餐飲接待禮儀，不僅體現(xiàn)在來賓席次、座次的安排上，整個(gè)餐飲接待活動(dòng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方面，都有一定的禮儀要求。下面是小編為大家整理接待吃飯禮儀，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
接待吃飯禮儀
選擇酒店遵循“吃環(huán)境、吃特色、吃文化“的原則，根據(jù)不同的客人，選擇不同的酒店。
選擇酒店要注意附近的交通狀況，最好不選擇在單行線及不便于停車的地方，如果選擇了，應(yīng)事先通知對(duì)方。
在門前迎接客人時(shí)若主人與客人地位相仿，主人可不走下臺(tái)階，若是長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)需要降階相迎。
左手迎賓：引導(dǎo)客人進(jìn)入房間時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩走在右前方;右手送客：送客時(shí)領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩走在左前方。
介紹客人時(shí)，熟悉雙方的人要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)介紹人。在介紹過程中，客人，長(zhǎng)輩，上級(jí)及女士有優(yōu)先知情權(quán)， 他們被后介紹。
伴隨客人或長(zhǎng)輩來到電梯門前時(shí)，如有人開電梯則客人先行，如無人開電梯則接待者先行，并按電梯按鈕。乘電梯時(shí)禁止吸煙。
排座次時(shí)主人坐在對(duì)著門的位置，右手邊為第一主賓，左手邊為第二主賓，第一主賓右手邊為第三,第二主賓左手邊為第四賓，依次排座。
接待吃飯酒桌禮儀
一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完后才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
三：敬酒時(shí)，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量、對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少。如果碰杯，一句 " 我喝完，你隨意 "，方顯大度。
四：多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代，并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。如果領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。
五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。如果是領(lǐng)導(dǎo)，則不要放太低，給別人留點(diǎn)空間。
六：如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
七：碰杯、敬酒、需要有說詞。這樣有舉杯的理由。
八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。
九：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。
十：關(guān)于敬酒的禮節(jié)：一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。記?。鹤隹徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
基本禮儀
守 時(shí)
現(xiàn)在的城市都擁堵，除非你是桌上最大的老板、最大的領(lǐng)導(dǎo)，如果不是就別遲到。中國(guó)是個(gè)禮儀之邦，一般都會(huì)等人齊了才開飯，十幾個(gè)人等你一個(gè)，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，干脆就不叫你。
千萬不要玩“狼來了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒出門，非要說自己馬上到!這若干個(gè)馬上到加起來，就再也沒人信你了。
另外東道主應(yīng)該是第一個(gè)到場(chǎng)，其他人既不能去太早顯得幾個(gè)月沒吃了，也不能比大領(lǐng)導(dǎo)來的晚。寧可提前到飯店玩手機(jī)，離約定時(shí)間早個(gè)五分鐘進(jìn)場(chǎng)，不能讓所有人都?xì)g迎你的到
懂得友尚往來
在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃;吃什么不重要，關(guān)鍵是吃的開心;誰買單不重要，重要的是同級(jí)別的人應(yīng)該輪流坐莊。當(dāng)然，有兩種人永遠(yuǎn)不用買單：大領(lǐng)導(dǎo)和被求之人。
一般的原則是：誰喊吃飯誰買單，在誰的地盤上誰買單，誰錢多誰買單，不然這個(gè)圈子不如第一次就A了，或者自覺輪流坐莊。
也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請(qǐng)個(gè)三四次，再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯，但是三四次強(qiáng)行把小單給買了。
誰買單，誰安排座次
基本上中國(guó)式的吃飯，都不要做第一個(gè)坐下去的人。如果你位尊權(quán)重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請(qǐng)求下再三推辭方可入座。
其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請(qǐng)到某個(gè)位置上。你永遠(yuǎn)不知道來賓之間是什么關(guān)系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
誰買單，誰就有話語(yǔ)權(quán)
如果你只是一個(gè)列席的食客，不要比主人說話更多，除非你是小品相聲打鼓說唱演員節(jié)目主持人什么的，而別人希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 。
你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。人家請(qǐng)客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說話，有沒有天理了?
