交際場上，總是越熱情好客的人越會(huì)收獲好人緣，那么你們知道待客的宴席禮儀嗎?下面是小編為大家整理待客宴席禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

待客宴席禮儀

迎賓禮儀

迎賓，亦稱迎接或迎候。是指人際交往中，在有約在先的情況下，由主人指定專人，前往雙方預(yù)先約定的某一處恭候?qū)Ψ降牡絹?。一般情況下，迎賓儀式大致包括如下內(nèi)容。

一是賓主雙方熱情見面

二是向來賓獻(xiàn)花

三是賓主雙方其他人員見面

四是主人陪同來賓與歡迎隊(duì)伍見面

迎賓工作

(一)先期準(zhǔn)備

重點(diǎn)有下列三個(gè)方面。

1、掌握基本情況(略)

了解來賓的具體人數(shù)、 活動(dòng)計(jì)劃、個(gè)人簡況、健康狀況、政治傾向與宗教信仰;有無正式來訪的記錄。

2、制定具體方案

一項(xiàng)接待方案按照常規(guī)，它至少要包括迎送方式、交通工具、食宿安排、工作日程、文娛活動(dòng)、觀光游覽、會(huì)見會(huì)談、禮品準(zhǔn)備、經(jīng)費(fèi)開支以及接待、陪同人員等基本內(nèi)容，且每項(xiàng)基本內(nèi)容中又可劃分為若干具體的內(nèi)容。

3、選定迎賓人員。

應(yīng)注意把握以下三點(diǎn)。

(1)數(shù)量上要加以限制

(2)身份上要大致相仿

(3)職責(zé)上要?jiǎng)澐置鞔_

(二)現(xiàn)場操作

要處理好以下五個(gè)方面的問題。

1、時(shí)間問題。

(1)確認(rèn)來賓抵達(dá)的時(shí)間

(2)提前到達(dá)迎賓地點(diǎn)

(3)服務(wù)周到

2、地點(diǎn)問題。

迎賓的常規(guī)地點(diǎn)，大致有四類：

(1)交通工具?？空?/p>

(2)來賓下榻之處

(3)東道主用以迎賓的常規(guī)場所

(4)東道主的辦公地門外

3、確認(rèn)問題

在交通工具?？空居觼碣e時(shí)，通常有四種方法可行。

(1)使用接站牌

(2)使用歡迎橫幅

(3)使用身份胸卡

(4)自我介紹

4、施禮問題

要做到下列四點(diǎn)。

(1)與來賓熱情握手

(2)同來賓主動(dòng)寒暄

(3)對來賓有問必答

(4)名片的呈接

5、引導(dǎo)問題

在迎賓活動(dòng)中，引導(dǎo)來賓是東道主給予來賓的一種禮遇。以下三個(gè)禮儀問題須注意。

(1)引導(dǎo)者的身份

(2)引導(dǎo)中的順序，應(yīng)注意以下五個(gè)方面。

一是賓主單行行進(jìn)時(shí)

二是賓主并排行進(jìn)時(shí)

三是出入房門時(shí)

四是出入無人控制的電梯時(shí)

五是出入轎車時(shí)

(3)引導(dǎo)時(shí)的提示，主要涉及如下五種情況。

一是引導(dǎo)來賓進(jìn)入某地時(shí)

二是引導(dǎo)來賓前去會(huì)晤某人時(shí)

三是引導(dǎo)來賓上下樓梯、出入電梯、進(jìn)出房間、通過人行道或需要拐彎時(shí)

四引導(dǎo)來賓乘坐車輛時(shí)

五是引導(dǎo)來賓經(jīng)過擁擠、坎坷或危險(xiǎn)路徑時(shí)

待客禮儀

嚴(yán)守規(guī)定、從簡節(jié)約、約定俗成、主隨客便、預(yù)先協(xié)商。

座次安排

按共同的慣例和習(xí)慣，桌次高低以離主桌遠(yuǎn)近而定(以面門為準(zhǔn))，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。多桌宴請時(shí)，宴請桌排列—般以最前面或居中的桌子為主桌。

古時(shí)候那種四方的臺案有嚴(yán)格的禮節(jié)，是要分尊卑主從的。一般來說，面東者尊，位置是留給最尊貴的客人的。鴻門宴中就有一段論述：項(xiàng)王留沛公飲，項(xiàng)王東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也，沛公北向坐，張良西向立。在這里，本來東向是尊位，因該是劉邦的，但項(xiàng)羽霸道，毫不客氣的就搶了過來，當(dāng)時(shí)正是項(xiàng)羽躊躇滿志的時(shí)候。劉邦是個(gè)流氓，搶不過項(xiàng)羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞亂。范增老實(shí)，規(guī)規(guī)矩矩的坐了從位，也就是陪客的位置。剩下了一個(gè)張良，自己的位置被自己的主公搶了去，剩了一個(gè)主位，實(shí)在沒辦法坐，也不敢坐，干脆站著了。

一般來講，在正式的宴會(huì)座次中，強(qiáng)調(diào)以右為上，面門為上。在具體安排座位時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

一是以主人的位置為中心。如有女主人參加，則以主人和女主人為中心，以靠近主人者為上，依次排列;

二是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右為上，即主人的右手是最主要的位置。離門最遠(yuǎn)的、面對著門的位置是上座，離門最近的、背對著門的位置是下座，上座的右邊是第二號位，左邊是第三號位，依次類推;

三是在遵從禮賓次序的前提下，盡可能使相鄰者便于交談;四是主人方面的陪客應(yīng)盡可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。