谷雨，是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣。每年4月19日至21日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為“谷雨”。那么你知道谷雨前后種什么蔬菜合適呢？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
目錄
谷雨前后種什么蔬菜合適
谷雨時(shí)節(jié)菜譜
谷雨養(yǎng)生小常識(shí)
谷雨前后種什么蔬菜合適
韭菜、植油菜、小白菜、小蘿卜、茴香、芹菜等快熟蔬菜。
谷雨節(jié)氣仍可繼續(xù)播種韭菜和播種或定植油菜、小白菜、小蘿卜、茴香、芹菜等快熟蔬菜，要掌握精細(xì)整地、播種均勻、覆土適宜、墑情合適等環(huán)節(jié);對(duì)于早期播種或定植的快熟蔬菜和冬前播種的“埋頭”菠菜要加強(qiáng)澆水和中耕管理，并及時(shí)采收上市。
<<<返回目錄
谷雨時(shí)節(jié)菜譜
香椿蝦仁
谷雨食椿，又名“吃春”。古時(shí)候，人們把春天采摘、食用香椿說(shuō)成是“吃春”。材料：香椿1把、蝦仁。
做法：香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長(zhǎng)的小段備用。蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開(kāi)，不要切斷，挑出砂線。將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。倒入香椿桿，加鹽炒軟。再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
韭菜炒鴨血
原料：韭菜、鴨血、黃豆芽、胡椒粉、鹽、料酒、姜絲、蒜片。
做法：鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用，黃豆芽也用開(kāi)水焯熟，韭菜切斷，鍋里放油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕，以免把鴨血炒碎，加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味，最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
<<<返回目錄
谷雨養(yǎng)生小常識(shí)
1、晨起喝杯水
暮春氣候復(fù)雜，不過(guò)絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候，“補(bǔ)”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
2、少吃燥熱物
春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
3、多飲茶
春雨增多，氣溫攀升，茶葉枝豐葉滿肉厚，春茶品質(zhì)好?！安衩子望}醬醋茶”，茶從古至今就是人類生活的必需品。茶的保健功效，以及茶文化在中國(guó)深入人心。茶葉中的茶多酚、維生素以及氨基酸對(duì)人體都有好處，按制作程序，分為綠茶、紅茶、白茶、普洱茶、清茶等等。綠茶屬于不發(fā)酵茶葉，如龍井、碧螺春等，綠茶據(jù)報(bào)道有較好的預(yù)防腫瘤疾病和心血管疾病的功效;紅茶屬于全發(fā)酵的茶葉，如錫蘭紅茶、祁門紅茶等，紅茶由于經(jīng)過(guò)發(fā)酵，比綠茶對(duì)胃的刺激性降低，比較適合平時(shí)胃腸功能偏寒、消化不良的人群;還有常見(jiàn)的普洱茶，屬于黑茶的一種，茶多酚含量高，可減肥消脂，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。谷雨過(guò)后根據(jù)不同體質(zhì)、不同喜好，飲飲茶，踏踏青，對(duì)身心具有良好的調(diào)節(jié)作用。
4、防過(guò)敏
谷雨過(guò)后，雨水增多，春風(fēng)亂絮，草長(zhǎng)鶯飛，百花齊放，外感風(fēng)邪，內(nèi)有濕邪，容易誘發(fā)過(guò)敏性疾病，素有過(guò)敏體質(zhì)者更應(yīng)該注意避風(fēng)避濕防過(guò)敏。中醫(yī)學(xué)治療過(guò)敏性疾病大多采用祛風(fēng)除濕止癢，可見(jiàn)風(fēng)和濕里應(yīng)外合是中醫(yī)認(rèn)為過(guò)敏的主要機(jī)理。出門注意戴口罩，少接觸花粉，雨天風(fēng)天少戶外活動(dòng)。
5、防感冒
谷雨過(guò)后，氣溫逐日上升，北方多風(fēng)，風(fēng)勁則寒，風(fēng)弱則暖，故溫差大;南方多雨，雨水潮冷，故氣溫時(shí)高時(shí)低，忽冷忽熱，體弱者添減衣服不及時(shí)，就容易感冒。故平素應(yīng)注意避風(fēng)防寒保暖。
<<<返回目錄
