倒酒也是一門學問，雖然看起來是件平凡的小事，但倒酒的細節(jié)不可輕視，掌握倒酒的禮儀能夠給在座賓客留下美好的印象。這里給大家分享一些關于商務中的倒酒禮儀，供大家參考。

正確方法

1. 準備工作

事先備好干凈紙巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的場合更需如此。倒酒時，專業(yè)侍酒師習慣手握酒瓶底部，將酒標正標朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中則可以更加隨意一些。

2. 標準倒酒量

一杯葡萄酒的標準量通常在150-180毫升。一般來說，酒液倒至酒杯杯肚最寬處即可。若倒得太滿，在搖杯聞香時酒液容易灑出。

3. 滴酒不漏

當?shù)谷刖票木屏窟_到要求時，輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶底部，同時快速抬起瓶口，可以避免酒液灑出。這是一個熟能生巧的動作，只要經(jīng)過一段時間的練習，倒酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。

除了掌握倒酒竅門外，還有一些小工具也能幫我們輕松避免灑酒，如倒酒片。倒酒片通常為圓形塑料薄片，它的使用十分簡單，只需將其卷成圓柱形，再插入瓶口即可。這樣倒酒時酒液就能順著倒酒片呈弧線流出，而且可以很好地控制倒酒的分量。每次使用倒酒片后要及時用清水沖洗并晾干，這樣就可以重復使用。

如何給別人倒酒

給別人倒酒時，出于禮貌應該是走到他身邊去倒，而不是在你的對面拿著他的杯子去倒。

倒酒時，杯子可以端起來，也可以不端起來，按禮儀上說為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時候必須事先征求客人的意見，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時要讓酒標朝向客人，為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來時，要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

給長輩或者晚輩倒酒都需要站起來到身邊去倒，白酒倒?jié)M，但是不要滿出，敬酒時假如你是晚輩酒杯要在長輩的酒杯5/1處碰杯，你是長輩你的酒杯就要高過晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人(在中國) 。

如果是賓館服務員倒白酒，有兩種，一種是在工作臺上把酒倒好，再用大盤托著一杯一杯的放到客人面前，另一種是將空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壺將酒倒上。

服務員倒酒，可取直立姿勢，左手自然下垂或背到后邊，右手持酒瓶后部，從客人的側(cè)面，將酒瓶口伸向客人的酒杯，將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置，將酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度，退回酒瓶，即可。

倒酒禮儀

(1)將葡萄酒的標簽朝上置于白口布上裹著酒瓶(因某些要保持較低溫度的酒避免手溫使酒升溫)。雙手優(yōu)雅的持酒至客人桌邊，讓顧客確認其所點的酒，酒的標簽朝上成45度，以便顧客檢視酒名、年份及酒廠是否無誤。

(2)適當?shù)慕榻B此酒的來源及特色，增加此酒的價值感。

(3)為客人開瓶透氣(禮貌的向顧客示意)。

(4)依專業(yè)、熟練的方式開啟酒瓶(動手及開瓶器盡量勿搖動酒瓶，姿勢要保持優(yōu)雅勿搖晃)。

(5)將軟木塞置點酒者湯匙右方125px處平放，讓其檢查瓶塞是否濕潤。

(6)以干凈白口布由內(nèi)往外拭去瓶口處軟木塞屑及雜質(zhì)。

(7)以優(yōu)雅的姿勢為顧客倒酒。

(8)將酒瓶置于桌卡前方，酒的標簽朝顧客。

(9)請客人慢慢品嘗。