎么辦呢?除了要注意吃牛排配什么菜吃，另外吃牛排配什么酒也是特別重要的呢。牛排味道鮮美，如果再配上合適的酒喝，那滋味碰撞必定是極好的。一起來看看吃牛排配什么酒喝吧!

一般牛排和紅酒都是標(biāo)配。吃牛排喝紅酒確實是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進消化。不過。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進口感。

而一塊煎好的牛排會散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨特的暗金色，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。拎起一小塊牛排丟到嘴里，這個時候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法國的圣埃斯特菲紅葡萄酒，這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細(xì)膩口感。把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。

西餐廳酒杯使用禮儀

1.挑選

在餐廳入座時，看到面前齊刷刷的刀具和酒杯，高腳杯、香檳酒杯、紅葡萄酒酒杯、白葡萄酒酒杯、雪利酒酒杯……看到這一排排玻璃杯，究竟該選擇哪個好呢?您大可放心，在餐廳內(nèi)不需要顧客自己選擇酒杯，不必?fù)?dān)心“該選用哪個酒杯”的問題。

2.倒酒

在餐廳內(nèi)，酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中，讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把放在桌上由待者去倒。

3.紅酒的酒杯

手持酒杯杯柱的部份，舉高約低于眼鏡五公分左右。正確的握標(biāo)姿勢是用手指握杯腳。

為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。

輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。另外，杯口如留有口紅印，是不禮貌的，應(yīng)該趁人不注意，偷偷用手指擦掉唇印，再用餐巾擦手。

4.干杯時不要讓杯子相撞

在愉快的進餐中，大家紛紛開始干杯。但是，碰杯時絕不能“鐺鐺”直撞!高級餐廳所用的酒杯又細(xì)又薄，這一撞很可能造成酒杯破裂。

為了避免發(fā)生這樣的情況，碰杯要優(yōu)雅、輕巧。您要把酒杯端到與視線相平的位置，眼睛正視著對方，說一聲“那我就喝了”，然后再品一口。當(dāng)然，您也可以說說當(dāng)日會餐的目的、表示下贊美感謝和祝福，然后飲用。

5.酒杯空了以后

如果酒杯空了怎么辦呢?絕不可以自己倒酒。只要輕輕揮手、使個眼色，店員就會過來倒酒。

6.拒絕倒酒

店員來倒酒的時候，您把手輕輕蓋在酒杯的上部，無需開口，對方就會明白這是表示“已經(jīng)足夠了”的意思。

酒禮儀

在西餐中非常講究酒與菜的搭配。西餐中的酒分為這么幾種：

1開胃酒：通常是具有強烈辣味的酒，如雞尾酒( Cocktail) ，苦艾酒( Vermouth) ，雪利酒( sherry) ，蘇格蘭威士忌(scotch) ，馬丁尼( Martini)等。

2佐餐酒：多選用葡萄酒。一般白葡萄酒( white Wine)配海鮮魚蝦;紅葡萄酒( Red Wine)配牛肉、豬肉、雞鴨肉等;粉紅葡萄酒(Rose)可配任何食物;紅葡萄酒適于在18 ℃ 左右飲用;白葡萄酒和粉紅葡萄酒則要冰凍后(7 ℃ ) 飲用，香檳則應(yīng)冷凍至4 ℃ ～5 ℃ 飲用才好。這就是為什么在進西餐中有的酒需冷凍在冰桶里的原因了。

3餐后酒：通常選用白蘭地，如法國的勃艮地(Burgundy) 、波爾圖酒(Port) 、利口酒(Liquard)以提神，去掉吃飽后的疲倦感。