重慶是一座充滿了熱情的城市，我們對重慶的最初印象大概就是重慶的火鍋了，的確，重慶的火鍋已經(jīng)火遍了全國，甚至在國外也深受人們的喜愛。這里給大家分享一些關(guān)于，供大家參考。

特色美食

1. 重慶火鍋

說起重慶呢，那我們就不得不先說一下被大家熟知又喜愛的重慶火鍋了。重慶大街小巷內(nèi)遍布了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內(nèi)總是座無虛席!重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統(tǒng)飲食方式。重慶火鍋最初起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月重慶火鍋已經(jīng)被選為重慶十大文化符號之首，現(xiàn)在重慶火鍋在全國各地都有知名的連鎖店，吃火鍋已經(jīng)成為了一種時尚和人們對生活的一種享受。

2.重慶小面

重慶小面是小編最喜歡的一道面食了，特別是里面的豌豆最好吃。重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。重慶小面是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標(biāo)準(zhǔn)，最主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。加了辣椒油的重慶小面色澤紅亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配讓小面不再單調(diào)，讓人回味無窮?，F(xiàn)在全國各地的快餐店都有這道美食，也有一些專營店，到重慶的話可以選一些排名前幾的嘗一下正宗的重慶小面。

3.山城小湯圓

山城小湯圓是重慶市的一道特色的傳統(tǒng)小吃了，山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。將糯米磨成米漿曬干后揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約的還可以看見餡心，香甜滋軟，讓人不忍心下口去吃又無法抵擋其美味?？稍诮夥疟陌艘缓贸越制穱L到。

4.辣子雞

辣子雞是經(jīng)典的川渝地區(qū)特色的傳統(tǒng)名菜，辣子雞的制作方法也有很多，不同的制作方法會有不同的口感。這道菜是當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡的一道菜，主要是用雞肉、干辣椒、麻椒、料酒等調(diào)味料制作而成。一盤配著紅彤彤辣椒的辣子雞，再撒上一把芝麻，讓人垂涎欲滴，吃起來雞肉外酥里嫩，辣中帶著香，香中帶著麻。

風(fēng)俗

1、土家族、苗族風(fēng)情在中國西南部重慶東南的大山中，穿行著兩條清幽的河流——烏江、酉水河，她宛如閃亮的玉帶鑲嵌在這塊熱土地上，也就是在這片美麗富饒的土地上聚居著勤勞純樸的土家兒女。土家族是中國古代巴人的后裔，由于大山阻隔，這里不象別的民族那樣保留原始，她已經(jīng)于漢族融合，但至今還保留著許多土家風(fēng)俗。他們奉祭白虎、住吊腳樓、喝油茶湯，唱土家山歌、跳擺手舞，哭嫁、跳喪等。

2、土家哭嫁土家姑娘的結(jié)婚喜慶之日，是用哭聲迎來的。新娘在結(jié)婚前半個多月就哭起，有的要哭一月有余。土家人還把能否唱哭嫁歌，作為衡量女子才智和賢德的標(biāo)志。新娘對家中每位親人要唱一首，來一位親朋又唱一首;遇上陌生人來要唱，每做一件事也要唱?？藜薷栌?quot;哭父母"、"哭哥嫂"、"哭伯叔"、"哭姐妹"、"哭媒人"、"哭梳頭"、"哭戴花"、"哭辭爹離娘"、"哭辭祖宗"、"哭上轎"等等。 哭嫁，源于婦女婚姻之不自由。昔日，土家人的這樣幾種婚俗：一是"凡姑氏之女，必嫁舅家之子"，叫做"接骨種"。"無論處之大小，竟有姑家女子年長十余歲，必待舅父之子成立婚。"兄亡收嫂，稱為'坐床'"。二是純男性選擇式。無論何家女子，只要男方看中，買一串鞭炮去她家門口放了即為定親，女方任何人不得反對。若一女子被幾個男子舉行放炮定親儀式，便惶惶然不知所措。男方則千方百計斥取婚姻，甚至殲滅婚敵，因此而有殃及女賓安全的。三是搶親，所謂"搶來的"。四是童養(yǎng)媳，所謂"引來的。

3、趕年土家族最富民族特色的節(jié)日，是年節(jié);節(jié)日中最富民族特色的歌舞，是"舍巴日"。舍巴日"舍巴"，意為"擺手";"日"，即"做"。土家語動賓倒置，"舍巴日"，漢語直譯為"做擺手"，意譯為"擺手舞"。它是土家族祭祀祈禱的一種活動，一般在年節(jié)舉行，并發(fā)展為祭祀、祈禱、歌舞、社交、體育競賽、物資交流等綜合性的民俗活動。"擺手"有大小之分。每隔三、五年舉行一次的叫"大擺手"。"大擺手"規(guī)模大、套數(shù)多、時間長，歷時七、八天，與集市貿(mào)易、文藝體育活動一起，在"擺手堂"前舉行。"擺手堂"，在土王祠。"小擺手"規(guī)模小，套數(shù)少，一般是一至三天，多在本氏族祠堂舉行。趕年土家族過春節(jié)，一般比漢族提前一、兩天，也有提前六、七天的，稱為"趕年"。"趕年"的時間，因姓氏宗支而異。以酉陽縣為例;老寨鄉(xiāng)彭姓，臘月二十九過"趕年";后溪鄉(xiāng)彭姓，臘月二十四過"趕年";可大鄉(xiāng)和沙灘鄉(xiāng)李姓，臘月二十八過"趕年"。過"趕年"的方式，也不完全一樣?？纱?、沙灘鄉(xiāng)李姓過"趕年"時，禁止殺雞、殺豬，晚上禁點油燈，只能點燭，并通宵不熄。部分彭姓過"趕年"時，清晨得由男子做飯。飯做好，祭祀祖先完畢，再喊女人、孩子起床。飯后，全家出門游玩。土家人平日用鼎罐做飯，過飯"是將肉切成，加上佐料，一層米一層肉，'蘿卜等，合煮一鍋。"年飯"做好，要先祭祀祖先。祭祀時，焚香燃燭，燒錢化紙，三跪九叩，懷念祖先功德，祈求祖先護佑。

禁忌

1、在新婚的前一個晚上，要找一個未成年的男童和新郎一起睡在床上，這是由于傳統(tǒng)人為“睡空床，不死夫也死妻”。

2、結(jié)婚當(dāng)，到晚上睡覺之前，所有的人盡量遠離新床，忌讓人坐在新床上，特別是新郎絕對不可以碰到床邊，不然會不吉利的。新娘就可以任意的躺在床上，不然就會長病在床。

3、婚嫁忌生肖虎的人觀禮。

4、結(jié)婚的那天新娘出門的時候姑姑嫂嫂不能相送。

5、新娘的衣服忌有囗袋，以免帶走外家財運。

6、結(jié)婚后第三天，新婚夫婦要帶著禮物回娘家，但是當(dāng)天要在入夜前趕回夫家，不能在娘家過夜。

7、結(jié)婚后的四個月內(nèi)，新娘不可以參加任何婚喪喜慶的儀式，以免沖喜。

8、新娘的鏡子不能借給別人。

9、在新婚四個月內(nèi)，除非沒辦法，新娘最好不要在外面過夜。